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부드럽고 고소한 버터 장조림 덮밥 레시피 2024.08.07해당카페글 미리보기
한 그릇으로 든든하게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 그럼 지금부터 버터 장조림 덮밥 레시피를 소개해드릴게요! 버터 장조림 덮밥 재료 준비 재료: - 소고기 (우둔살 또는 홍두깨살) 300g - 간장 5큰술 - 설탕 2큰술 - 맛술 2큰술 - 물 500ml - 마늘 5...
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부드러운 소고기장조림 만들기 레시피 고기 부위 소고기양지장조림 꽈리고추장조림 2024.07.12해당카페글 미리보기
부드러운 소고기 장조림 만들기 재료 소고기 양지 (또는 홍두깨살, 우둔살) 500g 굵은 소금 1큰술 물 1.5L 통마늘 4~5쪽 대파 1/2개 생강 한 톨 굵은 후추 5~6알 꽈리고추 4~5개 장조림 양념 간장 1.5컵 물엿 1/3컵 설탕 2큰술 다진 마늘 1큰술 후춧가루 1...
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소고기계란장조림 만드는법 통마늘 꽈리고추 소고기 장조림 2024.07.12해당카페글 미리보기
부드러운 계란, 매콤달콤한 꽈리고추, 그리고 은은한 마늘 향이 어우러져 누구나 좋아하는 밑반찬으로 완성됩니다. ** 재료 (4인분)** 소고기 (사태살, 홍두깨살 추천): 500g 계란: 5개 꽈리고추: 10개 통마늘: 10개 양파: 1/2개 대파: 1대 생강: 10g 마늘...
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소고기계란장조림 만들기 든든하고 맛있는 밑반찬 꽈리고추 소고기장조림 만드는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
소고기 장조림 레시피 소고기와 꽈리고추가 어우러져 더욱 맛있고 든든한 밑반찬, 꽈리고추 소고기 장조림을 만들어 보세요! 재료 소고기 (양지, 우둔살, 홍두깨살 등) 500g 꽈리고추 200g 마늘 10~15알 생강 10g 대파 1/2대 통후추 10알 간장 1컵 설탕 1...
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간단한 소고기 메추리알 장조림 만들기 2024.06.10해당카페글 미리보기
장조림 만들기> 성장기 아이들이 있는 집이라면 자주들 만드는 반찬 중 하나가 아닐까 싶은데요. 바로 소고기 메추리알 장조림입니다. 보통은 홍두깨살이나 양지를 푹 삶아 결대로 찢거나 잘게 잘라서 만들 텐데요. 그런 노고 없이도 간단하게 만드는...
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소고기 장조림 맛있게 만들기 2024.06.04해당카페글 미리보기
소고기 장조림 맛있게 만들기 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에...
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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
중치살에 이어지는 삼각형 모양의 근육. 살코기의 색깔이 짙고 부드러우며 맛이 좋다. 5) 보섭살 용도 : 구이용, 불고기, 스테이크, 산적,육포,장조림 육질 : 중 특징 : 설깃살에 이어지는 보섭모양의 근육. 근육의 결이 세로방향. 결이 거치며 약간 단단...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
rCWk (쇠고기 부위별 영어 이름과 용도 표현) https://youtu.be/mh7TqLmuJsw?si=anF2n38_AFARelrc (돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 표현) I. 정육 부위 (1) 전사분체 유래 대분할육 : 윗등심(chuck), 윗양지(brisket), 아래양지(plate), 등심(rib) (2...
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밥솥 장조림 만들기 2023.12.29해당카페글 미리보기
밥솥 장조림 만들기 촉촉하게 맛있다! 고기는 간장 양념을 일찍 넣으면 삼투압 현상으로 육즙이 빠져 질겨져요. 향신채소랑 고기...지켜볼 필요 없어 정말 편해요. 재료 6인분 필수재료 쇠고기 홍두깨살(600g), 삶은 메추리알(30개), 꽈리고추(10개) 향신...
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모듬 장조림 2023.11.20해당카페글 미리보기
거의 없이 쭉쭉 찢어지는 고기 결이에요... 사태는 고기 사이에 젤라틴 성분이 결결이 들어가 있어서 장조림을 해 놓으면 쫄깃하면서 풍미가 좋답니다. 홍두깨살은 자칫 퍽퍽해지기 쉬워 저는 좀 비싸기는 하지만 사태로 장조림을 주로 합니다. 특히 뭉치...