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오이 : 오이부추무침 & 오이 부추장아찌 /오이 & 양파 & 깻잎 & 명이 & (만능장아찌) 2024.04.09해당카페글 미리보기
깍두기에요. 알토란레시피를 따라했어요. *요리 : 6인분 / 60분이내 / 초급 / *재료 : 오이 2개, 꽃소금ㆍ설탕 1T씩, 부추(크게) 1줌, 통깨 / *양념 : 물(오이절임), 고춧가루ㆍ멸치액젓 2T씩, 매실액 1T, 생강가루 0.3T, 다진마늘 0.5T, 1. 오이 2...
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장아찌 간장 2024.03.04해당카페글 미리보기
6. 채수 1.5리터에 집간장( 시판 【名品】 벗♡ 쉼터 幸福 사랑 국간장) 1컵을 넣는다. 7. 멸치액젓 2컵을 넣는다. 8. 물엿 1컵반을 넣는다. 9. 센불로 10분 중불로 20분간 더 끓이면 알토란 명인의 만능장아찌간장 완성. https://cafe.daum.net/gf52esr...
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고등어찜 : 콩자반쌈밥/자투리된장지짐/파개장 2023.04.09해당카페글 미리보기
알토란 432/255회 : 콩자반쌈밥/된장고등어찜/자투리된장지짐/파개장 https://donggran.blogspot.com/2023/04/432-4-9_8.html...덮밥 레시피 1. 대파 1대는 10cm길이로 잘라 태우듯 굽는다 2. 건새우 한줌을 팬에 넣고 장아찌 국물 100ml를 넣는다 3. 간장...
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알토란 만능장과 즉석고추장 2022.10.11해당카페글 미리보기
TV보며 속기 중 다시 검색해서 보충해야겠지만 놀랍게 창의적인 레시피여서 일단 기록중 *장아찌용 만능장/ 양조간장에 배와 양파 식초 *즉석고추장/된장을 끓이다가 한소큼식혀 고추가루와 조청을 넣는다 *만능 된장양념/ 아래재료를 냉침한 육수에...
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알토란2(402회)도미조림 토란국 삼색나물 코다리무조림 다시마튀각 삭힌고추짐 건새우 해물가루 드ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㄹ깨가 2022.09.07해당카페글 미리보기
조린다 알토란402회토란국 칼 사용은 항상 주의. 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고, 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후...
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잘 죽 꼭 2022.04.17해당카페글 미리보기
마무리 알토란 478회 순두부계란찜 달걀3 우유1 간장1/2 간 깨5 순두부1 1분 렌지돌려 간수뺀 순두부1,5센치 두께 썰어 큰접씨에서 자른다 부침가루1/2 채걸러 고루게 뿌린다 계란물절반 순두부위 붓는다 팬 식용유 코팅하고 약불유지 순두부 게란 물 모양...
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알토란표만능장아찌 2021.04.21해당카페글 미리보기
'알토란'에서 전통장을 활용한 만능 장아찌간장 만드는 법이 공개된다. 19일 오후 방송되는 MBN '알토란' 231회에는 한국인의 힘! 전통장 특집으로 서분례 명인과 임성근 조리기능장이 출연한다. 전통장의 대가 서분례 명인은 다양한 장아찌를 쉽게 만들...
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알토란 285회 - 기운이 팍팍! 초여름 활력 밥상 2020.05.31해당카페글 미리보기
채소 만능 초고추장을 넣고 버무려 완성한다 광어매운탕 재료 광어 1.5킬로그램(2마리) 물8컵 식초 3큰술 밀가루 2큰술 무 200그램 애호박 200그램 양파 150그램 대파 100그램 콩나물 100그램 청양고추 3개 홍고추 2개 미나리줄기 100그램 쑥갓 50...
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[알토란]기운이 팍팍! 초여름 활력 밥상 2020.05.31해당카페글 미리보기
[알토란]기운이 팍팍! 초여름 활력 밥상 김하진 광어회무침 재료 광어회 400그램 참기름 2큰술 고추장 3분2컵 식초 6큰술 설탕 3큰술 깨소금 3큰술 고운 고춧가루 2큰술 생강즙 2큰술 오이 200그램 양상추 100그램 깻잎 20장 배 300그램 편 썬 마늘 20그램...