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족발 맛집 BEST 13 2024.02.29해당카페글 미리보기
족발(소) 33,000원 족발을 시키면 푸짐한 순대가 서비스 동부시장 ‘원조찹쌀순대’ 푸짐한 시장 인심을 느낄 수 있는 동부시장 ‘원조찹쌀순대’. 쫄깃쫄깃하면서 부드러운 족발도 가성비 넘치는 가격에 넉넉한 양이지만 족발을 주문하면 한 접시 푸짐...
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경기5악 감악산을 찾아 - 박b를 위하여!(2022. 8. 21. 일) 2022.08.22해당카페글 미리보기
편안함, 시간절약 감악산으로 달려가는 택시 밖으로 날씨는 화창했다. 아무도 모르는, 나만이 전두엽에 저장해 놓은 기억을...전두엽은 기억하고 있었다. 10:20 능선에 오르기 위해 가파른 경사를 타고 오른다. 아침부터 삶는 더위에 모자챙에서는 폭포...
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황정숙 시인 2022.03.19해당카페글 미리보기
마포곱창집에서 천엽과 생간이 나왔다 접시 앞에서 나무젓가락을 발톱처럼 세우고 침을 삼키는 내 모습 동물원 우리 안에 있었다 사육사 손에 들려진 고기 덩어리를 한 입에 삼키고 침 흘리던 사자 서성거리며 짝을 부르는 발정기라 했다 큼직하게 썬 생간...
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한국의 고기요리 2021.12.20해당카페글 미리보기
개 삶는 법, 개장 고는 법, 수증계(水蒸鷄), 고기 말리는 법, 고기를 말리고 오래 두는 법, 닭 굽는 법, 양 볶는 법 등이 기록...한국에서는 고기요리가 점차 발달하고 일반화되어 소나 돼지는 버리는 부분이 없이 모든 부위를 적절하게 조리하여 먹어...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
오랜시간 끓는 물에서 우려낸 뒤에 국간장, 소금, 기타 양념으로 간을 하는데, 식성에 따라 당면을 넣어 먹기도 한다. 꼬리곰탕...탕이다. 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진(업진살), 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 주로 사용하며, 무를 같이 넣고 끓인다...
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12월20일.활어(광어,방어,보리숭어,뻘낙지,돌게,문어),선어횟감(참돔,참다랑어,방어,삼치),뻘낙지,냉동(흰다리새우,문어,금게),대청도암치홍어,해산물및 어패류 2019.12.19해당카페글 미리보기
11.5(소*욱님) / 8.3(1/2까르페디엠님+1/2짱가님) / 7.6 (1/2그래도고님+1/2하루초이님) ...................................................... *5~6kg대 활방어 kg당 26,000원 (손질.택배 10,0000원 별도) / 6.9(12자유님) / 6.9(1/2?+1/2Bios님) 5.1...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2019.09.24해당카페글 미리보기
오랜시간 걸쳐 끓이는 조리를 하면 맛이 좋다. 국물맛이 좋고 육질이 치밀하다. 항정 : 양지머리 위에 붙은 쇠고기. 편육으로 많이 쓰임 9. 채끝 (Strip Loin) 용도: 스테이크, 로스구이, 구이소의 볼기 쪽의 등심살. 등심의 끝 부분임. 특징:단일근육으로...
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퇴근길 친구들과 회식하기 좋은 사당역 맛집 2019.01.23해당카페글 미리보기
올린 소내장들과 두부, 우동사리 그리고 갖가지 채소가 들어있다. 끓이면 끓일수록 육수에 고소한 곱창 맛이 배어들어 더욱 깊은...절로 소주를 부르는 맛. 곱창구이의 곱창은 쫄깃하다면 곱창전골의 곱창은 국물에 오랜 시간 끓여내 부드러운 식감을 즐길...
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한민족, 소고기 120개 부위로 분류··· 세계에서 가장 세밀하게 먹어/ 나종덕 2019.01.08해당카페글 미리보기
집어넣고 시간을 들여 끓여 낸 것을 다른 냄비에 국물만을 퍼서 간장으로 간을 맞추고’라고 설렁탕집 풍경이 묘사돼 있다. 가게...판다는 기표였다. 소머리 여러 부위 중 최고로 쳐주던 소 혀는 현대인은 다소 기피하는 부위가 되었지만 대부분의 설렁탕...
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평일에도 24시간 운영하는 전국 맛집 리스트 2018.07.27해당카페글 미리보기
태평소국밥 유성점주소대전 유성구 봉명동 676-3 나누미 떡볶이 ▲ ⓒ Daily, Instagram ID @gakwan_daily 어린 시절 학교 앞 분식집에서 사용하던 그 연두색 그릇에 한 입 크기로 적당히 썬 쌀 떡볶이가 빨간 양념 옷을 가득 입고 내어진다. 쌀떡이지만...