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복날과 보양식 2024.07.15해당카페글 미리보기
넣어 삶는 삼계탕과는 달리 중탕으로 끓이는 것이 다르다. 닭죽 기름을 걷은 닭 육수에 불린 쌀과 삶아서 가늘게 찢은 닭살을 넣고 쌀알이 푹 퍼질 때까지 끓인 죽. 찹쌀로 끓이기도 한다, 제주도에선 참기름을 넣기도 한다. 마늘삼계탕 부재료인 마늘을...
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Re: 삼복의 시작. 7/15(월) 절기가 아닌 세시풍속 초복>삼계탕(蔘鷄湯) 2024.07.15해당카페글 미리보기
넣고 삶는 방식이 생소할 뿐. 현대 삼계탕은 일제강점기 당시 한국인 중 부유층이 백숙이나 닭국물에 인삼가루를 넣어 만든 것이 그 시초였다. 다만 당대에는 백숙에다가 닭백숙의 한 종류로 여겨지던 수준이었다. 광복 이후 1950년대에 '계삼탕'을 파는...
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삼복(三伏)의 어원(語源), 유래(由來), 풍속(風俗), 음식(飮食) 2024.07.13해당카페글 미리보기
개 삶는 법, 개장 고는 법 등 전통 요리법이 자세하게 기록 되어 있다. 또《부인필지(婦人必知)》에 의하면 "개고기는 피를 씻으면 개 냄새가 나고, 피가 사람에게 유익하니 버릴 것이 아니라 개 잡을 때 피를 그릇에 받아 고깃국에 넣어 차조기 잎을 뜯어...
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토종닭백숙 끓이는법 압력솥삼계탕 레시피 압력솥 토종닭삶는시간 2024.07.06해당카페글 미리보기
압력솥 토종닭백숙 끓이는 법: 따끈하고 든든한 한 끼 만들기 토종닭은 일반 닭에 비해 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 백숙에 최적입니다. 압력솥을 사용하면 간편하고 빠르게 영양 가득한 토종닭백숙을 만들 수 있습니다. 준비물 토종닭 1마리 (약 1.5kg...
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면역력 키우는 음식 41 2023.10.15해당카페글 미리보기
건강법>의 저자 박대현 역시 저서에서 자신의 건강 비결을 매일 마늘장아찌 3쪽을 먹는 것이라고 말하고 있다. 11 된장 우리 발효과학의 정점인 된장은 다른 양념과 섞어도 제맛을 내고, 오랫동안 상하지 않고, 비리고 기름진 냄새를 제거하며, 매운맛을...
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[이동필의 귀거래사] 복날, 반려견을 생각하다 2023.07.11해당카페글 미리보기
잡고 삶는 법을 자세히 소개하는 글을 보낸 걸 보면 조선시대에는 개고기 식용이 보편화된 것 같다. 하지만 88서울올림픽 개최를 앞두고 개식용을 둘러싼 찬반 논의가 벌어지더니 얼마 전부터는 개식용을 금지하기 위해 ‘동물보호법’을 개정하거나 특별...
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맛나게 하는 비법들 2023.07.01해당카페글 미리보기
됩니다. ●삼계탕을 끓일 때 찹쌀을 씻은 쌀뜨물을 이용해 끓이면 비린내도 없고 구수한 맛이 납니다. ●콩국수를 맛있게 만드는 법을 알려 드릴게요. 우유와 두부, 국수, 오이, 미숫가루를 준비하세요. 믹서에 우유와 두부를 반반씩 넣고 얼음과 함께...
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해신탕 만드는법 2023.06.01해당카페글 미리보기
시판용 삼계탕 약재 팩 을 구입하면 편합니다. 만일, 따로따로 약재들을 구입할 경우, 인삼, 황기, 엄나무 등을 준비 하시면...잠길 정도로 넉넉히 넣어주시고, 불은 중불로 해주세요. 삶는 시간은 약 50분 이상입니다. ⑤ 해신탕 끓이기, 완성 ▲ 다 삶은...
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아래 글은 일수거사님으로부터 받은 것을 전해드립니다. 2022.10.31해당카페글 미리보기
를 법으로 정해 놓고 캠페인을 펼친 바 있고, 미국 뉴욕에서는 얼마 전 "낮잠을 팝니다"라는 문구를 내건 ‘낮잠 전문점’이 등장하기도 했다. 7. 金보다도 貴한 Tip . 1. 감기 일단, 고전적인 것부터 시작하자. 그다지 복잡한 효능은 아니다. 혹시 감기나...
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치과 병원장의 옥수수물 치료법 2022.09.15해당카페글 미리보기
삶습니다. (삶는 동안 물이 부족하면 중간중간에 물을 보충해 가면서...) ♦️그렇게 우려낸 물을 적당히 식혀서 마시지는 말고, 입안에 머금고 있다가 ♦️뱉어버리기를 15회~20회 반복하면(통증이 심할 때는 며칠간 반복) 평생 동안 두 번 다시 치통으로 고생...