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[양구 맛집] <시래기원> 양구의 얼굴, 식탁의 얼굴이 된 시래기, 궁핍의 시대 풍요의 시대 모두 주연, 소고기와의 궁합, 시고르커피 2024.10.10해당카페글 미리보기
집집마다 말리는 무청시래기 두릅이 여기저기 걸려 있었지. 이제는 한적한 시골 농가에서도 보기 어려운 시래기가 그때는 지천으로 널려 있었다. 양구는 시래기의 고장이다. 2006년부터 시래기 축제를 하고 있다. 시래기로 매우 높은 소득도 올린다. 일본...
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마음까지 따뜻하게 해주는 국물요리 2024.09.29해당카페글 미리보기
만드는 법 1 시래기는 물에 2~3번 씻어 불순물을 없앤 뒤 넉넉한 물에 1시간 정도 담가 잡맛을 우려낸다. 시래기를 건져 물기를 짠 뒤 6cm 길이로 자르고 국간장, 다진 마늘, 참기름으로 조물조물 무친다. 2 황태포는 머리를 자르고 등 쪽의 지느러미와...
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무청시래기 말리기 삶기 말린 무청 시래기 삶는법 손질 보관법 2024.08.24해당카페글 미리보기
즐기기 위해, 말리기부터 삶기, 보관법까지 자세히 알려드릴게요. 1. 무청시래기 말리기 적절한 시기: 서리가 내리기 전, 무청이...깨끗하게 씻은 무청을 적당한 길이로 잘라줍니다. 말리는 방법: 햇볕 말리기: 햇볕이 잘 드는 곳에 널어 말리는 가장 일반...
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다양한 무청 말리기 시래기 만들기 만드는 방법(말리는법) 2024.07.16해당카페글 미리보기
활용법 무청 시래기는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 무침: 무청 시래기를 데쳐 물기를 짜고, 참기름, 간장, 마늘, 다진 고추 등으로 무쳐 먹습니다. 국: 무청 시래기를 넣고 끓인 국은 건강하고 맛있는 겨울철 메뉴입니다. 볶음: 무청 시래기를 채...
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불이법ㆍ육조단경 2024.07.07해당카페글 미리보기
진리다, 법이다, 이런 명분, 이상을 추구하는 그 마음, 그 마음을 버려라 이게 핵심이다. 그냥 깨달음의 핵심 타성일편이 돼야 되는데, 한 덩어리가 돼야 되는데, 한 덩어리가 되려면 ‘지금 이 전체가 뭐지?’ ‘자성이 뭐지?’ ‘불성이 뭐지?’ 해서는...
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밥도둑 기행 2024.06.16해당카페글 미리보기
그의 주특기는 바로 어란! 알을 구하는 것부터 손질하고 말리는 것까지 끊임없이 손길이 필요한 고된 작업 덕에 어란은 보기...값비싸게 팔리는 어란이지만 부모님께 올리는 밥상에는 아끼는 법이 없다. 아들의 어란이 가득 올라간 덮밥이 어머니의 최애...
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‘바람이 분다 살아 봐야겠다’‘자작나무’‘감정의 고독’‘서픈짜리 시’‘자유’‘네가 봄이런가’‘장만옥’‘한잔의 리스본’외 - 박 정대. 2024.06.09해당카페글 미리보기
못하는 법, 정릉의 개들이 발로 차버린 찌그러진 양재기 같은 밤하늘에선 무더기로 슬픔이 쏟아진다, 슬픔에 면역성이 없는 그대 바람이 불고 비가 내리는 날에는 정릉으로 오지 말라 슬픔은, 아주 전염성이 강한 인생이라는 질병을 몰고 오는 거 각성은...
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버려지던것이,귀한건강식으로 2024.05.13해당카페글 미리보기
무청을 말리는 건조 과정에서 함량이 3~4배 이상 늘어난다. 위와 장에 오래 머물러 포만감을 주고 배변활동을 도와 체중관리 및...속의 독소 및 노폐물을 배출시켜 대장암 예방에 좋다. 시래기에는 철분도 많아 빈혈에 효과를 낸다. 칼슘과 비타민 D가...
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♡ 속편한 시래기 ♡ 2024.04.07해당카페글 미리보기
옛날 생각을 떠오르며 멋지게 색칠을 하셨습니다. 8개 시래기 색칠도 하고 색칠한 시래기를 가위로 오려서 시래기를 널어보았습니다. 어르신들의 활동을 하시면서 시래기먹는 법, 말리는 법에 대해서 이야기를 하시면서 옛날 생각을 하니 재미있다고...
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삼치ㆍ단호박ㆍ시래기 ... 밥상 살찌우기 딱 좋은 식재료 2024.02.26해당카페글 미리보기
걸린다. 말리는 중에 조금씩 걷어 떡이나 찐빵을 만들 때 넣어도 좋고, 다른 채소와 섞어 튀김을 만들어도 맛있다. 호박범벅은 식어도 별미다. 잘게 썬 호박과 쌀가루를 켜켜이 섞어 찌면 쑥버무리처럼 호박버무리를 금방 만들 수 있다. 우리 엄마라면...