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가지찜무침 가지요리 풍성한 양념과 간이 맛의 비결 2024.07.06해당카페글 미리보기
맛을 한층 더 업그레이드해 줄 풍성한 양념과 간의 비결을 소개합니다! 1. 재료 가지 3개 꽈리고추 150g 밀가루 2큰술 생콩가루 1큰술 양념 진간장 3큰술 까나리액젓(국간장) 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 홍고추 1개 물엿 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술...
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콩가루냉이국 만들기 봄나물 냉이국 만드는법 날콩가루 생콩가루요리 2024.07.06해당카페글 미리보기
콩가루 냉이국 만드는 법: 봄의 풍미를 담은 시원한 국물 한 뚝배기 봄의 대표적인 맛, 콩가루 냉이국! 싱싱한 냉이와 영양 가득한 콩가루가 어우러져 더할 나위 없이 맛있고 건강한 국입니다. 오늘은 제가 직접 집에서 만든 콩가루 냉이국 레시피와 함께...
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시니어방) 요리 솜씨를 나눠 주셔요^^ 2024.04.25해당카페글 미리보기
1. 곤드레나물 2. 고사리나물 3. 토란줄거지나물 4. 가죽나물 아래 이건 삶아서 준건데 냉동실에 얼려 놓았어요. 그리고 생콩가루라고 적힌게 있는데 이건 어디에 넣어 먹나요? 시니어방 님들 오늘 하루도 또 다 갔어요. 왜 이리 세월이 빠를까요~ 오늘...
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쑥의 변신은 무죄 2024.04.25해당카페글 미리보기
ㅎ 요리연구가이신 선생님께 쬐끔 부끄럽습니다 묵은밭이나 우리밭두렁에서만 뜯습니다. 삶아서 쑥개떡용 반죽인데 꼭 맵쌀만으로(저는 습식맵쌀로 직접 집에서 갈아서 합니다) 간은 취향대로 소금과 설탕으로 만 하는데 저는 설탕은 병아리눈물만큼만...
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오늘밥상/손님초대요리 2024.03.14해당카페글 미리보기
거의 없다 견습생들에게 가끔 녹두죽 아주 가끔 끼니때 찾아온 불청객 나그네들이 우리와 함께 먹게되는 경우는 있지 메뉴는 어제 정했다 녹두죽과 동치미/전채 산초두부와 달래장 배어리굴젓 동그랑땡 냉이 (생콩가루 )국 혹은 들깨무국 후식 발효찐콩두유
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외식문화유감 2024.03.07해당카페글 미리보기
가루.생콩가루섞어 전 부치고 남은 김치콩나물국 동치미 삶은 계란 두개로 든든한 점심까지 먹고 오후 2시출발 예정대로 5시 전에 도착 손목과 곡지혈에 직침후 발침한 후 발효찐콩 시연끝내고 창의적인 채식인들의 저녁을 먹었다 *볶은 곡식으로 만든 죽...
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봄내음 가득한 냉이 콩가루 된장국 2024.02.28해당카페글 미리보기
스타일리스트의 요리글을 보고 어릴때 자주 먹던 냉이 콩가루 된장국이 떠올랐어요~ 경상도 지방에선 콩가루가 들어간 음식을 자주 해 먹는데, 우리 엄마도 제사나 명절때 시금치 대신 냉이에 콩가루를 묻혀서 쪄낸 냉이나물이나, 바다가 가까우니 생미역...
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카레요리에도 생콩가루 2024.01.22해당카페글 미리보기
생콩가루를 잔뜩 갈아왔다 (발효찐콩괴 된장덧장하려고 아껴둔 유기농 메주콩 결국 소태에 가서 더 구입해와야겠다) 평소 육식비율이 20%미만이었는데 새해부터는 노년식단에 발효음식을 늘리고 콩 팥 잡곡 견과류섭취를 높이자하고 생콩가루를 많이 빻아...
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깐더덕, 수수가루,콩가루 심부름 2023.12.20해당카페글 미리보기
껍질 필요하심 말씀 하세요 익반죽 하세요 받으셔서 바로 요리를 안 하시면 꼭 냉동 보관 하세요 강원도 정선의 고랭지 해발 750...1키로~13,000원 택비4,000원 별도 2키로 이상 주문 주세요 생콩가루 입니다. 활용법은 다양 합니다. 먹는거 가지고 까불면...
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애호박요리 2023.08.23해당카페글 미리보기
[재료] 애호박 1개(400g) 소금 1/2큰술 참기름 1큰술 양조간장 2큰술 홍고추 1/2개 청양고추 10개 청양고추 1개(양념) 새우액젓 1큰술 대파 1/2대 마늘 한쪽 생콩가루 1컵 깨소금 1큰술 1큰술 = 15ml 1컵 = 200ml