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박수근 화백 생가를 찾아서 외 4편(월곡 안재학) 2024.10.16해당카페글 미리보기
정도 발효시킨 후 손으로 공 모양을 만들어 햇볕에 말린다. 말려둔 전분을 다시 물에 죽처럼 녹여서 고운체에 걸러 찌꺼기를...후에 곱게 침전된 전분을 천에 넣고 물기를 짜서 반죽을 만든다. 이 반죽을 경단 모양으로 민들어 콧대 모양으로 콕집어...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
두면 발효가 되는데, 식후 10알씩 먹는 것이 탤런트 이재룡이 성공했다는 초콩 다이어트인데, 식초는 체내의 젖산을 분해하고 변비와 숙변을 제거하며, 또한 콩은 식물성 단백질이라서 영양보충 에도 아주 좋다. 또한 미지근한 물에 정종 1컵을 섞어 만든...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
메밀수제비 : 궁둥조베기라고도 하는데 산모의 중요한 음식이기도 하다. 미역을 좀 더 넣는데 간식 대용이나 야식으로 끓여준다. 메밀가루를 묽게 반죽하여 미역을 넣어 끓인 궁둥조베기는 피를 맑게 해주고 열기와 습기를 배출시킨다. 제주의 제사음식은...
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알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
두면 발효가 되는데, 식후 10알씩 먹는 것이 탤런트 이재룡이 성공했다는 초콩다이어트인데, 식초는 체내의 젖산을 분해하고 변비와 숙변을 제거하며, 또한 콩은 식물성 단백질이라서 영양보충에도 아주 좋다. 6. 숙취 해소법. 감을 먹으면 탄닌이라는...
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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-28 2024.08.19해당카페글 미리보기
함께 발효하는데, 참숯이 나쁜 균의 번식을 막아준다. 참숯은 물에 한번 담갔다 건지면 검은 물이 나오지 않는다. - 김치를 담그고 소금을 덧뿌릴 때는 구운 소금을 이용한다. 김치를 절인 우거지로 덮고 구운 소금을 뿌려주면 잡균 번식을 억제해준다...
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밥심으로 걷는다(달밧예찬) 2024.05.27해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 뚝뚝 떼어서 넣어 만드는 이 음식의 이름은 우리말에서 생겨나지 않았을까 하는 생각이 가끔 든다. 여기에 갖은 야채와 향신료까지 곁들이면 고급 수제비로서 손색이 없다. 뚝바도 비슷한 음식인데 수제비 대신 국수를 넣기에 우리의 칼국수...
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뽕나무 열매 오디의 효능 2024.05.24해당카페글 미리보기
오디수제비-반죽시에 물대신 오디즙을 사용 -믹서기에 우유나 요쿠르트를 넣고 오디를 넣어 갈아서 먹거나 -오디차-끓는 물에 넣어 1~2분 정도 끓이거나,따끈하게 끓인 물에 오디를 넣고3~5분 후에 먹거나 오디의 효능 - 귀와 눈을 밝게 해 줌. - 기침...
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알아두면 유익한 민간요법 93가지 2024.05.13해당카페글 미리보기
맛있는 수제비를 만들수 있다. 89.☞ 감자 싹 나지않게 하려면 감자속에 사과 한 개를 넣어두면 싹이 나는 것을 상당기간 억제할 수 있다. 사과의 에틸렌 가스가 감자의 발육을 방해하는 작용이 있기 때문이다. 90.☞ 녹이 슨 문 손잡이에 문의 손잡이나...
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4/7(주) "반드시 소금을 쳐야 한다"(레위기 2:1-16) 2024.04.04해당카페글 미리보기
진다. 수제비와 아주 흡사한 음식이 바로 냄비에 삶은 소제물이다. 이렇게 유대인들은 조리도구에 따라 3가지 방식 중 하나를 선택해서 소제를 드릴 수 있었다. 형편과 처지에 맞추어 각자의 방식대로 소제를 드리면 된다. 화덕을 준비한 사람은 소제물을...
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영국 타임스 기자의 한국 여행기 2024.03.19해당카페글 미리보기
지금 시간을 보내고 있다. 나는 나의 임박한 여행 소식에 11 살짜리 소녀가 학교에서 엄청난 멋진 점수를 부여하기 위해 모든 "한국 물건"을 요청했을 때 흥분을 느꼈을 때 이것을 알고 있다. 어른들도 한국에 점점 더 관심을 보이고 있다. 오징어 게임...