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Salta 2024.07.18해당카페글 미리보기
먹는 부위의 고기를 야외에서 불에 구어서 먹었는데 그것이 parilla 요리의 시초였다. 나온 고기는 다 맛있었는데 특히 순대와 곱창이 맛있었다. 그러나 좀 짠 것이 흠이었다. 다음에는 꼭 소금을 조금만 처 달라고 얘기해야겠다. 둘이서 맛있는 빵, 푸짐...
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축산물 가격표(2024.07.15) 2024.07.16해당카페글 미리보기
특수부위(제비.토시.치마) 48000~130000 2등급,1등급,1+,1++이상 목심(한우) 19000~25000 한우1등급이상 ,1+,1++ 한우샤브용 우둔,홍두깨 25000~45000 한우1등급이상 ,1+,1++ 육회,사시미 진갈비,갈비살 100000~125000 한우1+,1++등급이상 한우갈비살1++,1...
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차돌박이 2024.07.11해당카페글 미리보기
차돌박이도 메뉴에 있다. 그럼에도 등심·안심 같은 고급 부위를 제치고 차돌박이라면 ‘그 집!’이라고 생각나는 곳이 몇 있다...남도식 소고기집’이다. 한우 모음부터 돼지고기, 곱창전골, 김치찌개, 매생이탕 등 점심과 저녁, 소와 돼지를 아우르는...
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소 "생간" 먹고 "아토병"의심 환자 발생 2024.07.09해당카페글 미리보기
소 곱창 식당에서 소 생간을 먹은 뒤 복통과 발열 증상을 호소하다 29일 병원에 입원했다. 다행히 증상이 사라져 지난 2일 퇴원했다. A씨와 함께 식사했던 일행 1명에게선 증상이 나타나지 않았다. 질병관리청은 시로부터 야토병 의심 사례 발생을 보고...
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등신같이 전부 다 일본에 뺏기는 한국 2024.06.26해당카페글 미리보기
단순 부위의 명칭이 아니라 한국 "식문화 자체"이고, 외국은 갈비를 전부 Galbi(Kalbi)소리 그대로 표현하려고 하는데ㅜ 정작 주체인 한국이 미쳐서 그걸 구구절절 ^해석^하는 찐ㅆㅎㅌㅊ짓만 함 ㅡ 🔺이렇게 일본 가이드 공식페이지에도 "야키니쿠"는 태초...
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충무로 양곱창 참숯불 양대창구이 전문점 2024.06.24해당카페글 미리보기
부리는 탓일지도......! 충무로 양곱창은 원래 희망교에서 들안길 가는 대로 우측편에 위치 해 있었습니다. 활활타는 불꽃처럼...불이나면 장사가 더 잘된다"는 속설을 입증하는 꼴이 되고 말았습니다. 소의 막창과 돼지의 막창은 부위가 다릅니다. 소는...
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선짓국 2024.06.22해당카페글 미리보기
질긴 부위의 고기를 넣고 오래오래 고아 국물이 뿌옇게 되고 소의 힘줄이 흐물흐물할 정도가 되면 선지·콩나물·무 등을 큼직하게 썰어 넣고 된장으로 간을 하여 다시 오래 끓인다. 골수에서 철분이 우러나오고 선지에서 철분·단백질 등이 우러나와 영양...
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Re: 선택권 없는 ‘광우병... 신동아 2008.06.25 [펌] 2024.06.21해당카페글 미리보기
도축소의 99%는 20개월 이상이다. 미국 사람들이 먹지 않는 30개월령에 가까운, 또는 그 이상된 쇠고기를 한국으로 수출하는 셈이다. 그리고 한국으로 수출하는 소가 24개월령 미만이라면 왜 30개월을 협정 조건으로 삼았는가. 협정 조건이 그런 이상 개방...
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6월17일.백합,암꽃게,뻘낙지(활,선어),부세,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,밀키트(암꽃게탕,물회,해신탕),배오징어,멸치,곱창김,자연 2024.06.16해당카페글 미리보기
중.소 낙지를 활어로 매입하였는데 수온 조절기가 고장나서 살릴수가 없어서 얼음에 묻어 선어로 판매합니다. (원가 이하로 판매합니다.) 2kg(10마리 전.후) 57,000원 (추가시 2kg당 52,000원) 특大부세 보리굴비 겨울 날씨에 건조한 햇부세 보리굴비...
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곱창 막창 대창 차이(돼지vs소) 2024.05.30해당카페글 미리보기
출처 : https://youtu.be/97v2vTBuAB0?si=FpHp0OYhHKsqRefS <돼지 부위 별 정리> 난 돼지는 순대랑 오소리감투말고는 못먹겠다ㅠㅠ