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대파소박이 레시피 송훈 대파김치 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
송훈 셰프의 대파소박이 레시피 알토란 468회에서 소개된 송훈 셰프의 대파소박이 레시피는 제철 대파의 달콤함을 살려 깔끔하고 시원한 맛을 자랑합니다. 재료 (4인분 기준) 기본 재료: 대파 1단(5대), 통깨 1큰술 양념 재료: 사과 반 개, 배 반 개, 멸치...
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오이 : 오이부추무침 & 오이 부추장아찌 /오이 & 양파 & 깻잎 & 명이 & (만능장아찌) 2024.04.09해당카페글 미리보기
깍두기에요. 알토란레시피를 따라했어요. *요리 : 6인분 / 60분이내 / 초급 / *재료 : 오이 2개, 꽃소금ㆍ설탕 1T씩, 부추(크게) 1줌, 통깨 / *양념 : 물(오이절임), 고춧가루ㆍ멸치액젓 2T씩, 매실액 1T, 생강가루 0.3T, 다진마늘 0.5T, 1. 오이 2...
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알토란 388회 김선영 열무보리김치, 열무병어조림, 원영호 2022.06.05해당카페글 미리보기
고추와 대파를 넣고 국물을 끼얹어 가며 5분정도 더 조려 완성 알토란 원영호 가지갈비 레시피 1.간장6T, 참기름2T, 설탕2T, 물엿2T, 맛술1T, 다진마늘1T, 후추한꼬집과 건표고3개에 물 200ml넣고 불린것을 넣고 5분간 더 끓여줍니다 이때 4분정도...
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무 오이피클 감자채무침 느타리무침 2022.04.24해당카페글 미리보기
507회 알토란 송편=불린멥쌀3+1불린찹쌀 익반죽 30분 찐다 떡갈비500=다진소고기간장 떡갈비 진장2 파 마늘 배즙90 조청1 고기에 넣어 잘 주물러 간고기1 다진고기2 누룽지가루3찹쌀가루3 조청 진장 빚어 팬 굽는다 파전=밀가루200 물300 청장1 당근...
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작물별 농사법 2021.10.26해당카페글 미리보기
토실, 알토란 토란은 역시 토란국이다. 추석 때 먹는 토란국은 꼭 알밤 같은 것이 참 예쁘기도 하지만 그것을 고운 국물 맛이 최고이다. 최고인 만큼 토란은 추석 때나 먹을 수 있는 귀한 명절 음식이었다. 토란(土卵)은 글자 그대로 땅 속의 알이다. 맺힌...
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농사 달력/ 파종시기,작물별 파종,수확시기,연작피해,혼작,윤작 2020.12.02해당카페글 미리보기
국화과/ 알토란 4월중순 10월중하순 3-4년윤작 머우 머우 천남성과/ 가지 3월하~5월초 4월하순~5월초순 6월하순이후 2년가능 콩...5월중하순 10월중하순 없음 고추,배추 마늘,밀,보리 꿀풀과/ 대파 3월중하,9월중하 7월초중,11월초 9월중순,3월중순 2...
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알토란 293회 - 누구나 쉽게 ! 여름 김치 완전 정복 2020.07.27해당카페글 미리보기
자리 소박이 맛의 한 수 : 도라지를 두드려라 손질한 도라지 1킬로그램 중 두꺼운 부분을 홍두깨로 두드린 후 일자 또는 십자로 칼집을 낸다 도라지에 소금물을 붓고 3시간 절인다(소금물: 물 3컵 천일염 1컵) 잔뿌리에도 절임물을 붓고 3시간 절인다 2...
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[알토란]누구나 쉽게! 여름 김치 완전 정복 2020.07.26해당카페글 미리보기
[알토란]누구나 쉽게! 여름 김치 완전 정복 임성근 상추물김치 재료 상추 1킬로그램 홍고추 5개 청양고추 8개 배 4분의1개 양파 4분의1개 다진 마늘 3큰술 다진 생강 1큰술 물 7~8컵 절임물 : 멸치액젓 1컵 물 2~3컵 풀국재료 : 물 500 ml 밀가루 60그램...
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오이소박이 2020.06.01해당카페글 미리보기
오이소박이> ▶ 재료 : 오이 10개, 물 2L, 소금 100g ▶ 김칫소 재료 : 부추 250g, 당근 30g, 쪽파 50g, 양파 1개, 깻잎 20장, 고춧가루 70g, 까나리액젓 80g, 물 120mL, 다진 마늘 100g, 조청 50g, 설탕 20g, 통깨 15g <만드는 법> 1. 오이 10개에 끓는...