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밖에서 사먹는 것보다 맛있는 순두부찌개! 2024.09.06해당카페글 미리보기
1T) ■ 요리 순서 1. 순두부(1봉지/350g)에 소금(½t), 양조간장(1T), 후춧가루(약간), 들깻가루(1T) 뿌려 20분 동안 간수 빼기 ✔ 간수를 빼주면 순두부 특유의 쌉싸름한 맛이 제거돼요. 2. 뚝배기에 고추기름(2T), 고춧가루(1½T), 김치(100g), 멸치 육수...
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🎈파로 :🎈파로밥 / 김밥 2024.05.13해당카페글 미리보기
모양으로 썰어보기 4. 무 절이기 -썰어둔 무에 식초 3~4T, 소금 1t 넣고 머무려,1시간 절이기 5. 체에 받쳐 무의 물기를 잘 제거...다시 헹구지는 않는다. 6. 해동 시켜둔, 두부의 간수 빼기- 두부가 녹으면 깨끗한 물에 30분 담가두기 7. 냉동 두부 물기...
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3월 4일 판매생선입니다. 2024.03.04해당카페글 미리보기
3마리입니다. 간수로 해동 중이구요.. 토막내서 발송해드립니다. 냉동 먹갈치 6마리 판매가 50,000원(무료배송) 두번째.........반건조 민어(국내산, 자연산) 반건조 민어입니다. 크기는 40~45cm정도로 씨알이 좋습니다. 제수용으로도 좋지만~ 민어간국...
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순 우리말 2024.02.03해당카페글 미리보기
염전에서 소금을 만들 때 바닷물을 거르기 위하여 땅바닥을 대고 가장자리를 넓고 길 게 둘러막은 장치 봄동 : 봄에 나오는 어린 배추 동바 : 지게에 짐을 얹고 눌러 동여매는 데 쓰는 줄. 우금 : 시냇물이 급히 흐르는 가파르고 좁은 산골짜기 알천 : ①...
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두부 먹되 마니아는 되지 말라 ! 2023.11.29해당카페글 미리보기
없지만 장기적으로는 인체를 석회화할 위험성이 있다. 그리고 간수는 염전에서 소금을 생산한 후에 흘러내린 마그네슘액으로 소금을 사서 묵히는 것도 해로운 간수를 빼기 위해서다. 간수에는 비소라는 독극물이 들어 있어 대량 섭취는 위험하다. 그런데...
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우리속담 (가) -전래풍속-18 2023.11.25해당카페글 미리보기
시고 소금이 곰팡 난다. 갈구리 맞은 고기. 갈래 없이 흐르는 게 기생 정이다. 갈매기도 제 집이 있다. 갈모 형제라 갈수록 수미산(須彌山)이라. 갈수록 태산 갈수록 태산이다 갈수록 태산이라. 갈치가 갈치 꼬리 문다. 감 고장의 인심(人心). 감꼬치...
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팽이버섯두부미역국 2023.10.15해당카페글 미리보기
두부 하룻밤 물에 담궈서 간수빼기 미역 잘라서 물에 담구기 10분간 불려주기 팽이버섯 씻어 물기제거 적당한 크기로 자르기...버섯 넣고 팽이 익으면 계란 천천히 둘러준다. 10초뒤 달걀 형태가 생기면 저어주기 마지막에 소금간 든든한 아침식사용으로 제격
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8월 11일 판매생선입니다.(민어/붕장어/꽃게/먹갈치/병어) 2023.08.11해당카페글 미리보기
피빼기 후 무게입니다. 활민어 1.38키로 판매가 37,600원(손질,배송비포함) 할인가 30,700원 활민어 1.24키로 판매가 34,800 원(손질,배송비포함) 할인가 28,600원 여섯번째.................... 파갈치(국내산, 자연산) 어제 판매했던 파갈치입니다. 중...
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8월 3일 판매생선.. 밴댕이랑 민어 잡어 갈치 2023.08.03해당카페글 미리보기
피빼기해서 얼음에 숙성 중입니다. 작은씨알이라 매운탕이 드시기 좋겠구요. 요즘처럼 더운 날씨에 기력 보충하는데도 좋겠네요...횟감도 가능하고. 구이도 가능합니다. 젓갈 담으실 분들도 좋구요~ 씨알 좋은 애들은 굵은 소금 뿌려서 궈드셔도...