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고산참붕어찜 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
썬 무를 깔고 삶아서 고추장과 고춧가루로 양념한 시래기와 찐 붕어를 얹고 고추장과 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘ㆍ생강...붕어찜), 《음식디미방》(붕어찜), 《주방문》(붕어찜), 《규합총서》(붕어찜), 《시의전서》(붕어찜), 《부인필지》(붕어찜...
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붕어 찜과 매운탕 2022.08.04해당카페글 미리보기
나의소견] 잘못하면 쓴맛이 날수있음 ◈ 붕어찜 [나의소견: 시래기 머위대 고사리 토란대를 된장양념을 칼칼하게버무려 숙성시킨...생강 갈은것, 소주반컵, 간장1-2큰술, 식초 만드는 법 손질한 붕어를 깨끗이씻어 칼집을낸다.(너무깊게 칼집을내면 나중에...
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반찬♡조림 - 본 내용은 푸른 창공 카페에서 입수하여 옮긴 내용입니다. 2020.09.11해당카페글 미리보기
스테이크 만드는법 푸른하늘 14.06.29 해물 수제비 볶음 푸른하늘 14.06.18 머위잎 쌈과 머위대 볶음 아침이슬 14.06.17 ◈ 고등어 양념구이 ◈ 푸른하늘 14.06.07 소꼬리찜. 댓글수 1 푸른하늘 14.05.22 시래기소고기육개장 푸른하늘 14.03.16 깻잎반찬...
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붕어찜 2020.03.01해당카페글 미리보기
많이 준비하지 않았어요. 양파와 대파.. 끝~^^ ? 양념을 잘 섞어 준비했으면,, 이제 시래기붕어찜 만드는법 계속 해볼게요~^^ ? 밑간한 시래기 올리고,, ? ? 붕어의 속과 겉에 양념을 골고루 버무린 다음.. ? ? 이렇게 시래기 위로 올렸어요. 참고로 붕어...
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부산의 음식 2020.02.24해당카페글 미리보기
해운대 시래기 해장국이나 대구탕은 이미 서울내기들에게도 유명한 곳이다.”라고 말한다. 앞으로 나오겠지만 부산에는 ‘탕반문화(湯飯文化)’가 확실히 발달하였다. 『음식 강산』을 쓴 음식 평론가 박정배는 부산에 특히 국수 요리가 많다는 점에 주목...
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용담호 붕어즙 다슬기즙판매 2018.06.10해당카페글 미리보기
용담호 붕어찜’을 특미로 개발하였다. 누가:용담호 어부 무엇을:토종붕어 언제:매일 어디서:진안 용담댐 [진안식 붕어찜 만드는 법] 1.붕어의 비늘과 내장을 제거한 다음 깨끗이 손질하여 양쪽으로 칼집을 낸 후 살짝 쪄둔다. 2. 무청 시래기는 삶아서...
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건강에 관한 단편적인 상식들 2018.03.02해당카페글 미리보기
된장 만드는 법> 된장+청국장+콩가루+멸치 가루+김 가루+ 마늘+깻가루를 양조 식초 또는 물엿, 꿀, 흑설탕으로 갠다. 거기다가 고추장, 생강, 참기름, 잣가루, 땅콩 가루, 생 양파 다진 것을 넣으면 좋다. 여기에 무, 시금치, 당근, 미역, 쑥 등을 찍어...
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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
있으나 만드는 방법의 차별점은 부족 - 지역에 음식문화거리 등이 조성되어 특화되어 있기는 하나 사용되는 재료나 조리법은 차별성이 부족 ○ 반면 농림축산식품부, 지자체, 농촌진흥청에서 추진하는 향토음식, 농가맛집 등에서 제공되는 음식에는 차별성...
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민물고기 좋아 하시는분들 위해서 2016.11.13해당카페글 미리보기
붕어찜 1번.... 재 료 붕어(20~30cm) 4마리, 콩나물 100g, 무 100g, 감자 50g, 배추 무청 시래기 100g, 인삼 2뿌리, 양파 60g, 깻잎 30g, 쑥갓 30g, 버드나무가지 30g, 흰콩 30g, 밤 30g, 대추 20g, 파, 마늘 다진 것큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술...
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맛 내는 법에 대하여 2016.10.21해당카페글 미리보기
객이 안타까왔다. 객은 붕어찜이야말로 천하일미라고 주장했다. 맛에 대해서 서로 이야기를 하다가 인터넷 검색으로 붕어찜 만드는 법을 찾아 안주인에게 새로 소개하기로 했다. 거기 보니, 재료는 참붕어, 시래기, 무우, 마늘, 생강, 된장, 참기름...