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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <22> 닭 부속 요리 2024.10.18해당카페글 미리보기
신문 2023. 8. 30 ‘치킨 세대’는 모른다, 그 시절 지지고 볶은 닭내장 깊은 맛을… - 70년대 부산 양계산업 발전 - 재래시장 생닭집 주변으로 - 부산물 탕·볶음 음식점 성행 - 염통·간·창자·알집·모래집… - 짙은 육향과 다양한 식감 - 지갑 얇은...
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주부 9단이 가르쳐주는 생활의 지혜 총정리 2024.10.17해당카페글 미리보기
치킨집에서 사서 빨래비누를 만듭니다. ★ 물에 양잿물3㎏을 완전히 녹인다음 식용유와 비트2컵, 옥시크린1컵, ★ 물1.8리터, 피존1컵, 먹는소다2봉지를 넣고 계속 저어요. ★ 되직하게 반죽되면 두부판에 담고 칼로 두부모양처럼 잘라줍니다. ★ 폐유를...
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연어, 대구뽈찜, 꼬막, 오겹살 2024.10.17해당카페글 미리보기
횟감 덩어리를 울 동네 슈퍼에서 팔아서 요즘은 그냥 편하게 집 가까운 gs슈퍼것을 애용해요. 크기도 한번 신선하게 먹고 끝내기...연어횟감 사 와서 썰어내고 연어사면서 무항생제 생닭 사와서 닭도리탕 한냄비 끓이고 국은 소고기국 끓여냈네요. 연어...
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[춘천 맛집] <통나무집 닭갈비 본점> 양배추와 조화, 싱싱한 식재료, 뼈없고 쫄깃한 육질, 최고의 김치, 식전 소양강댐 구경 2024.10.07해당카페글 미리보기
많다. 일단 식재료가 싱싱하다. 누가 먹어봐도 냉동되지 않은 생닭인 듯한 닭갈비?살의 탱탱하고 신선한 식감, 뼈를 발라내고서...선순환, 근처 식당으로서는 악순환이 반복된다. 어쨌든 이 집으로 찾아든 손님은 만족스럽게 식사를 할 수 있다. 양도, 맛...
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그리운 우리 집 별미 닭죽 / 김인현 2024.10.07해당카페글 미리보기
수 없었다. 어머니가 해주시는 영덕산 닭죽이 여전히 그립다. 그나마 최근 학교 앞에서 발견한 닭죽이 옛날 먹었던 우리 집의 닭죽과 가장 가깝다. 할머니는 작고하셨고 어머니도 연로하시니 닭죽을 더 이상 먹을 수가 없다. 생닭을 사오는 일부터가...
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[K-로컬 미식여행 33선] 10. 대한민국 치킨의 수도, 대구 2024.10.05해당카페글 미리보기
중반은 그야말로 전기구이 통닭의 전성시대였다. 앞산옛날통닭집 1970년대 들어 전기구이 통닭의 인기는 통닭 튀김으로 이어졌다...시작이었다. 식용유가 대중화되자 시장 상인들은 너도나도 생닭을 통째로 기름에 튀겨 팔기 시작했다. 이에 더해 양계산업...
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칼칼한 양념과 부드러운 닭고기의 환상의 맛, 닭볶음탕 맛집 BEST5 2024.09.30해당카페글 미리보기
가격 생닭볶음탕(1마리) 3만원, 제육볶음(1인분) 1만원, 참치찌개(1인분) 1만원 포슬한 감자와 쫄면 사리, 북창동 ‘풍년 닭도리탕’ __soodong님 인스타그램 서소문에서 북창동 먹자골목으로 이전 오픈한 ‘닭볶음탕’ 맛집, ‘풍년 닭도리탕’. 변하지...
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집에 있는 재료로 찜닭과 궁중떡볶이 그 중간.. 을 만들어버림 😎 2024.09.27해당카페글 미리보기
생닭 윙 봉 있어서 해동 하고 팬에 기름 둘러서 살짝 구워준 뒤 후추 챱챱 뿌리고 소불고기 양념 냅다 뿌린 뒤 물 좀 넣고 떡볶이 떡 한 줌 넣어서 보글보글 끝. 밥 비빌까 하다가 배불러서 이걸로 끝
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제발 골라줘ㅠㅠㅠ 2024.09.24해당카페글 미리보기
100이상이야.. 바빠ㅠ 12시간 풀근무고 시급 12000원이야 우리 집에서 40분 정도 걸려 (교통비로 대충 10정도?) 2. 휴게소 안에...완제품이라 그냥 좀 튀기면 된대 근데 닭강정 같은 건 생닭오면 내가 반죽만들고 (반죽믹스 있어서 물이랑 섞으면 되는 거...
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한국치킨전수합니다! 2024.09.14해당카페글 미리보기
내용은 생닭커트방법 수제치킨파우더만들기 닭염지법 치킨 튀기는방법(크리스피,일반후라이드) 양념치킨소스(소스는 양념만 공개하갰습니다) 지급오사카매장에서 사용하고 있는 레시피구요. 저희가게는 치킨만 파는 가게는 아니지만 애초에 치킨메인도...