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배한철의 고전으로 읽는 우리역사 26 2024.08.27해당카페글 미리보기
요리법을 빼놓은 점이다. 밥 짓기가 너무 평범해 새삼스럽게 거론할 필요가 없다고 여겼던 것으로 판단된다. 무엇보다 현재 양념의 상당 부분을 차지하는 고추가 보이지 않는다. 고추는 임진왜란(1592~1598년) 때 전래되고 17세기 초반부터 재배되기 시작...
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이런 저런 이야기 3. 2024.08.22해당카페글 미리보기
누룽지가루에 분유를 넣고 끓여서 먹였드랍니다 가끔씩은 새끼손가락 두마디정도의 쌀한말값인 마른인삼도 넣어서 먹였드랍니다 외할머님과 아버님 어머님덕에 그무서운 홍진에도 안죽고 살아서 달리기도 잘하고 잘자라서 이렇게 잘살고 있답니다 그덕에...
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두부크림치즈와 채소 스틱 2024.08.14해당카페글 미리보기
조리법에는 당근과 오이를 채소 스틱으로 활용했는데요. 당근은 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 풍부해 눈과 피부 건강에 좋습니다. 오이는 수분 함량이 높아 여름철 수분 보충을 도울 뿐 아니라 플라보노이드, 칼륨 등이 풍부해 체내 노폐물...
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냉이무침 고소한 들깨 소스 냉이 샐러드 만드는 법 냉이 요리 2024.07.20해당카페글 미리보기
대표적인 산초, 냉이! 싱싱하고 독특한 향미로 찬 날씨에도 든든한 한 끼를 선사하는 냉이는 다양한 요리로 활용됩니다. 그 중에서도 오늘은 냉이를 활용한 샐러드 레시피를 소개합니다. 바로 고소한 들깨 소스로 만든 냉이 샐러드입니다! 들깨 소스를...
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두릅요리 두릅꼬치전 봄나물에 딱 좋아 2024.07.20해당카페글 미리보기
요리에 활용될 수 있어 많은 사랑을 받죠. 저도 오늘은 제가 직접 만든 두릅 꼬치전 레시피와 함께 봄나물 맛집 탐방 후기를...가루 1컵 부침가루 1/2컵 소금, 후추 약간 식용유 만드는 법 두릅 잎은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌 후 물기를...
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달래장 만들기 달래 콩나물밥 노지 달래 손질하는 법 달래 요리 2024.07.20해당카페글 미리보기
만드는 법: 봄의 풍미를 담아 집에서 간편하게 즐기는 방법 달래는 봄철에 제철을 맞이하는 산초의 일종으로, 톡 쏘는 맛과 향긋한 향으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 달래장은 달래의 독특한 맛을存分に味わ을 수 있는 대표적인 요리입니다. 달래장...
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두릅 요리 아이들 잘 먹는 고소한 독활 샐러드 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
대표 산초, 독활을 활용한 샐러드 레시피를 소개합니다. 독특한 향과 고소한 맛으로 어른들도 아이들도 좋아하는 메뉴입니다. 샐러드에 두릅을 더해 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 준비물 독활 200g 두릅 1개 양파 1/4개 오이 1/2개 삶은...
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머위대 볶음 머위대 들깨가루 조림 머위 줄기볶음 2024.07.20해당카페글 미리보기
대표 산초, 머위! 지금 바로 시장에 싱싱하게 올라온 머위로 여러분의 식탁에 특별한 봄을 선물하세요! 오늘은 머위를 활용한 3가지 간단하고 맛있는 요리 레시피를 소개합니다. 1. 머위대 볶음 재료 머위대 500g 양파 1/2개 대파 1/2대 마늘 2쪽 들기름 2...
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산초 좋은점 산초기름 좋은점 (산초잎 좋은점 열매 나무 가루, 산초제피 구별법) 2024.07.17해당카페글 미리보기
산초 열매는 독특한 향과 매콤한 맛으로 다양한 음식에 활용됩니다. 산초는 단순한 향신료 그 이상의 놀라운 을 지닌 천연 건강...글에서는 산초의 다양한 과 산초기름, 산초제피까지 꼼꼼하게 알아보겠습니다. 1. 산초의 산초는 면역력 강화, 혈액 순환...
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머위대볶음 나물 머위대 요리 머우대 삶는 법 손질법 2024.07.17해당카페글 미리보기
머위대볶음 나물: 봄의 선물, 머위대를 활용한 맛있는 레시피 머위대는 봄철에 즐겨 먹는 산초로, 독특한 향과 식감, 그리고 풍부한 영양으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 오늘은 머위대를...