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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
좋다. ♥만드는 방법: 1. 모든 재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 적당히 부어 센불에 올려 끊으면 약하게 줄여 30분 이상 뭉근하게 끊인다. 2. 물의 양이 반으로 줄고 색이 노르스름하게 우러나면 깨끗한 천에 바쳐서 식은 후 병에 담아 냉장고에 두고...
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17가지 국수요리를 만드는 법 2024.06.20해당카페글 미리보기
약간) 만드는 법 1 냄비에 데리야키 소스 양념을 넣고 조려서 식힌다. 2 끓는 물에 칼국수를 넣어 알맞게 익힌다. 3 쇠고기 편육은 얄팍하게 편으로 썰고, 당근과 양상추는 굵게 채썬다. 피망과 양파도 채썬다. 4 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을...
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육개장...장례식장에 쓰는 이유 2024.06.07해당카페글 미리보기
한국에서 편육과 함께 주로 장례식장에서 먹는 음식이라는 이미지가 있다. 결혼식하면 생각나는 음식이 잔치국수나 갈비탕이라면 장례식은 단연 육개장이다. 왜 육개장이 장례 음식의 상징이 되었냐면 세 가지 설이 있다. 아무래도 장례식은 여러날(통상...
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東醫寶鑑 單方處方 중 食材料活用에 관한 연구 2023.09.25해당카페글 미리보기
조림, 편육, 각종 조림 등에 사용된다.22) 酒는 酒와 淸酒 2종류로 분류하여 처방하였는데 내용을 살펴보면 다음과 같다. 酒 ① 脈部 : 通血脈爲百藥之先服微醺爲妙 (本草) 혈맥을 통하게 해주는데 모든 약 가운데서 으뜸가는 약이다. 술을 데워 약간 취한...
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요리 121 가지 2023.09.04해당카페글 미리보기
④쇠고기가 반쯤 익었을때 쌀뜨물을붓고 끓이면서 된장과 고추장을 고루푼다. ⑤배추는 겉잎을 떼고 속대을 한잎씩떼어 씻은 후 길이로 자른다. 장국에배추와 무를 넣고 물러지도록 한소끔끓인다. ⑥끓는 국에 채썬 파와 다진 마늘을넣고, 소금으로 간을...
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조상들도 즐겼던 역사 속, 여름보양식 [2] 임자수탕과 냉면 2023.08.31해당카페글 미리보기
지단, 쇠고기완자, 미나리 초대를 올린 후에, 전분을 묻혀서 데쳐낸 표고버섯과 오이, 붉은 고추를 얹고 그 위에 준비해 둔 깻국을 부어 내는 음식이다. 이렇게 정성을 들여 만든 임자수탕위에 얼음을 두어 덩어리 깨뜨려서 띄우면 더욱 시원한 맛이...
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▶ 중국 소문난 맛집덩잉뉴러우(燈影牛肉)로 유명한 ‘라오쓰촨(老四川)’-2 2023.08.05해당카페글 미리보기
선별하고 만드는 법을 중시하며 맛도 좋고 가격도 실속있어 아주 유명해졌다. ‘라오쓰촨’은 ‘세 가지 탕과 세 가지 고기’를...세 가지 고기’는 ‘덩잉뉴러우(燈影牛肉, 얇게 썬 소고기)’와 ‘징마오뉴러우(精毛牛肉, 보풀이인 듯한 모양의 소고기...
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(이휘빈)닭집 여자 2023.08.04해당카페글 미리보기
국수와 편육을 젓가락으로 집으며 미용실 원장은 꿈도 크다고 대놓고 깔깔댔다. 웃음 끝에서 경자 씨는 그래도 5년 동안 묵어왔던 먼지와 감초 냄새 사이로 사람 냄새가 섞이겠구나, 라는 생각에 궁금증고 함께 살이 잘 오른 닭을 눈여겨보았다. 페인트칠...
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해물 겨자채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
약간 만드는 법 1. 겨자는 따뜻한 물로 되직하게 개어 발효시켜 매운맛이 나면 겨자즙을 만든다. 2. 쇠고기는 덩어리째 삶아 잠시 눌러 두었다가 식으면 폭 1㎝, 길이 4㎝, 두께 0.3㎝로 썬다. 3. 양배추, 오이, 당근은 폭 1㎝, 길이 4㎝, 두께 0.3㎝로...
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평양냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
더욱 진미라고 한다. 재료 및 분량 메밀국수 200g 육수·편육 쇠고기(양지머리) 100g, 무 100g, 양파 1/4쪽, 대파 1대, 마늘 1통...달걀 1개 겨자소스 발효된 겨자 1작은술, 식초 2큰술 만드는 법 1. 냄비에 대파, 통마늘, 생강, 양파, 마른 홍고추와 양지...