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2022년 12월 27일 안동뉴스 2022.12.27해당카페글 미리보기
https://bit.ly/3FVGjDo 평화동 행정복지센터 1월말 개청...지상 3층, 복합문화공간 확대 https://bit.ly/3WBATEE 예미정 안동 '떡갈비' 홈쇼핑 매진...엄선한 재료에 전통조리법 https://bit.ly/3YLVDey 안동시, 올해 전체 예산 중 11% 노인·장애인 복지...
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[경북의 맛] 15. 안동 종가음식 2021.09.15해당카페글 미리보기
차진 떡갈비 그리고 부드러운 갈비찜, 상다리가 걱정스러울 만치 차려진다. 쑥과 고기를 다져 완자로 빚고 멸치와 다시마 육수에...앉아 있는 듯한 향수에 취해 본다. 간고등어구이 △종가음식의 핵심사상은 봉제사접빈객 마지막으로 짭조름한 안동간...
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[경북의 맛] 8. 청송 달기약수 한방백숙 2021.08.07해당카페글 미리보기
칼럼니스트 /예미정종가음식연구원장 별미는 한가지 더 있다. 닭불고기이다. 팍팍하지 않고 조금 더 부드러운 맛으로 먹을 수...중화시켜 내는 단맛은 야채청을 이용했다. 마치 떡갈비처럼 다져서 도톰 한 전과 같이 석쇠로 그릴에 구워내면서 불맛까지...
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[경북의 맛] 7. 영주 인삼요리 2021.07.25해당카페글 미리보기
나오는 떡갈비가 먹음직스럽다. 고추장을 발라 잘 구워낸 황태구이도 눈길을 당긴다. 배를 넉넉하게 썰어 넣어 더욱 신선한 영주한우 육회에다 고소하게 구워진 양념 고등어구이도 입맛을 돋군다. 특히 파채가 듬뿍 올려진 푸짐한 돼지 석쇠불고기는...
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종가서만 맛보는 수란채, 장똑똑이에 비빈 비빔밥…안동 참맛 소개합니다 [예미정] 2015.10.11해당카페글 미리보기
넣기 아까워 한참 들여다볼 정도로 정감 넘치는 음식들이다. 잣으로 꾸밈을 한 떡갈비는 한입에 먹기 좋은 크기다. 부드럽고 짭짤해 밥반찬으로는 더할 나위 없다. 숟가락을 놓으니 안동소주 한잔을 반주로 권한다. 목구멍을 탁 쏘는 싸아한 술 맛은 입안...