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산초 장아찌와 벌초 2022.08.22해당카페글 미리보기
담그어야 먹을 때 좋다. 반찬용으로 먹는 것이 아니라 향신용도로 쓰는 장아찌이기에 큰 송이로 담그는 것보다 작은 송이로...5리터, 15리터 등)에 든 것을 사면 좀 더 저렴하다. 나는 양념으로 쓰는 간장은 샘표 양조간장 701을 쓰는데 장아찌용으로는...
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간장의 종류와 용도별 간장 고르기 2019.07.09해당카페글 미리보기
향신간장 염도 22%(국전골용) 15%(조림찜 볶음용) 특징 샘표 간장을 베이스로 100% 국산 자연재료를 달여 만들어 별도의 양념 없이도 맛있는 요리를 만들 수 있게 해 주는 프리미엄 향신 요리간장입니다. 용도 전문가의 비법을 담아 쉽고 맛있게! 향신간장...
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참치캔으로 끓여내는~~참치감자애호박찌개~ 2017.11.11해당카페글 미리보기
않으면 국물요리는 맛이 안나~~깊은 맛이...... 요새 국물용 간장이 나오긴 하는데, 급할때 그걸 사용해도 좋다...(샘표 국물용 향신 간장 같은거....대신 급할때만......뭐...화장실 갈 때 말고는 급할때가 또 있으랴마는...히히~) 참치는 캔을 따서 기름...
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고추장볶음 2015.11.22해당카페글 미리보기
양념장은 참기름 1큰술, 고추장 2큰술, 간장1.5큰술, 고추가루 1.5큰술, 다진생강 0.5 큰술 넣었어요 간장은 샘표에서 새로나온 향신간장을 사용했어요. 이게 집에서 향신채넣고 달여 나온 간장이라서 집에서 별도로 향신간장 하시기에 시간없는 분들이...
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세계 3대 버섯으로 꼽히는 '표고버섯'… 잘 말릴수록 깊은 향이 난다! 2015.10.30해당카페글 미리보기
향고, 향신 등으로 나뉘는데, 우리나라에서는 하얀 백화표고를 최고로 꼽는다. 재료손질법도 쉽다. 겉 표면에 맛을 내는 성분이 있기 때문에 물로 세척하면 맛이 떨어진다. 이물질이나 먼지 등은 종이타월로 가볍게 닦아 주거나 손가락을 둥글게 말아 톡톡...
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샘표식품(007540) 2015.10.26해당카페글 미리보기
줌으로써 샘표라는 브랜드를 중국내에 정착시키고자 합니다. 한국에서 생산한 제품의 수입 유통력을 확대하면서 동시에 현지인의 입맛에 적합한 현지화된 맛의 제품을 개발함을 통해 가격경쟁력을 갖춘 '한국 전통 발효전문회사'로 포지셔닝하여 경쟁업체...
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양념별 쓰임새 알고 쓰자! 이럴 땐 이 양념 2015.10.09해당카페글 미리보기
맛간장, 향신 간장 등도 판매해 어떤 간장을 어떤 요리에 써야 하는지 요리 초보에게는 혼란스럽기만 하다. 먼저 간장을 구입할 땐 포장 뒷면의 TN(Total Nitrogen)값을 확인하자. 단백질 함량 평가 지수를 뜻하는 TN은 콩 단백질이 얼마나 잘 발효되고...
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요리의 기본기 양념 사용법 2015.10.03해당카페글 미리보기
맛간장·향신간장·저염간장 등의 특수 간장도 있으며, 최근에는 진간장과 양조간장의 차이를 두지 않고 사용하기도 한다. 각각의 용도에 맞게 사용하면 음식의 풍미와 맛을 살릴 수 있다. 맛있는 간장을 고르는 가장 쉬운 방법은 용기 뒤에 써 있는 T.N...
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housekeeping 신의 한 방울 2015.09.15해당카페글 미리보기
한 향신양념으로 소량만 사용해도 요리의 풍미를 돋운다. 550g 1만원대, 화경물산㈜. 5.풍미가 남다른 프리미엄 참치액 용도 소금이나 간장 대신 사용하는 소스로 국물 요리, 무침, 볶음, 조림, 맑은 냉국, 샐러드 등에 사용한다. 효과 훈연한 참치를 사용...
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두부조림 2015.07.05해당카페글 미리보기
사실 육수는 저거보다 조금 더 들어갔어요 그리고 간장은 일반간장보다는 샘표에서 나온 향신간장쓰시면 좋아요 물론 집에서 향신간장을 만들어 쓰시면 좋지만 ^^;; 향신간장이 천연재료로 해서 그런지 간장 특유의 이상한 냄새도 없고 간간한 맛이 좋아요...