카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 삭힌 것으로 '생선젓'이라고도 합니다 젓갈의 기원은 음식의 발효의 역사와 깊은 연관을 지닙니다 음식을 발효시키는 것은 인도, 베트남, 타이 등 더운...
-
전국 맛집 2016.01.31해당카페글 미리보기
된장을 담그기 때문. 정갈하게 담가 2년 동안 푹 묵힌 된장만 쓴단다. 메뉴는 저렴한 쌈밥정식 하나뿐. 그러나 들어가 앉기만 하면 손님 수대로 차려내는 이 밥상이 간단하지 않다. 우선 황토에서 양식한 우렁이가 들어간 쌈장 맛이 구수하다. 호박과 두부...
-
제철음식 2009.02.27해당카페글 미리보기
가자미(속초) 새조개(안면도,천수만) 백합(부안,강진) 대게(영덕,울진) 대구(진해) 제철음식달력 내용\시기 1월 2월 3월 4월...채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소...
-
각 지방의 주요 음식과 특산물 2007.06.07해당카페글 미리보기
물김치로 담그기도 한다. 특산물 이 곳은 지형적으로 험악한 산간 지대여서 논농사는 거의 하지 않고 밭농사를 주로 하며 대륙과...난류가 교차하는 좋은 어장으로 어종이 다양하다. 명태/ 조선 시대 함경도 명천 지방에 살던 어부 태씨가 어느날 이름도...
-
우리집 전통 음식 2004.01.03해당카페글 미리보기
도루묵·명태·멸치 등을 이용해 담가 먹던 반찬이요 술안주다. 발음이 비슷해 흔히 혼동하는, 밥알을 띄운 전통 음료 식혜와는...내 메좁쌀밥과 무·고춧가루 등을 섞어 만드는 가자미식해가 있다. 시원하고 매콤한 맛으로 함경도 출신 실향민들의 향수를...