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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
상에 내기도 한다. 성게에 소금을 친 후 젓갈을 만들어 그날 먹는 성게젓도 귀한 음식이다. 성게국은 불린 미역을 볶다가 물을 넣어 끓인 후, 성게를 넣는다. 요즘은 성게국에 전복을 썰어 넣어 전복성게국을 끓여 생일상을 차려 주기도 한다. 메밀은 제주...
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소고기 미역국 맛있게 끓이는법 다시마 넣어 깊고 진한 국물요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
국 맛있게 끓이는 법: 다시마로 깊고 진한 국물 내기 .10000recipe.com 소고기 미역국 재료 (소고기, 미역, 다시마, 양파, 마늘 등) 깊고 진한 국물의 비결, 다시마의 활용 소고기 미역국은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국 중 하나입니다. 특히 미역의...
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소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소갈비 미역국 2024.08.26해당카페글 미리보기
추가 양념을 넣어줍니다. 팁 미역 불리기: 미역은 찬물에 충분히 불려 염분을 제거하고 부드럽게 만들어줍니다. 국물 깊이 내기: 소갈비를 먼저 볶아 기름을 내고, 끓일 때 뚜껑을 덮어 육수의 풍미를 더해줍니다. 진한 국물: 물의 양을 줄이고 오래...
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육개장 끓이는법 대파 소고기 육개장 만드는법 맛나요~ 2024.08.25해당카페글 미리보기
육수 내기: 냄비에 물을 넉넉히 넣고, 소고기를 넣어 핏물을 빼줍니다. 센 불에 끓여 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 이상 푹 끓여 육수를 우려냅니다. 끓인 육수를 체에 걸러 깨끗하게 걸러줍니다. 재료 준비: 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 먹기...
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소고기 된장찌개 맛있게 끓이는법 된장조치 궁중음식 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
있으며, 소고기 육수를 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 재료: 두부, 애호박, 양파, 버섯 등 다양한 채소를 넣어 풍성하게 끓여 먹을 수 있습니다. 취향에 따라 팽이버섯, 풋고추, 대파 등을 추가해도 좋습니다. 궁중 음식 레시피를 더한 된장...
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백종원 된장찌개 맛있게 끓이는법 소고기 차돌박이 된장찌개 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
따라 물의 양을 조절해주세요. 더욱 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다. 기호에 따라 팽이버섯, 버섯...된장의 구수함이 어우러져 깊은 맛을 내는 소고기 차돌박이 된장찌개는 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 이 레시피...
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호박 된장찌개 레시피 버섯 감자 된장찌개 맛있게 끓이는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
채소 육수 등을 활용할 수 있습니다. 더욱 깊은 맛을 내기 위해 들깨가루를 넣어도 좋습니다. 취향에 따라 팽이버섯, 느타리버섯 등 다른 종류의 버섯을 추가해도 좋습니다. 맛있게 즐기는 법: 갓 지은 흰 쌀밥과 함께 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다...
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애호박 두부 된장찌개 맛있게 끓이는법 소고기 된장찌개 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
다시마 육수를 붓고 끓입니다. 끓어오르면 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 애호박, 양파를 넣고 5분 정도...청양고추를 넣고 국간장, 후추로 간을 맞춥니다. 팁: 소고기를 볶을 때 핏물을 제거하고 볶아주면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼...
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소고기뭇국 김하진 소꼬리찜 소고기무국 황금레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
육수 내기: 육수 팩을 넣고 물 14컵을 부어 20분간 끓인다. 마무리: 찜용 콩나물, 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 후 끓여낸다. 팁: 식용유와 참기름의 황금 비율(5:3)로 감칠맛을 더하고, 고운 고춧가루를 먼저 볶아 텁텁한 맛을 줄인다. 소꼬리찜...
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백종원 청국장맛있게끓이는법 고기없이 청국장찌개 만드는 법 2024.08.24해당카페글 미리보기
육수 내기: 냄비에 멸치를 넣고 약불에서 볶아 비린내를 날려주세요. 물 360ml를 넣고 센 불에 끓여 육수를 우려내세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 7-8분 정도 더 끓인 후 멸치를 건져내세요. 찌개 끓이기: 멸치 육수에 김치를 넣고 부드러워질 때...