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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.08.29해당카페글 미리보기
한우 등심은 생각외로 식감이 괜찮다는 반응이 나온다. 한국과 일본에서는 깊이 구워서 지방조직을 녹여 지방의 풍미와 육조직의 연함을 추구하기에 소위 마블링이라고 칭하는 고루 퍼진 하얀 지방으로 화려하게 그물망으로 장식된 고기를 좋아하지만...
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4/18(목) 사망 원인 1위! 암 잡는 방패 2024.04.18해당카페글 미리보기
버섯 고르는 법> - 갓이 밝은 갈색에 매끈하고 무게가 잘 나가며 곰팡이가 피지 않은 것 - 만져서 가루가 날리지 않는 것 ■ 상황버섯 영양솥밥 만들기 [재료] : 쌀 2컵, 중하새우 5마리, 조개살 ¼컵, 패주2개, 은행7알, 호박고지 30g , 연근 ⅓개, 양파...
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좋은 육류 고르는 방법 2024.04.11해당카페글 미리보기
고르는 법 육류를 구입할 때에는 어떤 요리를 얼마만큼 할 것인가, 요리용도에 맞는 부위는 어디인가를 결정하여 자신의 경제력에 따라 육질등급을 선택하는 것이 중요합니다. * 육류 선택의 순서 1) 진열장에 비치 되어 있는 식육판매표시판에서 (사고...
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영양학적으로 본 돼지고기 2024.02.13해당카페글 미리보기
부위가 등심입니다. 특히 여성에게 좋은 효능을 보입니다. 파라독신이라고 불리는 비타민 B6가풍부해 혈관을 이완시켜 생리통과 생리전 증후군의 증상을 줄여주기 때문입니다. 피부 미용에도 특효가 있어 여성에게 인기가 높습니다. 담홍색을 띠고육질이...
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▶ 생활의지혜 소고기 이렇게 고르고, 이렇게 보관하세요!!! 2023.10.27해당카페글 미리보기
자료를 통해 소고기 선택 요령과 남은 소고기를 보관하는 올바른 방법을 알아봤다. ◇ 소고기 고르는 법 소고기는 밝은 선홍색의...필요량에 따라 구매하도록 한다. 또한 무조건 비싼 등심 등을 고르기 보다는 음식의 종류에 따라 알맞은 부위를 선택...
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'프로 야근러'도 칼퇴근하게 한다는 소문난 사당 회식 맛집 2023.10.19해당카페글 미리보기
봤을법한 회식 장소 고르기! 어디가 좋을지, 어디 갈지 고민이신 분들을 위해 밥심이가 한번 준비해 봤어요~ 회식 장소 고르는 게 어려운 일은 아니지만, 그래도 맛있는 곳을 방문하는 게 좋지 않겠어요?ㅎㅎ 아마 이곳으로 가신다면 칭찬들을 수 있을 거...
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10명 중 9명은 모르는 좋은 한우 고르는 법 2023.05.21해당카페글 미리보기
한우 고르는 법까지. 당신이 몰랐던 한우 이야기를 소개한다. 한우 효능은? 한우의 효능 첫 번째는 단백질과 비타민이 풍부하게...원기를 보충하여 보양 식품으로도 우수하다. 이는 소고기가 단백질의 훌륭한 공급원으로서 필수 아미노산을 모두 포함하는...
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주부들이 탄생시킨 "생활의 지혜" 2023.04.24해당카페글 미리보기
소금 고르는 방법 알려드릴게요. 소금을 한 줌 꼭 쥐었다가 폈을 때 손바닥에 붙은 소금이 적을수록 좋은 소금이에요. ●허브 중에서 라벤더를 키워보라고 권해드리고 싶어요. 별 생각 없이 2¸000원 주고 라벤더 화분을 샀는데¸ 특별히 신경 쓰지 않고...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.04.12해당카페글 미리보기
한우 고르는 법에 대해 알아보자. 완전 단백질 식품이지만 적정량 섭취가 중요 소고기는 성장발육에 필요한 단백질과 비타민 등을 함유하여 어린이 성장을 촉진한다. 특히 회복기 환자나 노인의 원기를 보충하여 보양 식품으로도 우수하다. 이는 소고기가...
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미국산 소고기 척아이롤에서 부드러운 부위를 고르는 법 2023.01.01해당카페글 미리보기
때 미국산 소고기는 등심 부위를 '척아이롤' 이라고 부릅니다. 소고기 척아이롤 고기를 고를 때 부드러운 부위를 고르는 법을 알려드릴께요. 소고기 부드러운 부위는 '살치살'이라고 부릅니다. 눈으로 보았을 때 대각선으로 빗살무늬가 많은 고기를...