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떡국 : 초간단 사골육수 떡국/소고기떡국 맛있게 2024.02.01해당카페글 미리보기
나타났다. 소뼈를 고아 우려낸 사골 육수는 감칠맛 성분 함량은 낮지만 구수한 맛이 난다. 콜라겐, 콘드로이친황산 등이 함유돼 있다. 여성이나 성장기 어린이, 노약자들에게 좋은 영양 공급원이 될 수 있다. * 한우고기로 육수를 낼 때는 양지와 사태...
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선짓국:나라마다 좋아하는 선지도 다르다 2023.10.14해당카페글 미리보기
꼽으라면 소뼈를 곤 국물에 선지와 양, 우거지, 콩나물을 넣고 얼큰하게 끓인 선지해장국을 빼놓을 수 없다. 특히 서울에서 선지해장국이 유명해진 것은 지금은 재개발로 사라졌지만 청진동 해장국 골목 덕분이 아닌가 싶다. 청진동이 해장국으로 유명해진...
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바쁜 시민의 한끼, 캠벨 깡통 수프 이야기/ 나종덕 2020.04.16해당카페글 미리보기
수프 끓이는 방법을 간단히 알려주고 아예 맡겨버리는데, 그 조리법 가르쳐주는 장면이 제 기억으로는 대충 이랬습니다. "여기 국물이 끓고 있는 솥이 보이지요? 여기 당근, 양파, 감자 등의 야채가 있으니 이걸 칼로 잘게 잘라서 솥에 계속 넣으세요...
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◆ 백종원 레시피 모음 ◆ 2020.02.17해당카페글 미리보기
천왕 소뼈해장국 추억 품은 계란요리,백종원 들기름 계란후라이 백종원의 캔고등어조림 백종원 만능간장으로 해물스파게티 만들기 백종원의 팟타이 (볶음 쌀국수) - 13회 백종원 만두전 백종원의 우스터 소스 없이 돈가스 소스 - 12회 백종원 레시피 달걀...
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설렁탕의 효능 2019.09.05해당카페글 미리보기
3회로 끓이는 방법이 가장 적당한 방법이라고 하며, 오래 끓일 경우 영양성분이 오히려 줄어들 수도 있다.[1] 풍부한 고단백의 건강식으로 알려져있는 음식이나, 동물성 지방이 많고, 칼슘 흡수를 방해하는 인이 많이 들어있으며, 간을 맞추기 위해 소금을...
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한우사골 끓이는 방법 2019.08.17해당카페글 미리보기
한우 사골 한우 우족 한우사골 끓이는 방법 ●구분 ,사골,우족,꼬리,목뼈,잡뼈,도가니,스지 1,먼저 토종한우,국내산육우,수입뼈...보면 소고기값이 싼집은 육우라고 생각하면된다 3,수입소뼈는 끓이면 기름이많이 나오며,국물색갈이 처음에 누렇게 나오며...
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소고기국 맛있게 끓이는 법 2018.04.10해당카페글 미리보기
* 소고기국 맛있게 끓이는 법 * 국거리 5천원 어치 정도 샀는데.. 소뼈에 껍데기까지 후하게 주시는 사장님★ 빨리 고아 먹어야 하는데 아직 냉동실에서 대기중이랍니다 ㅎㅎㅎㅎ 15분 정도 찬물에 핏기를 빼줍니다 어떤아주머니께서는 키친타올깔고 꼭꼭...
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[re] 곰국에는 곰이 읍따~ 2017.09.19해당카페글 미리보기
맛있게 끓이는 방법 ************** 우선요 아주 큰 들통비슷한 큰냄비 (1번) 하나와 중간정도의 큰냄비(2번)가 필요합니다 사골을 두세시간정도 담가 핏물을 뺀다음 1번에 사골을 담고 물을 가득 담아 팔팔 끓입니다 흔히 중불에서 하라고 하지만 센불이...
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굴 미역국~ 2016.03.09해당카페글 미리보기
마늘 한스픈에 다진 고추(청야고추)를 넣고 약 5분간 더 끓여 주세요.. 아주 쉽죠? 미역국은 반드시 쇠고나 조개살을 넣고 끓이는법만 있는게 아니고 된장을 풀어서 쉬원하게 된장미역국도 아주 맛있습니다.. 또는 소뼈를 푹 고아서 미역과 대파 무우를...
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소고기 칼국수 맛집 2015.12.22해당카페글 미리보기
지방에서는 소뼈나 소고기로 육수를 뽑은 칼국수가 주류를 이룬다. 밀가루로 만든 면 요리는 흡수나 소화 속도가 빨라 먹고 나면 금세 허기진 느낌이 든다는 단점이 있다. 이러한 단점을 보완할 수 있는 방법은 사골이나 고기로 육수를 내는 것이다. 멸치...