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시청률 고공행진을 부른 '허영만의 백반 기행' 맛집은 어디? 2024.01.02해당카페글 미리보기
묵을 만드는 방법으로 특허까지 받은 식당이다. 가장 대표 메뉴는 12시부터 2시까지만 먹을 수 있는 '도토리묵 정식'. 묵밥, 묵사발, 묵 비빔밥, 묵냉채 중 한 가지와 묵무침, 도토리 해물파전, 홍어무침 보쌈까지 푸짐한 음식과 쫀득한 묵의 맛을 다채...
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서울 토박이 성시경이 추천해준 '대구' 국밥 맛집 2023.08.16해당카페글 미리보기
소스 만드는 법이 소개되어 있답니다. 겨자소스+고추절임+고추기름 베이스라 야들야들한 부속 고기에 콕콕 찍어 먹으면 저절로...차는 놓고 오시는 걸 추천 드린다고 해요. 후후 2. 나진국밥 위치: 전남 여수시 화양면 화양로 1391 영업시간: 매일 10:30...
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우거지사골국밥 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
양념에 버무린 우거지를 넣고 천천히 푹 끓여낸 국으로 밥을 말아 먹는다. 재료 및 분량 (4인분) 흰밥 4공기(920g), 사골 1kg, 소 잡뼈 500g, 양지머리 500g, 우거지(배추겉잎) 500g, 대파 1대, 홍고추 2개 고기 양념 소금 1작은술, 다진 파 2큰술, 국간장...
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냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
냉면으로 만드는 법과 맛이 전혀 다르다. 이십 년 전까지만 해도 냉면이라고 하면 거의 평양식 물냉면이었는데 요즘은 이에...회를 얹은 냉면이 있었는데 그리 흔하지 않았고 오히려 가리국밥집이 많았다고 한다. 냉면의 본고장인 이북의 『자랑스런 민족...
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4월 15일(토)_토양과 작물생리_나현영 2023.04.20해당카페글 미리보기
공기를 소공극은 물을 담는다. 경운은 30cm 이상으로 안함. 로타리 깊이는 15cm. - 가장 좋은 구조는 떼알구조. 포도, 지렁이똥 같은 입단구조 - 작물에 따라 물이 많을지 공기가 많을지 빈 공간을 다스려야 한다. 물 좋아하는 엽채류는 넓은 이랑에...
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순대국의 효능 2022.12.09해당카페글 미리보기
순대를 만드는 방법과 맛이 다르다. 평안도와 함경도에서는 아바이순대를 만든다. 돼지 창자를 뒤집어 깨끗이 씻어 내고 소금...이때 간은 된장 ·간장 ·소금으로 한다. 돼지 창자를 건져 물기를 닦고 깔대기를 대고 준비한 소를 밀어 넣어 채우고 양쪽...
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전국 면요리 자랑 2022.10.10해당카페글 미리보기
국물 만드는 법을 최초로 특허받았기 때문인데, 국물뿐만 아니라 면에도 잣을 넣어 깊은 잣 향을 느낄 수 있다. 국물은 맑은 편이지만 면에서도 고소함이 느껴진다. 잣국수는 콩국수와 비슷한 편인데 간이 세지 않아 담백한 맛으로 먹는다. 3. [남양주...
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영농일지 2022.09.22해당카페글 미리보기
큰 소는 아이 손에 이끌려 평화롭게 먹이를 찾아간다. 지금 생각해도 넉넉하지 않는 살림살이에 더구나 딸아이를 도회지에 보내어 공부를 시킨다는 것은 시골정서에도 맞지 않았다. 남학생들도 중학교 진학률이 50% 정도 밖에 되지 않는 전쟁을 치룬...
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[서울·수도권 국밥 맛집 12곳] 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발 2022.05.27해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
그렇게 국밥을 '선농탕'이라 부른 데서 유래했다는 것이다. 처음에는 선농탕이라 불렸으나 자음동화 현상이 일어났다. 이에 대해서는 이견이 있다. 이유는 조선 시대에 쓰여진 책에서는 이런 기록이 없으며, 1940년대에 쓰여진 책에서 이러한 설이 등장...