카페검색 본문
카페글 본문
-
깻잎장아찌무침 임성근 깻잎짱아찌 만드는법 193회 2024.08.25해당카페글 미리보기
깻잎장아찌무침 임성근 레시피 알토란 193회에서 소개된 임성근 셰프의 깻잎장아찌무침 레시피입니다. 재료 기본재료: 깻잎...6큰술, 물엿 10큰술 간장 양념장: 기본 양념장, 중간 고춧가루 8큰술 된장 양념장: 기본 양념장, 된장 1컵, 맛술 5큰술, 설탕 2...
-
시래기버섯장 시래기삶는법 유현수 쌈밥 시래기덮밥 2024.08.25해당카페글 미리보기
매력적인 장아찌입니다. 특히 알토란 유현수 셰프의 레시피는 시래기를 삶는 법부터 버섯장 만드는 법까지 상세하게 알려주어 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 시래기 삶는 법 시래기를 30분간 뜨거운 물에 불린 후 깨끗한 물에 여러 번 헹굽니다. 냄비...
-
대파달걀덮밥 이지선 자투리된장지짐 432회 냉장고파먹기 레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
만들기: 장아찌 국물, 건새우, 진간장을 넣고 끓여 체에 거른다. 대파 굽기: 대파 1대는 10cm 길이로 잘라 겉면을 태우듯 구워...밥 위에 올려 완성: 따뜻한 밥 위에 구운 대파와 계란을 올려 먹는다. 자투리된장지짐 재료: 자투리 돼지고기 250g 양파...
-
꽃게범벅 천상현 김장아찌 만드는법 꽃게장김장아찌 2024.08.24해당카페글 미리보기
만드는법 (꽃게장김장아찌) 알토란 434회에서 소개된 천상현 셰프의 꽃게범벅 레시피는 간장게장 남은 간장을 활용하여 김장아찌...큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 전분가루 1큰술, 백후추 1작은술, 물 150mL 기타: 물 1컵(200mL), 된장 1큰술, 식초...
-
알토란 김철호셰프의 대박집 꽃게탕 2024.07.20해당카페글 미리보기
우리가 아는 맛 알토란에서는 꽃게 삼대장 열전이 펼쳐졌습니다. 김철호 꽃게 명인은 꽃게찜과 꽃게탕을, 천상현은 김장아찌와...꽃게를 물에서 삶듯이 촉촉하게 찌어내고, 된장과 소금만 넣어 꽃게찜을 완성해 담백한 맛을 맛보였습니다. 김철호...
-
황태 : 황태채볶음/황태채고추장장아찌/황태구이 2023.11.29해당카페글 미리보기
0 ■ 황태채고추장 장아찌 한번 만들어 두면 일 년 내내 두고 먹는 진정한 밥도둑 황태채고추장 장아찌~ 만들기 너무 쉬운데 맛...cffOQ7ONmqI ●●●●●●●●●●●●●●● ■ 황태구이 : 알토란 *재료: 황태 5마리, 참기름 1T, 다시마물 1컵, 식용유...
-
우리속담 아~어 -전래풍속 2023.11.20해당카페글 미리보기
아욱 장아찌. ★ 아이가 때리는 매도 많이 맞으면 아프다 ★ 아이가 셋이면 석 자 가시가 걸리지 않는다 ★ 아이 가진 떡 ★ 아이 곱다니까 종자닭을 잡는다 ★ 아이 귀여워 하는 사람이 자식없다 ★ 아이 낳기 전에 기저귀 감 장만한다. ★ 아이 낳기 전...
-
차조기(자소엽) 된장 장아찌 만드는 방법 2023.08.18해당카페글 미리보기
맘먹고 오늘은 실천 하는날 입니다 그런데 저는 이정현씨 레시피가 아닌 알토란 된장깻잎 장아찌 참고해서 만들어보기로 했습니다 차조기 된장 장아찌 재료 차조기 1kg 재래된장(집된장)1.3kg 얼린청각 16g 양파 1개 마늘100g 풋고추 20개 매실청100...
-
고등어찜 : 콩자반쌈밥/자투리된장지짐/파개장 2023.04.09해당카페글 미리보기
알토란 432/255회 : 콩자반쌈밥/된장고등어찜/자투리된장지짐/파개장 https://donggran.blogspot.com/2023/04/432-4-9_8.html...자투리된장지짐 ■ 대파달걀덮밥 레시피 1. 대파 1대는 10cm길이로 잘라 태우듯 굽는다 2. 건새우 한줌을 팬에 넣고 장아찌...
-
알토란 만능장과 즉석고추장 2022.10.11해당카페글 미리보기
TV보며 속기 중 다시 검색해서 보충해야겠지만 놀랍게 창의적인 레시피여서 일단 기록중 *장아찌용 만능장/ 양조간장에 배와 양파 식초 *즉석고추장/된장을 끓이다가 한소큼식혀 고추가루와 조청을 넣는다 *만능 된장양념/ 아래재료를 냉침한 육수에...