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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <8> 고려인 동포 음식과 광주 고려인 마을 2024.09.09해당카페글 미리보기
한 젓가락 먹어 보니 냉 육수가 새콤달콤하다. 국수 위에 소고기볶음과 오이 당근 무 파프리카 등을 채 썬 고명인 ‘추미’를...올렸다. 추미는 영남지역의 고명을 뜻하는 ‘꾸미’ ‘끼미’에서 변화한 말인 것 같다. 고려인도 즐겨 먹고 잔칫상에도...
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떡국 2022.02.01해당카페글 미리보기
두부도 넣고 다진마늘 2큰술고 소고기 다시다 조금 넣고 볶다 물3컵 넣고 집간장7큰술과 참기름3큰술추가해서 넣어 중불에서...2개)도 만들어 놓고 다시마 육수내어 떡국떡넣고 끓여 떡이 뜨오르면 그릇에 담아 지단과 김 올리고 끼미 그릇에 담아 뒷집...
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떡국 2020.11.29해당카페글 미리보기
했다. 떡국을 끓여서 그릇에 펀 다음에는 그 위에 끼미를 얹었다. 맛을 내기 위해서다 끼미는 김을 구워서 바삭바삭할 때 손으로...같이 닭고기를 넣았다. 닭고기 대신 쇠고기를 넣어도 되는 데 촌에서 쇠고기는 구경하기도 어려웠다. 소는 농사일을 돕는...
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일산꾼의 피싱 다이어리 2020.02.05해당카페글 미리보기
가져온 소고기 육사시미로 늦은 아점을 해결하고 차에서 낮잠을 자며 휴식을 취한다 성제현 대표의 32.5cm 월척붕어 차에서 자고 있는데 성제현 대표가 붕어가 나온다고 꾼을 깨운다 "월척 포함 4수 했어요" 옷을 입고 자리로 돌아오니 소위 자동빵 9...
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봉황의 머리를 올려다 보며! - 순천시 월등면 감시대봉(330.4m)~여우봉(366.2m)~팔자봉(478.7m) 2019.05.13해당카페글 미리보기
오늘은 서빙하는 아지매가 바끼가 뒷걸음질로 알랑방구를 끼미 나온다~ 약속 장소에 가보이 손주 보는것 때문에 아예 서울로...일인분이 만 삼천원 이라꼬?~ 닝기리!~ 완전 수입 소고기 값이네!~ 이기 2인분이가?~ 및개 안조무마 없어지겠다!~ 야!~ 총무...
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Re:♤ 2019 기해년 해맞이 산행 회계 2019.01.08해당카페글 미리보기
까꿍,즐겨라,난이,길상,해녀,해녀게스트 <수입내역> 20명 * 1만원 = 200,000만원 <지출내역> 돼지고기 삼겹/목살 70,000 소고기 끼미 20,000 추가 목살 20,000 새송이 버섯 3,000 밀감 9,500 옛날설렁탕 9,000 우리쌀떡국 9,900 환타 2 4,600 후추,참기름...
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설음식 적어도 3색(色)은 있어야 2018.02.14해당카페글 미리보기
시에는 떡을 멥쌀로 쪄서 나무판위에 놓고 떡메로 친뒤 길게 만든 가래떡을 얇고 둥글게 썰어 만든것 이것을 끓인국물에 쇠고기 끼미, 달걀지단, 파 고명 김을 얹어 먹지요 본래 떡꾹은 添歲餠(첨세병 - 나이한살더먹는떡) 떡꾹은 순수한 건강 풍요에 대한...