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▶ 건강백세민간요법 모음-86 2024.06.26해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이...
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알아두면 편리한 상식 2024.06.19해당카페글 미리보기
깨끗하게 손질하고 싶다면, 냉이는잔뿌리를 제거한후 물에 담가 흙을 가라앉히고 받아놓은 물에서 살살 흔들어서 여러 번...맛과 향이 손실되기 때문이다. 20...도라지 쓴 맛 없애는 법 도라지 특유의 쓴 맛을 없애기 위해선, 요리를 하기 전 도라지를...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
봉야 소라1) 덥허 무덧다가 단단히 봉하여 항아리 뚜껑을 덮은 채 묻었다가 셰 후에 먹으면 쳥담소니라。 설 지난 후에 먹으면...요리제법(朝鮮料理製法)> 1921년판에도 동치미 담그는 법이 소개되어 있다. 조선요리제법 동침이별법 방신영의 <조선요리...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
전복 · 소라 등의 해산물이 들어가지 않는 것으로 보아 섞박지로 보기는 어려우며, 배추와 무를 함께 사용해 만들던 19세기 말~20세기 말의 전형적인 깍두기 제법과 비슷하다. 대전 은진 송씨 종가 깍두기 대전 은진 송씨 종가의 깍두기는 무와 함께 배추...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
방신영이 쓴 <조선요리제법(朝鮮料理製法)> 1918년판에 처음으로 통배추 김치 제법이 소개되어 있다. 인쇄본에는 ‘김통지’라고...통김치 근대기의 조리서인 <조선요리제법>에는 통김치 담그는 법이 자세히 소개돼 있다. 김통지 통김치 를 누른닙흔 다...
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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
전까지 불렸다. 언문후생록 조기젓배추속박이김치 <언문후생록>에선 조기를 재료로 사용한 조기젓배추속박이김치의 조리법을 소개하고 있다. 통배추 김치는 배추를 썰지 않고 통째로 절여 배춧잎 사이사이에 양념소를 넣어 담그는 김치로 현재 한국에서...
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3월14일.주꾸미,뻘낙지,암치홍어,홍어회,왕우럭조개,대합,돌멍게,꾸죽,흑산도 가리비,새우,바지락살,홍합살,매생이,감태,곰피,톳,물미역, 2023.03.13해당카페글 미리보기
녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원( 택배 5,000원 별도) 대합(국산) 中사이즈...
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3월6일.뻘낙지,홍어,멍게,키조개,해삼,꾸죽,돌멍게,냉흰다리새우,바지락살,멍게살,홍합살,피홍합,매생이,감태,곰피미역,톳,물미 2023.03.05해당카페글 미리보기
녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 21,000원( 추가시 3개당 16,000원) 大꾸죽 (=뿔소라) 1...
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가정 생활의 지혜 117가지 2022.07.13해당카페글 미리보기
부드럽게 먹는 법 콩은 딱딱해서 먹기가 힘들어요. 이럴 때는 콩을 삶을 때 천일염1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐...가루가 잘 뭉쳐져 맛있는 요리를 할 수 있어요. 15. 더덕 껍질 액체 안 묻어나게 벗기고 싶을 때 더덕은 껍질을 벗길 때 더덕 손질
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유용하게 사용할 생활상식 2022.04.28해당카페글 미리보기
글을 쓴 자리에다 양초를 칠해 두면 방수가 되어 얼룩질 염려가 없다. 소포를 붙일 때도 이 방법을 쓰면 좋은데 내용물이 비에 젖거나 습기에 차면 좋지 않은 것일 때는 포장지 전체에 초를 칠해 두면 안심할 수가 있다. 353. 주둥이가 좁고 속이 깊은...