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새콤달콤 무생채 만드는법 레시피 무우생채무침 비빔밥 2024.09.26해당카페글 미리보기
김치, 장아찌, 무침 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 여름철에는 시원하고 새콤달콤한 무생채가 인기 만점입니다. 오늘은 제가...합니다. 재료 무 1개 대파 1/2대 당근 1/2개 양배추 1/4개 오이 1/2개 고춧가루 3큰술 설탕 2큰술 식초 3큰술 멸치액젓 1큰...
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알배기 배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 만능양념 2024.09.26해당카페글 미리보기
버무리기 절인 배추와 준비한 채소를 큰 볼에 담고 양념을 넣어 버무려줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 알배기 배추겉절이...활용할 수 있는 만능 양념입니다. 오이 겉절이: 오이를 채 썰어 넣고 버무리면 아삭한 오이 겉절이 완성! 무 겉절이: 무를...
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몸에 이상 증상이 있을 때 먹으면 좋은 음식(飮食)들 2024.09.21해당카페글 미리보기
즙 ==> 오이 1/3개의 껍질을 벗긴 뒤 속의 흰 부분만 냄비에 넣고 물3컵을 부어 물의 양이 반 정도로 될때까지 달인다. 물만 걸러내어 하루3회로 나누어 공복에 마신다. 06.머리가 빠질 때 1)구운 밤송이 가루 ==> 가시가 있는 밤송이 껍질10개를 불에...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
말려 보관해 놓으면 구워서 술안주로도 좋고 제사 때 물에 불려 튀김도 한다. “한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가...숙회도 좋다. 또는 얇게 채 썰어 된장과 고추장, 양파와 오이, 깻잎 등을 넣어 물회를 만든다. 싱싱한 한치가 많이 나올...
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RE:노각장아찌 보관방법 알려주십시오. 2024.09.08해당카페글 미리보기
다른 방법으로 오래 보관하는 방법입니다. 노각오이~ 속을 파내고 적당한 굵기로 잘라서 소금을 넣어 절인 뒤 ~ 건조기 채반에...오이가 한 두개 조금만 있어도 그때 그때 만들 수 있으니 편하고요. 장아찌 레시피 중에서 새콤달콤 간장물 부어 놓으면...
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모든 젓 맛있게 만드는 방법 2024.09.04해당카페글 미리보기
곳에 보관한다. 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 쪄서 밥반찬 또는 술안주로 한다. 보존성이 매우 좋은 식품이다. 좋은 명란젓을 고르는법: 1)명란젓은 숙성이 잘되어 알의크기와 색상이 균일 해야하며 알주머니가 얇고 광택이 나면서 알의 원형상태를...
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Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다. 성인병 예방 (정어리의 EPA 함량은 등푸른 생선 중에서 최고 수준(100g당 1.4g)이며...효과가 있다.) 생강 (정어리를 조릴 때 생강, 식초, 매실 장아찌를 넣으면 비린내가 싹 가신다.) 내장을 제거한 후 먹기...
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오이무침 만드는 법 물안생기게 황금레시피 아이 오이반찬 요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
후 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜줍니다. Tip: 오이를 채 썰면 더 아삭한 식감을 즐길 수 있어요. 양념장 만들기: 볼에...마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해주면 완성! 물 안 생기는 비법: 오이 물기 꼭 짜기: 오이를 절인 후 물기를 최대한...
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물없이 오이지담그는법 꼬들꼬들한 맛 여름 인기반찬 뚝딱 오이지무침 2024.08.26해당카페글 미리보기
좋은 크기로 잘라줍니다. 소금 절이기: 용기에 오이를 담고 소금을 골고루 뿌려줍니다. 오이에 소금이 골고루 묻도록 버무려준...빠져나오면서 아삭한 식감이 살아납니다. 물기 제거: 절인 오이를 흐르는 물에 헹궈 소금기를 제거한 후, 물기를 꼭 짜...
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알배추 겉절이 만드는법 입맛 살려주는 겉절이양념 2024.08.26해당카페글 미리보기
만드는 법: 알배추 손질: 알배추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 절이기: 썰어놓은 알배추에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 생강가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을...