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3월 9일(土)-10일(日)[1박 2일]【智異명품】'지리산 오죽헌'에서의 하룻밤과 하동에서의 유장한 파노라마 2024.04.08해당카페글 미리보기
제다원 명차만을 고집하며 살아온 평생 다인 _ 명성다원 녹차의 향과 기를 얻는 전통 수제 녹차의 명인 _ 명인다원 천년 시배지에서 자연 수제 죽로차를 만드는 _ 법향제다 맑고 밝은 마음으로 넉넉한 봄을 빚는 _ 부춘제다 자연의 생명까지 소중히 여기며...
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[마음 다스리는 茶한잔] <3> 차 명맥 이어온 것은 ‘사찰과 스님' 2024.01.24해당카페글 미리보기
1975년 쌍계명차를 창립했다. 우리나라 최초로 1962년 녹차 상표를 낸 것은 ‘조태연가’다. 3대째 그 맥을 이어오고 있다. 일본 오이타에서 제다 일을 했던 조윤석 할머니는 한국에 돌아와 자신만의 기술로 한국전통차를 개발하기 위해 차나무가 생장하기...
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차의 개념과 분류 2023.10.14해당카페글 미리보기
녹차', '쌍계녹차'가 있다. 중국은 녹차생산이 제일 많은 나라로 전세계 찻잎시장에서 녹차 무역량의 80%를 차지한다. 중국의...향, 차의 맛 등의 특징이 있다. 첫째, 절강성 항주의 명차로 색은 푸르고 향은 그윽하고 맛은 깨끗하고 모양은 아름답다는...
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야생차의 본향, 하동군 2023.05.10해당카페글 미리보기
올해 우전차에서 야생차 본연의 참맛을 찾았다. 밤나무 냄새 비슷한 율향(栗香), 떡에서 나는 콩고물향, 어린아이의 배냇향 정도만 나와도 상급 차로 치는데 올해 차에서는 그 윗단계인 청향(淸香)과 난향(蘭香)까지 나왔다.” ‘청향’은 몸과 마음이...
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벽라춘 이야기 2022.04.29해당카페글 미리보기
10대 명차 중 하나로, 장쑤성 쑤저우시 타이후 인근에 위치한 둥팅 산(洞庭山 동정산)에서 생산하는 녹차이다. 채엽 시기는 춘분에서 곡우 사이이며 새싹을 이용해 만든다. 특히 청명 이전에 딴 찻잎으로 만든 벽라춘은 '동정 벽라춘'(洞庭 碧螺春)이라고...
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하늘 아래 차밭은 선경이어라. 지리산둘레길 15구간(원부춘-가탄) 2022.04.26해당카페글 미리보기
져 ‘명차’가 탄생했다. 선인들도 한몫 했다. ‘차의 성인’으로 불리는 초의선사는 하동의 차를 바탕으로 ‘초의다신전’을...할 차밭도 텅 비었다. 녹차 가운데서도 최고로 치는 우전(雨前)은 곡우 전에 딴 찻잎으로 만든다고 했는데도 말이다. 참고로...
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하동 차밭으로 힐링여행 2021.05.05해당카페글 미리보기
세 가지 조건을 다 갖추고 있다. 1200년 전 조상들의 혜안으로 선정된 시배지다.”아는 만큼 보인다고 했다. 찻집 ‘쌍계명차’에서 우전차 명인 김동곤(73) 선생을 만나 하동야생차에 대한 기본적인 궁금증을 풀었다. 1200년 전 신라 흥덕왕의 명을 받든...
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다향 가득한 지리산에서 음미하는 홍소술, 김동곤 제다 명인의 차 한잔 2020.03.24해당카페글 미리보기
마시는 우전차 제다 과정의 기본은 똑같다. 달군 솥에 차를 덖고 멍석으로 옮겨 비비는 과정을 반복하는데, 날씨와 찻잎의 수분...향기로운 차 한 잔이 완성되는 것이다. 김동곤 명인의 쌍계제다에서 마시는 차 명인들이 운영하는 다원에서는 부담 없이...
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한국 차문화(茶文化)의 역사와 특징 2020.03.03해당카페글 미리보기
차, 쌍계차 볶음차 : 한국 작설차, 유비차, 초의차 강하게 볶음차 : 한국 수미차, 보향차, 화개차 증제차 : 말차(末茶) 일본센차(煎茶) 교꾸로(玉露茶) 일쇄차 : 중국의 일건(日乾)차, 자비차 : 중국 운남성의 노조청차,일본의...
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하동 김동곤 향토사학가, 서울 최인아책방서 '화개동천 최치원' 특강 2020.01.23해당카페글 미리보기
이뤄져 화개골을 중심으로 고운 최치원 선생의 발자취를 한눈에 살펴볼 수 있습니다. 지리산 화개동의 10대 토박이로 쌍계명차를 설립 운영 중인 김동곤 사학가는 대한민국 식품명인 제28호(우전차 명인)로 지정돼 있으며, 저서로 <화개동의 향기>, <진감...