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📌 만두 : 만두피 2024.02.01해당카페글 미리보기
소스로 활용한다. 3. 소스 : 파기름에 다진마늘과 다진생강 조금 넣고 잘 볶아지면 준비한 탕수소스 재료들을 넣고 잘 볶다가 마늘과 생강향을 입혀 소스 간을 한다. 4. 양조간장, 굴소스, 다시마식초, 감귤청, 레몬즙, 치킨스톡을 넣고 한번 잘 섞어...
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애비뉴창업아카데미, 외식업소대표 식당조리비법전수 과정 개강 2018.03.04해당카페글 미리보기
업장의 식은 밥을 재활용한 메뉴-오징어식해, 일식 횟집의 쯔게다시/활찜소스-대구뽈찜, 생선 채반찜, 장아찌소스-해초초회...요리 전문점-야채튀김, 일식돈까스, 등심, 생선, 치킨까스, 양념소스-업소용 활용법 ◇치킨 전문점 비법전수-후라이드, 양념...
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당뇨병 환자의 영양관리 주의사항 2016.08.23해당카페글 미리보기
정도 식은 다음에 간을 본다. 나물요리도 먹기 직전에 간하는 것이 좋다. 시금치나물이나 잡채 등을 미리 만들어 놓으면 막상 먹을 때 싱겁게 느껴져 간을 더하게 된다. 그러나 염분이 재료 속까지 스며들기 전, 겉에 묻어 있는 상태에서는 양념을 조금만...
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테니스 입문기 2편 2016.04.22해당카페글 미리보기
모든 법을 통달할수 있는것을..."라고 말씀을 하셨으니, 그 말씀을 하신이가 혜능이었다. "제 아무리 테니스가 배우기가 어렵고 졸라 힘든 스포츠라 할지라도 본질적인 원리만 꿰뚫고 있으면 식은죽 먹기보다 더 쉬운 운동이다"라고 외치고 다니는 이가...
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충남도 농업기술원 ‘설 명절 남은 음식의 화려한 변신’ 2015.02.21해당카페글 미리보기
변신, 식은 전은 달콤새콤한 탕수육으로 변신하면 맛있게 먹을 수 있다. ⓒ천지일보(뉴스천지) 설 명절 음식으로 탕수육·만두...천덕꾸러기 신세가 된다. 명절 남은 음식의 가장 쉬운 이용법은 다시 부치거나 데워서 먹는 방법이지만, 음식의 신선한 맛이...
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궁합음식 2014.11.03해당카페글 미리보기
냉이탕수육 냉장고에 음식물 보관법 냉장했던 야채는 레몬즙 떨군 찬 물에 두면 싱싱해져 냉쟁반국수 냉커피를 더 맛있게...주는 음식 14가지 노화방지에 좋은 콩기름 녹말 풀면 고기가 식은 후에도 윤기 녹아 붙은 사탕 떼려면 녹즙 - 속이 찬 사람은...
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요리팁들 2013.11.16해당카페글 미리보기
양념장이 식은 후에 )버물려주시면 마요네즈 안넣어도 부드럽게 되요. 3. 진미채 만들 때 찜기에 한번 쪄서 무치면 부드러워요 .당장 먹을 것은 파 듬뿍 썰어 올리면 맛잇어요. 4. 진미채 만들때 마요네즈 한 숟가락이랑 배즙 한숟가락 넣고 슥슥 비벼...
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냉장고 털어 10분 요리 2013.10.03해당카페글 미리보기
조리법도 조금씩 있다. 꼼수를 부린 레시피가 꽤 있는 편이다. 하지만 빠르고 쉽게, 그럴듯한 요리를 만들고 싶다면 재료를 보는 눈, 재료를 활용하는 방법, 음식을 재사용하는 방법에 능통한 조력자가 필요하다. 오랜 경력의 요리전문가가 이 책에...
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버섯요리와 건강 2012.05.08해당카페글 미리보기
버섯을 활용한 요리 표고 특징 비타민 D의 전구체인 엘고스테롤이 풍부해 핏속의 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 작용 이 있어 고혈압이나 동맥경화 예방에 좋다. 밤나무, 떡갈나무의 고목에서 나는데 줄기 는 굵고 짧으며, 흰색에 흑갈색 무늬가 있으며 갓은...
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가족의 입맛을 돋우는 사이드 메뉴 2012.03.22해당카페글 미리보기
완전히 식은 ②의 양념장을 붓는다. 4 2일 후 간장을 한 번 더 끓였다가 식힌 다음, 다시 꽃게에 붓는다. 5 3일 정도 지나서 꽃게에 간장맛이 스며들면 게의 등딱지를 떼고 아가미를 손질하고 모래주머니를 제거한 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에...