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아롱사태로 수육 만들기 2024.08.26해당카페글 미리보기
만드는 법 핏물 제거: 아롱사태를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 데치기: 냄비에 물을 끓이고 아롱사태를 넣어 데쳐줍니다. 이때 잡내를 제거하기 위해 청주를 넣어주면 좋습니다. 야채와 함께 삶기: 냄비에 데친 아롱사태와 큼직...
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아롱사태 수육냉채 아롱사태삶는법 2024.08.26해당카페글 미리보기
특히 더운 날씨에 입맛이 없을 때 시원하게 즐기기 좋은 메뉴죠. 아롱사태 삶는 법 아롱사태 수육냉채의 첫걸음은 바로 아롱사태를 삶는 것입니다. 재료 준비: 아롱사태, 양파, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎, 소주 삶는 방법: 냄비에 아롱사태와...
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489회 한우당근카나페 이상민 아롱사태수육 당근라페 만들기 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
다른 요리에 활용할 수 있습니다. 당근 라페에 견과류를 넣으면 식감을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 이상민 셰프의 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 한우당근카나페를 만들어보세요! [ 삽입 예시] 아롱사태 수육 삶는 과정 당근 라페 만드는 과정 완성...
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소고기 사태 수육 아롱사태 수육 보양식 요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
담백한 맛을 선호한다면: 사태를 추천합니다. 고소하고 쫄깃한 식감을 선호한다면: 아롱사태를 추천합니다. 다양한 맛을 즐기고...섞어서 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 소고기 수육 맛있게 삶는 법 핏물 제거: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 충분히...
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알고 보면 껍질이 보물? .- 기름기 쭉 뺀 저칼로리 전골 2022.03.04해당카페글 미리보기
올리브오일, 식초, 마늘, 소금을 섞어서 매실마늘소스를 만든다. 5. 4의 소스에 배, 오이, 팽이버섯, 대추를 섞어서 아롱사태와 곁들여 담는다. - 지방이 많은 부위의 고기보다는 저지방육을 사용하고 굽거나 튀기는 조리법 보다는 삶는 조리법으로 알코올...
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부위별로 다른 맛… 2022.02.28해당카페글 미리보기
먹는 법'이라는 책을 펴내 소비자들의 궁금증 해소에 나섰다. 즐겨 먹지만 미처 알지 못했던 고기 부위 및 특징을 알아봤다...목심살) -고기결이 거친 편이나 맛을 내는 성분이 많아 천천히 삶는 요리에 적당하다. 불고기, 국거리용. 3. 앞다리(꾸리살...
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소고기 장조림 맛있게 만드는 법 2020.01.05해당카페글 미리보기
만드는 법 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에 풀어집니다. 즉...
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<12월 17일 화요일> 출석부입니다 2019.12.17해당카페글 미리보기
머리, 아롱사태, 도가니, 소양, 소곱창, 곤자소니(소의 창자와 항문 사이에 달린 기름기가 많은 부위) 등을 자르지 않은 덩어리 무와 함께 푹 고은 후, 파와 마늘, 간장, 후추 등을 넣어 끓입니다. 그리고 상에 올릴 때 국에 곰국거리를 얇게 썰어 얹어...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2019.09.24해당카페글 미리보기
오래 삶는 요리에 적합. 15. 도가니 (knuckle ) 도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 무릎도가니 : 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이. 16. 사골 (소족) 사골 : 자른 단면이 뽀얗게 생긴 것이 좋은 사골이며 칼슘...
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소고기 장조림 만들기 2017.04.14해당카페글 미리보기
넣고 삶는 것이 절대 아니라는 것이죠. 1번 설명 잘 읽어 보시기 바랍니다. 꽈리고추 대신 가을에는 끝물애기고추 사용하면 좋습니다.. 주의할 점 1,마늘의 성분인 알리신과 다알릴디설파이드는 휘발성 물질로 가열시간이 경과할수록 음식의 맛을...