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가가례(家家禮) 2024.07.13해당카페글 미리보기
지역에서는 생선으로 숭어를 차리지만, 안동 지역에서는 고등어와 문어를 차리는 차이가 있다. 영남학파에서는 대부분 '국조오례의' 식 헌작(獻爵)을 하고, 기호학파에서는 '가례'식 헌작을 한다. 안동 지역에서는 길제(吉祭) 때 주부가 혼례복을 예복으로...
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어떤 설 2024.05.16해당카페글 미리보기
주문했던 홍어를 꺼내왔다 두부와 무우를 넣고 육수와 다시다도 째깐 넣가꼬 간을 맞추어 국도 끓였다 혼자서 차리는 차례상 사방디다 주마등을 키놓고 우중충한 딜레마에 빠져불었다 2024. 2. 10. #설 #차례 #연휴 #떡국 #나물 #떡국 #생선 #다시다 #지단
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문답으로 알아보는 생활예절(生活禮節) 2024.04.25해당카페글 미리보기
지금은 차례상에 술을 올리지만 예전에는 차(茶)를 올렸다하여 다례(茶禮), 혹은 차례[茶禮]라고 불렀다. 오늘날에는 설, 추석, 한식에만 차례를 지내고 있는데 설과 추석에는 대부분의 집안에서 다 모시고, 한식은 일부 가정에서 묘제(墓祭)형식으로...
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茶禮, 忌祭祀 지내는순서와 陳設法 -고래예규-7 2024.04.15해당카페글 미리보기
가기 [차례상 기본 5열-7원칙] 1열 : 술잔과 메(밥)-- 떡국(설), 송편(추석), 수저 2열 : 적(炙)과 전(煎)-- 3적: 육적(육류 적), 어적(어패류 적), 소적(두부 채소류 적)의 순 3열 : 탕류- 3탕: 육탕(육류탕), 소탕(두부,채소탕), 어탕(어패류탕)의 순...
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설차례상 차리는법 절하는법 제대로 알기-고래예규-5 2024.03.30해당카페글 미리보기
차례 지내고 절도 했다죠. 윤회봉사라고 하여 아들딸이 추석, 설 번갈아 가면서 차례를 지냈고, 외손봉사라고 하여 딸이 모두...차례상에 올라가는 음식 ▶밥, 술, 국,육류,생선,과일,나물 원래 차례상에는 이렇게 많은 음식이 올라가지 않았다고 해요...
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설 차례상 차리는 법2-고래예규-6 2024.03.29해당카페글 미리보기
위해서 생선의 머리가 동쪽으로 향하도록 놓고 꼬리가 서쪽으로 가게 한답니다. 3열에는 부요리 탕이 올라간답니다. 육탕, 소탕, 어탕을 일반적으로 만드는데요 건더기만 건져 수북하게 담아 내어 상에 올린답니다. 4열은 좌포우혜로 나물, 김치, 포 등...
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지역별 차례상(茶禮床) 2024.03.11해당카페글 미리보기
끝나는 생선은 흔하고 값이 저렴하다고 생각되었기 때문이다. 복숭아와 같이 털이 있는 과일은 조상님의 혼령을 쫓는다는 이유...쓰지 않으며 강한 향신료인 마늘 양념도 사용하지 않는다 . 차례상에 올라가는 음식의 간은 간장 대신 소금으로 하며...
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설날과 추석날 아침에 지내는 차례-고래예규-4 2024.03.09해당카페글 미리보기
적 : 생선이나 고기를 대꼬챙이에 꿰어서 양념하여 구운 음식. * 전 : 재료에 밀가루를 뭍혀서 번철에 지진 음식(부침개). ⑤ 술잔과 떡국(설), 송편(추석)을 놓는 줄(그림의 5번 줄) 앞에서 보아 떡국(송편)은 우측에 술잔은 좌측에 차린다. 그림은 양위...
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명절 차례가 없어젔다 2024.03.09해당카페글 미리보기
첫 설 하루 전날 시부모님과 함께 큰댁으로 향했다. 나물, 탕국, 갈비찜, 산적, 생선구이, 삶은 닭 등 웬만한 요리는 시백모님, 시어머님, 시숙모님 세 분께서 주방에서 다 하셨고 큰댁 형님들(남편의 사촌누나들, 미혼과 돌싱), 형님 (남편의 누나...
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만남 4 - 목포행 완행열차 2024.03.04해당카페글 미리보기
설날 차례상을 위해 장을 보러 갔다. 입구로 들어서는데 매장의 스피커에서 나오는 절절한 트로트곡이 내 몸의 어딘가로 쑥 들어왔다. 심장 근처가 울렁하더니 목구멍에서 눈으로 뜨거운 것이 올라왔다. 순식간이었다. 스스로도 당황스러워 얼른 진열대로...