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들기름 국수 레시피 2024.05.24해당카페글 미리보기
미끌미끌한 국수. 보통 메밀면으로 들기름 '막국수'를 해 먹기가 좋지만, 건강면이라고 들고 나는 쌀소면, 현미쌀소면뿐만 아니라 소면, 중면, 대면도 다 잘 어울린다. 이처럼 초여름의 기운이 물씬할 때 들기름 국수가 생각나는 건, 생나물(?) 가득 얹어...
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해방촌 국수 2023.10.31해당카페글 미리보기
해방촌 국수 혜송 김 순 희 한여름 뙤약볕에 지칠 무렵 점심 한 끼 해결 하려고 이십리를 달려간 해방촌 국수집 대면, 중면, 소면 비빔국수, 멸치국수, 고기국수 일천 구백 사십 오년 일제가 물러가고 해방된 시기에 해방촌 국수가 생겨났으리라. 먹을 것...
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한국의 국수 2021.12.12해당카페글 미리보기
만든 소면 종류의 국수를 멸치로 낸 국물에 말아서 만든 음식이다. 잔치국수는 쇠고기나 다시마로 국물을 낼 수도 있다. 참기름, 간장, 마늘, 파, 고춧가루 등을 버무린 양념장과 함께 낸다. 국수 위에는 얇게 부친 달걀 지단과 김, 호박 등을 고명으로...
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< 유창준 셰프의 - 가지냉국과 김치 비빔국수 > 2018.07.09해당카페글 미리보기
½T), 참기름(3T)을 섞어 양념장을 만든다 - 요리상식 ‘국수의 종류’ 국수는 면의 굵기에 따라 소면, 중면, 대면으로 구분해요 3. 끓는 소금물에 소면(320g)을 넣은 뒤 물이 끓어오르면 찬물을 나눠 넣어가며 2분 정도 삶는다 - 요리사전 ‘소면을 삶을...
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★★★국수따라 길따라 코리안 누들 로드 2017.12.08해당카페글 미리보기
국물에 소면보다 조금 굵은 중면 굵기의 새하얀 국수가 가득 든 생선 국수는 투박하고 정리되지 않은 모양새인 데다 고명이랄 것도 없어 눈으로는 맛을 가늠키 어렵지만, 먹어보면 깊고 진한 국물에 매료 되고 만다. 국수보다는 국물을 먹기 위한 음식으로...
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01.동문시장과 제주목 관아(관덕정) 2017.12.06해당카페글 미리보기
손님에게 대접하였다는군요. 국수에도 그 굵기에 따라 대면과 중면, 소면이 있는 것은 알고 있을 터이고요, 제주도는 다른 지역...고기국수에도 우동면 이라고도 하는 굵은 면을 사용했다고 하고요, 지금도 고기국수를 파는 대부분의 식당들은 중면 이상...
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면 없이는 못사는 당신, 원 없이 먹어라! 2017.09.27해당카페글 미리보기
개당 790원). 4. 국수파 조리방법이 간단한 국수는 들이는 노력에 비해 놀아오는 행복이 큰 편이다. 면은 굵기에 따라 소면, 중면, 대면, 칼국수면 등이 있다. 같은 멸치육수라도 소면을 넣으면 잔치국수, 칼국수 면을 넣으면 칼국수로 변신할 수 있다...
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[제주도여행 / 제주도맛집] 회국수를 개발한 집 - 동복 해녀촌 2016.08.10해당카페글 미리보기
재료가 신선해도 맛이 없다면 의미 없는 일이다. 동복해녀촌은 소면이 아니라 굵은 면발을 사용한다. 굳이 말하자면 중면과 대면의 경계에 서있는 굵기라고 할까? 면발의 두터운 식감과 두툼하게 나온 회, 그리고 단 맛, 매운 맛, 새콤한 맛이 모두 부족...
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전 비빔국수를 잘 만듭니다. ㅋㅋㅋ 2016.03.18해당카페글 미리보기
무우와 배추를 먹기 좋게 썩썩 썰어서 국수를 비빌 때 쓸 것입니다. 제주에서는 소면을 잘 먹지 않고 중면을 좋아하지요. 제주에서 만든 중면을 저도 좋아하는데, 거의 대면 수준입니다. ㅎㅎㅎ 이 국수는 굵어서 10분 이상 삶아야 먹을 수 있게 익지요...
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해풍 건조국수라고 아시는지? 2015.10.27해당카페글 미리보기
연이틀이나 들러 4덩어리를 사서 마음까지 전하는 우체국 택배로 요렇게 부쳐줬지 뭡니까? 소면과 중면을 사서 보내 달랬더니, 소면, 중면 그리고 대면도 달랬더니 대면은 읎다구 핀잔만 받았다나 워쨌다나... 요건 소면 면발입니다. 여기까지는 별 차이는...