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영양 두들마을[언덕 위 마을] 2024.06.12해당카페글 미리보기
가장 오래되었다. ☞ 음식 만들기 체험은 장계향의 후손인 석계가문의 13대 종부인 조귀분씨가 강사를 하고 있으며 15명이상이...죽) 주요리 (잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등) 후식 ( 석이편, 오미자화채) ★ 문의처 : 054-682-7764...
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비오는날 빈대떡이 생각나는 이유.. 2024.03.27해당카페글 미리보기
생겨서 기름진음식이 땡길수 있다고 합니다. 1962년 캬바레광고에도 빈대떡메뉴 등장 최근 통계는 아니고 약 8년전 2016년 한...13%, 24% 증가하고 파전의 주재료인 대파와 쪽파 등의 부추류도 21%나 판매량이 증가. 빈대떡이란 이름은 ‘빈자병’에서...
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[역사 인물의 탄생지를 가다 ⑩] 경북-여중군자 장계향(2) 2023.09.06해당카페글 미리보기
김미리, 최미애, 박지은, 박경수, 최예석 등이『음식디미방』에 수록된 전통음식의 식재료를 이안평가법에 의하여 약선평가하고...그래서『음식디미방』의 동아느리미와 메밀만두, 빈자병, 연근채, 상화, 외화채, 가지찜은 주재료의 효능이 이뇨작용...
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300여 년 전 레시피가 그대로 남아있는 영양 두들마을 2020.11.27해당카페글 미리보기
만들기 체험을 하려면? ☞ 음식 만들기 체험 - 사전 예약제(최소 15명 이상) ☞ 음식디미방 정부인상 식사 체험 - 10명 이상...죽) 주 요리 (잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등) 후식(석이편, 오미자화채) ★ 문의처 : 054-682-7764 글...
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[목차] 문화원형백과 승려의 생활 2020.07.09해당카페글 미리보기
두부감자탕 인삼야채말이 가을철 음식 연자죽 들깨죽 은행밥 고구마밥 표고버섯탕 청국장찌개 고사리두부탕 산초장아찌 우엉김치...표고버섯탕수이 다시마찰밥부각 깻잎부각 고추부각 녹두빈자병 두부소박이 깻잎된장장아찌 표고버섯양념구이 겨울철 음식...
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300여년 전 레시피가 그대로 남아있는 영양 두들마을 2020.06.10해당카페글 미리보기
전해졌기 때문일 것이다. 직접 만들기 체험을 하려면? ☞ 음식 만들기 체험 - 사전 예약제(최소 15명 이상) ☞ 음식디미방 정부...주요리 (잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등) 후식 ( 석이편, 오미자화채) ★ 문의처 : 054-682-7764 http...
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고조리서에서 찾은 우리 음식의 손맛, 그리고 한식의 미래를 밝히는 한정식 전문점 5곳 2020.03.05해당카페글 미리보기
과 소부인상(1인 3만3000원)이다. 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등 메뉴 구성은 비슷하지만 정부인상에는 전통주와 어만두...사전 예약(054-682-7764)은 필수다. 전통음식 만들기 체험 프로그램 음식디미방처럼 고서를 뒤져 한식의 뿌리를 찾는 다양...
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우리나라 최초 한글 조리서의 맛, 조귀분 명사 2020.02.13해당카페글 미리보기
최초의 한글 조리서 <음식디미방>에 기록된 요리를 직접 만들어보는 음식 체험. 대구껍질 누르미, 석류탕 등 전통 음식부터 빈자병, 석이편 등의 간식까지 1600년대 경상도 양반가의 음식을 재현한다. 재료 본연의 맛을 살린 웰빙 음식들이다. 재료 소개...
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300여년 전 레시피가 그대로 남아있는 영양 두들마을 2019.09.30해당카페글 미리보기
죽) 주요리 (잡채, 어만두, 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등) 후식 ( 석이편, 오미자화채) ★ 문의처 : 054-682-7764 글...장명확(사진작가), 민혜경(여행작가), 사진제공 : 음식디미방 ※ 위 정보는 2017년 11월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수...
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외씨버선길 4 구간 2019.09.10해당카페글 미리보기
조리서이다. “음식디미방”을 바탕으로 전시·교육·체험 등을 할 수 있는 곳이다. 다른 곳에서 접하기 힘든 전통 반가 음식을...또는 도토리죽 *주요리: 잡채, 동아누루미, 연근 채, 화전, 빈자병, 가제 육, 연계찜 *한상차림: 밥, 국, 찌개, 고등어...