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다대포 '서끝' 2024.07.31해당카페글 미리보기
안주로 잘 어울린다. 파스타 -- 이탈리아에서 발달한 면 요리를 전반적으로 부르는 이름. 중세 시대 이후 듀럼밀의 가루인 세몰리나를 재료로 다양한 형태의 면과 조리법이 발달했다. 일반적인 면은 보통 굵기의 면인 스파게티, 가느다란 스파게티니, 아주...
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탄수화물 많은 음식 적은 음식 알려 드려요 2024.07.20해당카페글 미리보기
좋지 않습니다. 식이섬유가 부족하여 변비를 유발할 수도 있습니다. .10000recipe.com 흰 빵 파스타: 파스타는 주로 세몰리나 가루로 만들어져 탄수화물 함량이 높습니다. 혈당 조절에 어려움을 겪는 사람들에게는 적합하지 않은 음식입니다. .10000recipe...
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6월3주 가공품안내입니다. 2024.06.14해당카페글 미리보기
절임배추, 혼합제제, 대두단백, 마늘, 정제소금, 설탕, 글루텐, 양조간장, 참기름, 유화유지, 맛내기양념, 쇠고기베이스, 찹쌀가루, 생강분말, 효모추출물, 후춧가루 19일 수요일 오후간식 - 크림스파게티 스파게티면 - 원산지(이탈리아) 듀럼밀 세몰리나...
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파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
누들에 탁월한 옵션이 될 수 있습니다. Rotini는 종종 재미있는 대안으로 삼색 변형에서 찾을 수 있습니다. 일반 세몰리나 반죽에 시금치 가루를 넣은 것(초록색으로 변함)과 고추나 토마토 가루를 넣은 것(빨간색으로 바뀜)을 섞은 것입니다. 이 모양은...
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식품기술사 132회 필기시험 1-5 (밀가루) 2024.04.12해당카페글 미리보기
모두 변하며 입과 손가락이 미끄러워지고, 노란색을 띠며 일반 면보다 탄력이 있습니다. 일반적인 범용 흰 밀가루, 빵가루, 세몰리나 밀가루 등 다양한 밀가루를 사용할 수 있으며, 그 결과는 다소 다릅니다. 노란색은 밀가루에서 자연적으로 발생하는...
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파스타와 라면, 살찌는 것은 어느쪽? 칼로리나 지방질, 염분량 2024.03.27해당카페글 미리보기
또 어떻게 먹으면 Healthy인가를 생각해 보겠습니다。 ■특징과 영양가로 생각한다 파스타는 듀럼 밀을 굵게 간 듀럼 세몰리나 가루와 물, 식염이 원료 。 그에 대해서 라면은 밀가루(準強力粉), 간수, 물, 식염이 원료가 되고 있습니다。 간수란 탄산...
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세계의 라면이야기. 2023.11.12해당카페글 미리보기
쌀가루로 만든 국수인 쿠이티오, 셈미, 카놈친과 밀가루, 달걀로 만든 바미(중화면)가 있습니다. 태국 쌀국수와 베트남 쌀국수의 차이는 그 맛에 있습니다. 같은 쌀국수라도 태국의 쌀국수는 국물맛이 더 진하고 양념이 강합니다. 바로 이것이 태국 요리의...
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탐미식당 <번외 3> 2023.06.04해당카페글 미리보기
과정은 여러 작업을 포괄하는 하나의 의식 절차입니다. 곡물을 재배하는 것을 시작으로 알곡을 갈아서 ‘세몰리나’를 만든 다음 손으로 비벼 가루로 만들고 쪄서 조리하여 만들고. 이러한 과정은 전용 기구와 도구, 용기 등과도 관련이 있습니다. 지역...
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스콘의 기본 - 호야 %로 정리한 레시피 - 푸드프로세서 사용 2022.09.09해당카페글 미리보기
우유 300ml, 설탕 60g, B.P 30g, 세몰리나 20g, 소금 5g **베이킹 파우더 : 5 에서 10g 정도는 조정 가능. 반죽을 잘못할 경우...올리브유 60g, 물 40g, 설탕 30g, B.P 5g, 소금 2g - 노버터(요구르트)스콘 - 박력 200g, 옥수수가루 50g, 플레인요구르트...
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LF푸드, 크라제 ‘서양식 전문 HMR 브랜드’로 키운다 2022.04.30해당카페글 미리보기
grano duro), 즉 ‘딱딱한 밀’이라고 부른다. 세몰리나(SEMOULE)→경질소맥에서 얻는 입자가 거친 가루. 파스타를 만드는 데 사용한다. 고운 세몰리나는 시리얼(밀크림 시리얼)로 먹을 수도 있다. HMR(Home Meal Replacement)→가정식 대체식품의 약자로...