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소고기산적 만들기 양념 만드는법 제사 차례 명절음식 2024.07.17해당카페글 미리보기
명절에도 든든하게! 소고기 산적 만들기 (양념 레시피 & 제사 차례 TIPs 포함) 소고기 산적은 명절이나 제사상에 빼놓을 수 없는 대표적인 한식 요리입니다. 부드러운 소고기와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다. 오늘은 직접 만든...
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말아 먹는 식문화, 국밥 2024.06.27해당카페글 미리보기
먹으면 소고기국밥이 되는 식이다. 특히 경상도의 돼지국밥은 향토적인 특성이 더해져 더욱 그 특징이 강하다. 밥 요리도 국 요리도 많지만 이렇게 된 이유는 그 밥 요리와 국 요리가 어떤 지를 생각해보면 알 수 있다. 밥을 먹는 문화는 인도, 동남아...
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중세인들은 목욕을 안 하고 썩은 고기를 먹었을까? 2024.06.19해당카페글 미리보기
같은 산적 무리에게서 어느 정도의 흙을 현실적으로 기대할 수 있지만, 중세의 사실성을 암시하기 위해 흙을 사용하는 더욱 분명한 예는 버나드 콘웰(Bernard Cornwell)의 소설을 원작으로 한 영국 텔레비전 드라마 《라스트 킹덤》(Last Kingdom, BBC Two...
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남은 추석음식 활용법 2024.06.15해당카페글 미리보기
졌다면 양념을 더해 다시 한 번 살짝 익힌 후 먹어도 좋은데, 각종 채소와 함께 볶아 먹는 것이 가장 일반적이다. 길이로 채 썰어 산적 잡채요리를 만들 수 있는데 이때 우엉, 고추 등의 재료를 같이 넣어 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있을 것이다. 채 썬...
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06월 2024.05.30해당카페글 미리보기
코다리 양념조림 깻잎닭갈비 오징어 돈채볶음 한식잡채 고추장 불고기 고기산적 조림 수제강된장 올방개 묵김치무침 메추리 알곤약조림 미트볼강정 소스조림 호박새우 젓지짐 탕평채 돈채 열무지짐 양배추& 쌈장 콩고기 피망조림 깻순나물 순두부/ 양념장...
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24-08 05월 도시락 식단 안내 2024.04.29해당카페글 미리보기
두부조림 체단무지무침 다시마초장/김치 13 백미밥 맑은소고기무국 참치김치찜 김말이튀김 연근조림 오징어숙 풋고추된장 깍두기...날 16 흑미밥 홍합미역국 춘천닭갈비 우엉오뎅조림 떡산적 실곤약야채비빔 겉절이/깍두기 17 콩나물밥 육개장 훈제오리...
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떡산적 2024.04.17해당카페글 미리보기
만큼 산적 요리가 간편해져요. 참기름의 고소한 맛 덕분에 별다른 양념이 필요 없고 굽기 전부터 고소한 향이 물씬 풍기니 누구라도 입맛을 다시게 된답니다. 준비 4인분 = 8개 분량 필수 재료 대파 흰 부분(24cm), 떡볶이떡(16개), 시판 떡갈비(2...
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벼랑위에 홀로서기 19 2024.03.19해당카페글 미리보기
움직인다. 준비한 것들이 참으로 많다. 가래떡은 이미 방앗간에서 모두 썰어서 가지고 왔지만 떡 산적을 한다고 가늘게 뽑아서 소고기를 다져서 온갖 양념으로 재워서 떡에 돌돌 말아서 재워둔 떡 산적과 아이들이 좋아하는 불고기와 생선찜과 나물들...
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03월 2024.03.06해당카페글 미리보기
코다리 양념조림 닭살 야채볶음 오징어 돈채볶음 한식잡채 고추장 불고기 고기 산적조림 수제강된장 올방개묵 김치무침 메추리 알곤약조림 미트볼강정 소스조림 꽈리고추 감자조림 청포묵 김가루무침 돈채 열무지짐 양배추 &쌈장 콩고기 피망조림 토란대...
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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
Muscle) 쇠고기 뭉치사태의 한가운데에 붙은 살덩이. 용도 : 육회, 구이용 육질 : 보통 특징 : 뒷다리 아킬레스근에 연결된 단일근육. 육색이 짙고 근육결이 굵고 단단하다. 육회 나 구이요리시 특유의 쫄깃한 맛. 생산량이 적어 희소가치가 높음. 2) 뭉치...