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알면 알수록 놀라운 `파` 효능 속으로 2024.09.01해당카페글 미리보기
파, 산달래(달래), 달래(애기달래), 참산부추, 산파, 조선마늘(쪽마늘, 종마늘, 되얏마늘, 쉰쪽마늘), 마늘(호마늘, 육지마늘, 대마늘, 왕마늘, 호대선), 두메부추, 고산달래, 한라부추, 흰한라부추, 산부추, 부추, 산마늘(명이) 등이 자라고 있다. 땅 위...
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거믄 꽃들의 밀어 정연국 2024.08.23해당카페글 미리보기
차 요리 염료 관상용으로 콩배 아그배 돌배는 해열 해독 폐질환 숙취 소화불량 기침 감기에 콜린시아는 관상용으로 코스모스는 진통 종기 위 성장기 아이 부기 눈병 갱년기 여성에 차 관상용으로 칸나 미인초는 해열 피부염 지혈 종기 전염성 간염 자궁...
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마늘 2024.07.23해당카페글 미리보기
있다. 요리에서 향신료 역할을 담당하는 채소로, 주로 양념에 쓰인다. 향신료이면서도 동시에 채소이기 때문에 향신채, 향신채소로도 불리고, 불교에서는 오신채 중 하나로 꼽는다. 마늘에 대한 역사적 기록으로는 기원전 4,000년경 이집트가 거대한...
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산달래 대박산행... 2024.04.09해당카페글 미리보기
엄나무순은 좀 늦은듯한데 성질급한 놈들 좀 잡아 왔구요. 산달래가..ㅎㅎ 대파수준이에요. 부들부들 연한데도 어찌나 큰지...담고 남는거는 썰어 말렸다가 양념으로 된장찌게나 국물찌게요리에 써야겠습니다. 옥산님 울릉도 잘 다녀오시구요.. 룰루님...
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다래 엄나무순 고구마줄기 삶은시레기 밤 연근 냉이 2024.01.23해당카페글 미리보기
드시면 산달래맛이 틀립니다 아주 연한것이라 잎줄기가 시들수도 있습니다 판매할총량 : 건조다래순100g 총10셋트 미니달래 100g 20셋트 엄나무순 100g 1셋트. 고구마줄기 180g 10셋트 삶은시레기 껍질 깐것 500g 총10셋트삶은시레기 껍질 안깐것500g 4000...
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어머님을 위한 노오란 꽂이전 2023.10.17해당카페글 미리보기
어머님 드리려고 행복한 요리 했습니다 배달하러 가요 들꽃 감국향도 얹었습니다 냉장고 처리용 찾아서 보이는것만 꽂았습니다 새송이 햄 어묵 단무지 강황가루 부침가루에 묻혀서 유정란 산달래 깨 씌워서 참기름 식용유에 부쳐서 기름 치킨타올에 제거후...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
유사종으로는 산달래, 산부추, 두메부추, 한라부추, 산파 등이 있다. 한문으로는 야산(野蒜), 소산(小蒜), 해백(薤白)이라고 한다. 칼슘과 비타민 A·C가 많이 들어 있고, 마늘에도 들어 있는 알리인과 알리신이 들어 있다. 달래를 캘 때는 작은 삽으로...
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게으른 식물은 없다 2023.04.27해당카페글 미리보기
금낭화(숲속의 비밀을 간직한 비단 주머니)/미치광이풀(벨라돈나가 준 사랑의 묘약)/띠(서정이 담긴 고독한 음료)/산달래(요리의 맛을 살려내는 향신료) #여름:여뀌(물을 맑게 걸러주는 천연 필터)/울금(잎사귀에 떨어지는 낙숫물 소리)/참나리(나리나리...
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봄나물로 영양챙기세요 2023.02.14해당카페글 미리보기
봄나물 요리법 봄철 채소는 ? 채소는 계절에 따라 다른 맛을 내는데, 봄에 가장 좋은 맛을 낸다. 봄철 채소는 쇠지 않은 싹, 즉 미완성의 나긋나긋한 맛이 특색이다. 각종 나물·나무의 새순 등이 있는데, 모두 봄에 나오는 어린 싹을 먹는 것으로, 냉이...
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게으른 농사꾼의 먹을거리 2023.01.17해당카페글 미리보기
잡초 요리, 발효 효소를 만들어야겠다. 텃밭에서는 들나물, 산나물이지만 나는 이들을 재미로, 취미로 다품종 소량으로 재배하려고 한다. 내 소유의 텃밭은 재배면적이 작으므로 소량만 산출해야 한다. 대량생산을 하려면 마을 뒤산, 야산을 벌목 개간해야...