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한우 소고기 육회 양념 만드는법 류수영 육회고추장양념 육회비빔밥 손님초대요리 2024.07.11해당카페글 미리보기
류수영 육회 양념 만들기 (한우 소고기 육회, 육회비빔밥 손님초대요리) 재료 한우 소고기 육회 600g 참깨 2~3큰술 참기름 3큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1/2~1큰술 깨소금 1큰술 배 1/2개 다진 파 1큰술 계란 노른자 1개 (선택) 과정 육회는 키친타월로...
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제목 (489) 비누는 몸을 닦고 눈물은 마음을 닦는다. 2024년 6월 22일 토요일 아침입니다. 2024.06.22해당카페글 미리보기
문화 육회- 소. 돼지. 닭. 염소. 너구리. 뱀. 개구리... 생선회- 특히 민물고기 짐승 피- 사슴. 염소. 산돼지... 2). 기생충이란? 우리 몸 안팎에- 붙어 살면서 사람의 영양을 먹고 사는 생명체- 모두를 일컫는 말입니다 크기나 위치와 상관없이- 우리 몸...
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'배석규의 대몽골 시간여행' - 66. 햄버거는 어디서 왔나? 2024.06.16해당카페글 미리보기
이것은 쇠고기를 날로 먹는 우리나라의 육회와 비슷해서 일부학자들은 육회가 고려시대에 우리나라로 전래된 타타르 스테이크에서 출발했다고 지적하기도 한다. ▶ 함부르크 스테이크가 햄버거로 [사진 = 스파스까야 탑(脫몽골 지배 기념탑)] 13세기 영국...
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맛있는 요리 2024.05.18해당카페글 미리보기
같은 소고기지만 우둔살을 취해서 육회거리를 만지는 사람도 있고 안심을 취해서 부드러운 볶음을 만드는사람도있습니다. 저는 번식도 마찬가지라고 생각합니다. 어떤 재료를 취하느냐는 번식에서 가장 중요한 방향설정이라고 생각하는데 외모가 반듯한개...
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술 깨는차와 술 기운 돋우는차] 2024.03.17해당카페글 미리보기
설탕 * 만드는 법 * 1. 유자를 얇게 썬 다음 잘 소독한 병에 겹겹으로 넣으면서 설탕으로 절인다. 꼭 봉해서 절여야 한다. 2. 잘 절여진 유자청과 유자썬 것 3 ~ 4쪽을 함께 떠서 잔에 담은 다음 뜨거운 물을 부어서 마신다. < 녹차 > 녹차는 티백으로...
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각종 양념 맛있게 만드는 방법 2024.03.14해당카페글 미리보기
각종 양념 맛있게 만드는 방법 ● 불고기 양념장(쇠고기400g기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술...분량대로 넣어 양념한다. 사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을...
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당면 : 넓은 당면 / 중국 당면 2024.02.21해당카페글 미리보기
소고기 육회 뭉티기 먹고 남아서 채 썰어 준비했어요. 소고기 대신 돼지고기도 좋다. 3. 당근 1/3 개(30g)ㆍ양파 1/2 개(40g)ㆍ노랑 파프리카(조금)ㆍ빨강 파프리카는 채로 썬다. 4. 부추도 한 줌 정도 4,5cm 길이로 썰어 줍니다. 잡채에 들어가는 재료로...
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게 : 간장게장 2024.02.05해당카페글 미리보기
게장이 만드는 법이 적힌 문헌에서 쇠고기가 언급되기는 하지만 쇠고기를 게에게 먹이지 않고 간장을 달일 때 쇠고기를 넣는다고...해감 과정을 거치는 동안 게의 살이 빠지는 것을 막기 위해 소고기를 먹여가며 일주일 정도 관리하는 방식이 예부터 전해...
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비빔밥의 유래 2023.09.30해당카페글 미리보기
비빔밥 만드는 방법과 크게 다르지 않습니다. 원래 비빔밥은 밥과 나물을 함께 비빈 것을 그릇에 담았으나 근대에 접어들면서 밥...주재료로 사용하는 전주비빔밥을 비롯, 진주의 육회비빔밥, 통영의 멍게비빔밥, 순천의 꼬막비빔밥, 안동의 헛제삿밥...
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육회와 물회의 절묘한 만남 <육회물회> 2023.09.15해당카페글 미리보기
조미김(3장), 레몬(¼개) 밑간 설탕(1), 간장(1), 참기름(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(약간) 양념 고추냉이(1), 참깨(1) 육회물회 국물 된장(2½), 식초(2½), 후춧가루(0.5), 고춧가루(2), 다진 마늘(2), 물(1½컵) 만드는 법 (총 7단계) 1...