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제철 싱싱한 오징어로 오징어물회 만들기 2024.07.03해당카페글 미리보기
1마리씩 바로 넣었다 꺼냅니다 오징어가 풍선처럼 부풀때 꺼내서 바로 찬물샤워 해 줍니다 배가 없어 큰사과 반쪽 깍아 저온 쌀누룩 요거트에 채를 썰어 버물 해 둡니다 죠래 해 두면 사과 가 갈변이 없슴니다 물회 양념장은 물회나 초무침 전용 고추장을...
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쌀누룩활용 음식만들기~~약선요리방레시피모음 2024.06.25해당카페글 미리보기
소금활용명절음식 갓얼갈이자박김치..연둣빛님 여름동치미...조잘구리님 환자용한돈안심육전 누룩젓갈김장 굴소스누룩소금머위대볶음...낮달님 저온쌀누룩요거트콩국...조잘구리님 고등어숙성하기 설탕없는쌀누룩잼만들기 살아있는유산균얼갈이김치....낮달님
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누룩만들기좋은계절...쌀누룩만들기( 끌어올렸습니다), 2024.06.25해당카페글 미리보기
쌀누룩 궁금해하시는분들이 계셔서 오래전 올려드렸던 쌀누룩 만들기 올려왔씁니다, 황국균 구입하는곳은 이글아래 안내드립니다, 삼복더위에 만든누룩을 상질의 누룩이라했씁니다, 쌀누룩도 쌀누룩에쓰이는 균의 활동온도가 33-35인지라 삼복더위면...
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우뭇가사리로 우무묵 쑤어 무더위를 날려버리는 시원한 우무묵 냉국 만들기 2024.06.24해당카페글 미리보기
체에 걸러 우무물은 알맞은 그릇에 부어주고 식혀 굳히면 된답니다 냉국 그릇에 우무묵을 채 썰어 넣고 양념장을 만들었어요 쌀누룩간장 알맞게 오디 식초 2스푼 똘배청 3스푼 참기름 알맞게 통깨는 흑임자도 함께 육수는 바지락 육수 입니다 바지락 육수...
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[배순영 님의 흑찰보리쌀] 건강한 한끼 파인애플 볶음밥 만들기 2024.05.31해당카페글 미리보기
그란후 홍새우 분말을 알맞게 합방시켜서 다시 볶아줍니다 퍼 놓고 한김 내 보낸 흑찰보리쌀밥을 가스불끄고 넣어주고 쌀누룩간장 알맞게 꽃게맛장 알맛게 멸치 액젓 소량 합방 시켜 흑찰보리쌀밥이 뭉치지 않게 섞어준후 가스불 키고 다시볶다 빨파프리카...
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안녕하세요~^^ 2024.05.30해당카페글 미리보기
쌀누룩 만들기가 잘 안돼 고수님의 방법들을 배우고자 찾아왔습니다. 잘배워 쌀누룩 완성 하고 싶습니다 카카오계정 통합으로 다시 오시는 분들께서는 제목에 카카오 계정 통합으로 다시 왔슴을 알려 주시고 원래의 닉네임과 회원등급을 알려 주시면 복구...
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구미) 쌀누룩+정과3종 수업합니다........5월11일 2024.04.22해당카페글 미리보기
졌습니다, 제가하는 정과수업이나, 장수업이나 모두 쌀누룩을 기본으로 합니다, * 체험강의내용 첫번째.. 쌀누룩 1.쌀누룩만들기기본...(쌀누룩,누룩소금.누룩젓갈.요거트) 누룩소금만들어갈 물은 황칠나무다린물로 만들어가십니다, 황칠나무와 황국균이...
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쌀누룩활용김치 2024.04.22해당카페글 미리보기
쌀누룩수업하면서 쉽게 맛있게 건강하게 김치 만들기 수업좀해달라고하셔서 준비중입니다 기본적으로 쌀누룩발효소금.젓갈.요거트를 사용합니다, 1.기본배추김치 2. 열무김치(열무물김치. 열무김치) 3. 알타리김치 4. 파김치 5.환자용 열무김치 6.소화제...
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저온 쌀누룩요거트 만들기 2024.04.19해당카페글 미리보기
쌀누룩요거트 재료:찹쌀300g. 쌀누룩 300g. 생수1.4리터 쌀누룩요거트를 검색하면 보온밥통으로 만드는방법이 많이검색이되는데 유산균의 생육온도는 최고 45도정도인걸 감안하면 보온밥통은 발효가아니고 당화되는과정이라보는게 맞을 듯합니다. 대부분의...