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깊은 맛이 좋다! 겨울 밥도둑 밥상 2020.12.05해당카페글 미리보기
밥상 임성근 동태찌개 재료 동태 2마리 식용유 2큰술 돼지 앞다릿살 300그램 콩나물 300그램 두부 300그램 대파 1대 청양고추 3개 쑥갓 60그램 양념재료 : 쌀뜨물 6컵 중간 고춧가루 6큰술 된장 2큰술 고추장 2큰술 생강즙 1큰술 설탕 1큰술 멸치액젓 4큰...
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[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 2020.01.29해당카페글 미리보기
버무린다 임성근 만능매콤장 재료 : 진간장 6큰술 설탕 6큰술 고운 고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵 만드는 법 진간장 6큰술 설탕 6큰술 고운 고춧가루 1컵 백김치 국물 4컵을 넣는다 맛의 한 수 : 김치 국물을 넣어라 (빨간 김칫국물 활용시 고춧가루 1컵...
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[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 2020.01.27해당카페글 미리보기
[알토란]느끼한 속이 뻥! 속풀이 밥상 김하진 모둠전 전골 재료 : 동태전 15개 동그랑땡 20개 표고버섯전 10개 당근 300그램 소금 1큰술 미나리 100그램 도라지 나물 200그램 고사리나물 200그램 불린당면 200그램 육수재료 : 무 300그램 통마늘 50...
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[알토란]봄(春)을 담은 자연 밥상 2019.03.04해당카페글 미리보기
[알토란]봄(春)을 담은 자연 밥상 임성근<제철 밥상> 냉이강된장 냉이는 짙은 녹색이좋다 잔뿌리는 떼어주고 흐르는 물에 흙을 깨끗히 씻어준다 누런 떡잎을 떼어낸다 반으로 갈라 준비한다 냉이는 따뜻한 성질로 간에 좋다 봄에 식욕이 없을 때 먹으면...
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[알토란]2019 새해맞이 황금 밥상 2019.01.15해당카페글 미리보기
[알토란]2019 새해맞이 황금 밥상 서분례의 <명인의 손맛> 빠금장 청국장 1킬로 준비한다 잘게 뿌셔준다 말려준다 (시판 청국장도 사용가능하다 양념 청국장을 사용할때는 간을 약하게 한다 ) 건조기에 넓게 펴서 올리고 45도로 맞춰서 12시간 건조시킨다...
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MBN 알토란 153회 추위 이기는 콩 면역 밥상 임성근 조리기능장 서리태 약두부 비법 2017.11.24해당카페글 미리보기
mbn 알토란! 8월21일(일)밤11시 많은 시청하시고, 비법 두부요리 만들어 드시고 건강하세요♡ <박경호 한의사님 말씀> # 콩과 두부가 다르다? - 두부를 만들기 위해 콩물을 걸러내는 과정에서 영양성분, 형태가 달라진다고 한다! # 콩, 두부 매일 먹으면...
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[알토란]한국인을 지키는 힘! 발효밥상 2017.06.20해당카페글 미리보기
[알토란]한국인을 지키는 힘! 발효밥상 여름건강 지키는 방법은 체내 흡수율을 높여주는 촉매제가 필요하다 발효의 힘으로 여름철 건강을 지킬수 있다 3대 발효식품 청국장 : 건강한 장을 만든다 청국장은 발효되면서 좋은 소화효소가 늘어난다 끓이면서...
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[알토란] 건강한 밥상을 위한 된장, 청국장 2017.01.13해당카페글 미리보기
[알토란] 건강한 밥상을 위한 된장, 청국장 장을 양념으로 먹으면 오장육부를 건강하게 한다 콩으로 담근 장이 좋고 해열제...청국장이 좋다 생청국장을 매일 먹으면 좋다 청국장과 신김치가 가장 궁합이 맍다 청국장 균은 60도가 넘으면 죽는다 청국장...