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하늘연달 둘째주 숲속아이들의 밥상이야기 2024.10.13해당카페글 미리보기
다지고. 간장. 고춧가루. 설탕. 참기름. 통깨. 물조금) 얹어주면 완성 4.달걀.물 섞어서 체에 내린 후 요리술. 쯔유. 소금으로 간 한 후에 통에 담아 찜기에 넣어 쪄줍니다 (뚜껑덮고) 거의 쪄졌을 때 ( 젓가락으로 찔러서 달걀물이 안 묻어나올 때) 얊게...
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포장의 책 30 식품의 종류는 다양, 미생물과의 투쟁 2024.10.07해당카페글 미리보기
가공품 어패류 통조림, 조림∙찜(오징어, 어패류), 진미류(찜, 무침), 건물(반건, 메자시, 말린 멸치), 염장품(명란젓, 젓갈...양갱, 찐빵), 양과자(쇼트 케이크, 슈크림, 파이), 스낵(감자칩) 조미료 미소, 식초, 다시, 양념장, 간장(멘쯔유, 가츠오다시...
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여러가지 주먹밥 2024.10.07해당카페글 미리보기
연근조림,장조림고기를 다져 넣어도 맛있답니다. 밥은 흑미밥이나 잡곡밥으로 만드시면 고소한 맛이 더욱 좋아요 1. 장아찌는...비벼준다. (장아찌 자체로 간이 다 되는데 혹 싱겁다면 간장을 살짝 넣어 맞춰준다) 3. 섞은 밥은 한입크기로 조물조물...
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타키온 밥 먹이기 2024.10.03해당카페글 미리보기
잡고 간장에 요거를… 연한 갈색이 아니라 타키온의 밤색 머리카락이 나오려면 꽤 진하게 조려야한다고 판단해 열심히 조렸습니다! 마치 내가 최X록 씨가 된 것 처럼…. 이제 조린 것들을 올려주면… ….올리려고 집었다가 손이 터질 뻔했습니다. 일단...
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열매달 넷째주 숲 속 아이들의 밥상이야기 2024.09.27해당카페글 미리보기
달걀, 김가루를 넣어 모두 섞어줍니다. **밥양이 많을 때는 한꺼번에 볶으면 잘 안익어서 이렇게 따로 볶아주고 나중에 섞어주면 좋답니다 5. 알록달록 볶음밥 같은 비빔밥 완성~ [두부간장조림/ 코울슬로 고구마순나물/ 동태전 소세지 볶음/ 애호박 볶음...
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오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 2024.09.26해당카페글 미리보기
하나 얹고 반찬으로는 주로 김치와 덴뿌라, 분홍소세지 구이 등을 함께 싸주셨다. 그때 ‘덴뿌라’ 반찬이 지금의 ‘어묵 간장조림’이라 할 수 있겠다. 그런데 할아버지는 당시 이 ‘간또’나 ‘덴뿌라’를 ‘가마보꼬’라 부르셨다. 왜 가마보꼬라...
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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
유명하다. 간장을 바르지 않고, 소금에 절여서 쪄내는 방식으로 요리하는 종류도 흔하다. 가금류와 돼지를 요리하는데 이처럼 다양한 방식을 동원하는 것도 홍콩의 특징이다. 이렇게 만든 요리를 아주 싼값에 빨리 먹을 수 있다는 것도 홍콩의 강력한 장점...
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추석, 장보기 부터 식품 보관·명절 음식 조리법까지 2024.09.11해당카페글 미리보기
햄·소시지 등 육가공품도 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열조리한다. 조리된 음식을 보관할 때는 따뜻하게 먹을 음식은 60℃ 이상에, 차갑게 먹을 음식은 빠르게 식혀 5℃ 이하에서 보관한다. 명절 음식은 많은 양을 미리 조리하여 보관하는 경우가...
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2024년 9월 식단표 2024.09.04해당카페글 미리보기
양배추간장제육불고기 안동찜닭 돈가스 소민찌콩나물비빔밥 치킨마요 미트볼떡조림 하림순살링튀김 돼지갈비떡찜 도토리묵무침 꽁치김치찜 부추부침개 새송이버섯볶음 떡볶이 삼치무조림 볼어묵볶음 김치 깍두기 김치 김치 볶음김치 현미밥 백미밥 차조밥...
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얘들아 점심메뉴 먹고싶은것들 보내래서 보냈는데 내가 잘못된 거야? 2024.09.02해당카페글 미리보기
갈치조림 안성국밥 호박나물 짜장밥 고구마 마파두부 감자탕 육사시미 곱창전골 불고기 숙주나물 호떡 참치김밥 타코야끼 참치뱃살 초코크림빵 떡국 김치전 춘장에양파 약과 호박찌개 알탕 잡채 카레라이스 마크정식 명란삼각김밥 녹차라떼 꽃등심 함박...