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금강산도 식후경!" 서울 등산로 추천 맛집여행 2024.10.09해당카페글 미리보기
동안 숙성시킨 수제비 반죽은 남다른 쫄깃함을 자랑합니다. 순한맛, 중간맛, 매운맛 중 선택할 수 있어 취향에 따라 즐길 수 있습니다. 수락산의 경치를 즐긴 후 '용순 가재골 수제비'에서 따뜻한 수제비 한 그릇으로 몸을 녹여보세요. 도봉산 등산 후...
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후루룩 들어오는 부드러운 맛과 쫄깃한 식감의 콜라보, 수제비 맛집 BEST5 2024.10.06해당카페글 미리보기
만드는 개운한 육수로 수제비와 칼국수를 만든다. 반죽에 부추를 넣어 저온숙성한 수제비는 쫀득하고 부드러운 맛이 일품...좋다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 성동구 성수이로 126 ▲영업시간: 월~금 11:00 – 21:00 (B/T 15:00 – 17:00), 토 11:00...
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형제자매들과 다시 간 네팔(15)... 안나푸르나 트레킹의 시작점 네야폴로 가보다 2024.10.02해당카페글 미리보기
있는데 시간이 지체되니 안타까울 수밖에 없다. 숙소가 지누단타라는 곳에 계약이 되어 있기 때문에 거기까지 가지 않으면 안된다. 일행들이 걱정스러운 표정으로 버스를 고치는 것을 보고 있다. 버스를 고치는 중에 그곳에서 만난 가족들과... 어찌어찌...
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감자수제비 만드는법 쫄깃한 수제비 반죽만들기 수제비 반죽 숙성 보관 2024.09.28해당카페글 미리보기
주세요. 치대기: 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 힘껏 치대줍니다. 반죽을 치댈수록 쫄깃해지고 밀가루 냄새도 줄어듭니다...랩으로 덮어 냉장고에서 30분 이상 숙성시켜줍니다. 숙성 시간이 길수록 더 쫄깃한 수제비를 만들 수 있습니다. Tip: 감자...
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얼마나~~~재미 있었게요~~^^ 2024.08.25해당카페글 미리보기
미리 반죽해 숙성해온 수제비를 끓이려 열심열심~~~ 매운탕을 끓이려 작전을 짰는데 인 생이 계획대로 가나요?(이유는 굳이 말씀안드려도 아시겠죠?^^) 고추장 수제비로 방향전환~~ 덤으로 싸준 홍합 조개를 넣어 끓여낸 수제비..... 맛을 보여 드리지못해...
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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-28 2024.08.19해당카페글 미리보기
6개월 숙성시킨 후에 건져 거른다. D: 거른 감시초를 깨끗한 병이나 페트병에 다그면 남아 있는 찌꺼기가 가라앉는다. 윗부분만 조심스레 따라서 먹으면 된다. E: 이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하기 때문에 요리에 쓸때는 일반식초와 섞어 사용해야하고...
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왕 [초보] 닭 (鷄肉) 기르기 2024.06.22해당카페글 미리보기
경과하여 숙성된 것이 맛도 좋고 고기도 더 연하므로 냉동된 것을 택하는 것이 좋다. 단, 중국요리의 경우는 잡아서 바로 쓰는 것이 가장 좋다고 한다. ◉ 닭, 뜸부기, 참새, 메추리, 까마귀를 정력에 좋은 오조(五鳥)로 친다. 몰래 잡아먹으면 곤장 쉰 대...
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『수춘壽春의 명품』8 – 소양로 실비막국수 2024.06.11해당카페글 미리보기
정성과 시간이 걸리므로 기다리는 사이에 편육이나 전부터 먼저 먹는다. 막국수식당에서 쉽게 만날 수 있는 편육, 두부, 녹두전, 감자전, 총떡, 동동주 그리고 막국수는 바로 100여년전 화전민의 잔치 음식이었다. 춘천막국수의 등장 춘천에 막국수 식당이...
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밥심으로 걷는다(달밧예찬) 2024.05.27해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 뚝뚝 떼어서 넣어 만드는 이 음식의 이름은 우리말에서 생겨나지 않았을까 하는 생각이 가끔 든다. 여기에 갖은 야채와 향신료까지 곁들이면 고급 수제비로서 손색이 없다. 뚝바도 비슷한 음식인데 수제비 대신 국수를 넣기에 우리의 칼국수...