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원추리 2023.12.24해당카페글 미리보기
높다면 씀바귀와 원추리는 부드러운 맛으로 이름난 봄나물. 원추리 어린잎은 넓나물이라 하며 무침나물과 국거리로, 꽃은 밥 위...애기원추리, 예쁜 꽃 각시원추리, 바닷가 산기슭 홍도원추리, 잎이 골이진 골잎원추리들이 살고 있다. 원추리류 통용 영명...
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약이되는 나무와 풀 2023.09.05해당카페글 미리보기
혹은 김치로 즐겨 먹어 왔다. - 국화과의 한 두해살이 풀이다. 한국, 중국, 일본, 러시아, 동남아시아에 분포 되어 있다. 2. 왕씀바귀의 효능은 1) 맛은 쓰고, 성질이 차,설사를 멎게 하는 효능이 있다. 2) 뱀에 물린 상처나 요로결석을 치료하는데 도움이...
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경칩(驚蟄) 2023.07.09해당카페글 미리보기
건실성이나 잎의 개수를 바탕으로 풍흉을 헤아려보는 맥근점(麥根占)을 즐겨봤다. 그런가 하면 우리 음식문화에서 중한 김치에...속설도 전해진다. 이 계절에 만든 독은 단단하면서도 김치 맛이 변질되지 않는다는 얘기이다. 농사 준비를 하면서도 풍류와...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
각종 김치와 장, 장아찌 등이 유난히 발달한 것도 이런 이유 때문일 것이다. 장아찌는 한자로는 장과(醬瓜)라고 하며 제철에 흔한 채소를 간장(진간장), 고추장, 된장 등에 넣어 장기간 저장하는 음식이다. 대개는 1년쯤 지나야 제대로 맛이 나므로...
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고들빼기김치 갓김치 파김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치를 담그기도 한다. 대표적인 것으로 고들빼기김치, 갓김치, 파김치에 대해 알아보자. 뿌리째 담그는 고들빼기김치 ‘고채...들, 밭에 흔히 나는데 어린 잎으로는 나물을 하고 뿌리째 뽑아서 김치도 담근다. 김치를 담그려면 먼저 삭혀야 한다. 잔뿌리...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
물김치를 담그기도 한다. 칼슘이 특히 많이 들어 있고 비타민이 고루 들어 있다. 피를 맑게 하고 대하증에 효과가 있다고 하며...물렸을 때 약재로 쓰인다. 돌나물을 하려면 줄기에 붙은 잎을 떼어서 다듬는데 손이 많이 간다. 고추장과 식초를 넣어 무친...
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춘곤증 묘약 봄나물 "양념은 적게 하세요~ 2023.05.06해당카페글 미리보기
물김치를 담그기도 한다. 무칠 때는 날 것을 그릇에 담고 양념을 넣어 키질하듯이 그릇째 까불어 간이 고루 가게 해야 풋내가 나지 않는다. 비타민 C와 인산이 풍부하며 신맛도 있어 식욕을 증진시키고 칼슘 함량이 우유보다 두 배 가량 많아 갱년기 여성...
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쓴나물 2023.04.11해당카페글 미리보기
자란다. 원줄기는 높이 80~150cm 정도이고 뿌리와 잎을 식용으로 한다. 연한 잎은 쌈을 싸 먹으며 데쳐서 나물로 먹거나 초고추장이나 쌈장에 찍어 먹는다. 고들빼기처럼 김치를 담그기도 한다. 간과 췌장을 살리고 혈액암도 완치시키는 항암약초가 바로...
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몸에 열이 많아서 지난주 보다 힘도 없고 체력이 달려서 산을 천천히 올라갔다. 2023.03.13해당카페글 미리보기
잎 녹차 점심= 쌀밥 카레 국수 당근 양파 감자 소시지 돼지고기 열무김치 참외 1개 치킨 저녁= 쌀밥 돼지고기구이 배추김치 깻잎 씀바귀 마늘 ***** 몸에 열이 많아서 지난주 보다 힘도 없고 체력이 달려서 산을 천천히 올라갔다. ***** 어제 하루 종일 비...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그기 명태강정 모과정과 모근소두죽 모듬과일깍기 모듬전골 모듬해물전 모듬해파리냉채 모밀국수 모시조개탕 모자이크샌드위치 목이버섯볶음 목이버섯 왕새우볶음 목이잡채 무갑장과 무된장 장아찌 무말랭이무침 무말랭이장아찌1 무말랭이장아찌2...