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배한철의 고전으로 읽는 우리역사 26 2024.08.27해당카페글 미리보기
썰어 오이지 국물에 소금 등을 넣고 나박김치처럼 삭을 때까지 둔다. 쇠고기는 책에서 개고기나 꿩고기 등 다른 고기에 비해 맛이 떨어지는 것처럼 기술돼 색다르다. 질긴 고기 삶는 법에서는 쇠고기가 늙은 닭과 함께 질긴 고기로 분류된다. 쇠고기는...
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오이지 담그는법 김하진 오이지초절임 234회 2024.08.25해당카페글 미리보기
5컵 소주 2컵 만드는 법: 오이 손질: 오이를 씻지 말고 이물질만 닦아낸 후 통에 담고 고추씨 3컵을 넣은 후 누름돌을 올립니다. 소금물 만들기: 물 5L, 꽃소금 5컵을 섞어 끓인 후 한 김 식힌 다음 오이가 담긴 통에 부어줍니다. 숙성: 소주 2컵을 넣고...
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쓴 오이 맛있게 먹는 법 2024.08.20해당카페글 미리보기
바로 '오이지 만들기'다. 오이지만큼은 맛있게 먹을 수 있다. 🥒 오이지 만들기 준비물 오이 10개 물 2L (리터) 소금 270g (그람...소금을 넣고 팔팔 끓여준다. 끓는 소금물 3. 오이를 용기에 차곡차곡 넣고, 끓인 소금물을 부어 오이가 잠기게 해준다...
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여름 김치 .여섯 가지 냉국 레시피 2024.07.21해당카페글 미리보기
한소끔 끓인 다음 식힌다 .3 분량의 양념장 재료를 고루 섞는다.4 2의 찹쌀풀과 3의 양념장을 섞는다. 5 절인 부추에 4의 양념장을 고루 바르고 실온에서 1시간 동안 숙성한다. 여섯 가지 냉국 레시피 1 - 파프리카 냉국 다시마물 2컵, 사과식초 1큰술...
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오이지 담그기 전통 오이지 만들기 오이지 담그는 법 2024.07.18해당카페글 미리보기
절인 오이를 물기 뺀 후 양념과 함께 버무려 완성합니다. hls3790..com 오이지 완성 팁 오이가 더 쫄깃하고 아삭하도록 끓인 소금물에 식초를 약간 넣어도 좋습니다. 매운 것을 좋아하는 경우 고춧가루를 더 넣거나 다진 청양고추를 넣어도 좋습니다...
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맛있는오이 김치 만드는방법 2024.07.17해당카페글 미리보기
식구들은 오이지보다는 오이 김치를 더욱 좋아해요. 그래서 새내기 주부님들도 맛있는 오이 김치 담가 드셨으면 해서 요리법을 정리했습니다.^^ 입맛 까다로운 남편이 맛을 보고는 엄지 척 올려준 오이 김치인데요. 오이는 몸속 노폐물과 나트륨을 배출...
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전통 오이지 만드는법 소금배합비율 쉽고 안전하게! 2024.07.12해당카페글 미리보기
넣고 끓인 후 소금을 넣고 녹입니다. 소금물이 식으면 오이를 넣고 30분 정도 절입니다. 오이를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다...넣으면 더욱 아삭하게 만들 수 있습니다. 양념을 버무릴 때 멸치액젓을 조금 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 오이지를
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오이소박이 2024.07.06해당카페글 미리보기
사서 필요한만큼 사용하고 옆켠에 같이 두었어요 오이지가 없다면 오이지를 전통방식으로 만들어서 사흘째 되는날 오이만 그대로...없더라구요 전혀 달지않습니다 오이씨가 적어서 20분가량 끓인 소금물에 담갔다가 소쿠리에 꺼내서 샤워한번 했어요 오이...
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너무 쉽게 오이지 담았네요~🥒🥒🥒🥒 2024.06.13해당카페글 미리보기
올해는 시누이도 패스 하고 그냥 조금씩만 해서 먹어야 겠다 생각하고 해봤는데 정말 식은죽 먹기네요.. 우선 오이지 깨끗이 씻어 뜨거운 소금물을 부어야 하니 큰 스텐 곰솥에 오이를 가지런히 담은후 다른 솥에 천일염 한대접, 물 한바가지(1.5리터...
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오이지 무침~ 2024.06.09해당카페글 미리보기
한 정도? (사진가출?^^) 물을 따라내서 팔팔 다시 끓인 후 오이에 부어 김냉에 얼른 넣었습니다. 오이 2개를 잘라 오이지를 무쳤어요. 소금물의 비율이 많이 안 짜서 물에 5분내로 담궜다가 바로 별다른 양념없이 고추가루, 통깨, 참기름만 넣어봤어요...