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무 김치 : 깍두기/총각김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
깍두기 맛있게 담그는 법을 완성할 수 있다. 5. 깍두기김치 양념을 잘 버무려펑놓는다. 하루정도만 지나도 여름이라 잘익는다. ●●●●●●●●●●●●●●● ■ 톡쏘는 겨울 무동치미 겨울철 눈이 펑펑 쏟아지는 날 고구마 구워 동치미와 먹 으면 정말...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
크게 썰어서 무와 명태 아가미를 각각 양념하여 땅에 묻은 항아리에 따로 숙성시킨 후 먹을 때 한데 섞는다. 서거리지는 아가미 특유의 쫄깃한 식감과 무의 아삭함, 곰삭은 꽁치액젓과 멸치액젓이 서로 어우러져 독특한 맛의 조화를 이루는 데다 동물성...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 동치미에 넣어 맛이 스며들게 되면 먹는다. 可供無齒牙老人(가공무치아노인) 치아가 없는 노인들에게 대접하기 좋다. ② 아산 예안 이씨 종가 박속김치의 재료와 만드는 법 1) 박속김치의 재료(박 500g 기준) 구분 재료명 사용량 단위 주재료 박 500 g...
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곶감배추김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치 담그는 법과 유사하지만, 단맛을 내는 설탕이나 매실청을 대신해 지역 특산물인 곶감과 사과, 배 등의 과일을 넣는 것이 가장 큰 특징이다. 양념에는 소금을 전혀 넣지 않고 멸치액젓과 새우젓만으로 간하는데, 이때 멸치액젓은 생젓과 달인 것 두...
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보쌈김치 백김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
숭숭 썰어서 담근다. 물론 통김치만큼은 점잖지 못하고 막 버무려서 담그는 대폿집 김치를 면치 못한다. 여기 ‘씨도리’라는 명칭이 말하듯 밭에 남겨 놓은 밑동은 짚을 두둑이 덮어서 얼지 않게 겨울을 지나고, 거기서 장다리가 나오고 꽃이 피게 하여...
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여름 배추 동치미/짜릿한 배추 물김치 2020.09.04해당카페글 미리보기
김치 맛있게 담그는 방법 여름 동치미를 만들때 푹 절여진다면.. 아삭함이 덜하니.. 김치를 담굴때 보다는 조금 덜 절여 주시면 됩니다. 이번에 만든 김치는..,.맛짱이 여러가지 용도로 사용을 할것이라.. 맛짱이 조리하기 좋게 통으로 담았답니다. 여름...
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김치의 유래와 역사 2020.01.25해당카페글 미리보기
이를 맛있게 먹게 하는 채소, 젓갈, 어육류가 중심이 되는 부식으로 구별되어 있다. 그 런데 긴 겨울을 넘겨야 하는 한국에서 채소, 생선 등을 지속적, 안정적으로 먹기 위해서는 우선 건조시키는 방식이 도입되었을 것이나 해안가에서 바닷물을 이용하여...
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여름김치 종류와 맛있게 담그는 법 2019.08.15해당카페글 미리보기
종류와 맛있게 담그는 법 시원한 국물에 아삭한 식감이 맛있는 나박김치. - 재료 - 배추 1통, 건고추 100g, 무 반개, 쪽파 150g...레시피 - 1. 찹쌀가루를 생수에 풀고 끓는물에 부어서 찹쌀풀물을 만들어주세요. 2. 무, 배추를 썰어서 천일염 풀은 물에...
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소고기떡국 끓이는법~1인분양부터 지단만들기까지 알려드려요 2019.01.01해당카페글 미리보기
잘게 썰어서 고명으로 준비해줍니다. 표고버섯도 건져내서 고명으로 쓸수 있게 얇게 썰어줍니다. 그리고 달걀을 흰자 노른자...부친다음 원하는 모양으로 썰어주세요. 소고기 떡국 끓이는법 Tip!!!!!!!!!! 떡국을 끓일때 떡양을 어떻게 맞추어야하나 고민...
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동치미 2018.12.31해당카페글 미리보기
동치미 담그는 법을 자세히 들은 나는그주 주말인 11월 17일(토요일)일 남아 있는 무우 30여개와 갖 그리고 쪽파를 뽑아 깨끗이 씻어서 독에 넣고 물을 부은 후 소금을 두어사발 뿌려서 동치미를 담았다. 그리고 11월19일(월요일) 슈퍼에 가서 마늘을...