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메주가 있는 오일장 2024.10.08해당카페글 미리보기
삶는 일은 완력보다는 정성이 더 들어간다. 묵혀 두었던 커다란 무쇠 가마솥을 여러 번 씻고 닦아낸 뒤 메주콩을 삶았다. 새벽부터 삶기 시작한 콩은 얼추 해가 중천에 이르러야 충분히 삶아졌다. 커다란 돌절구에 삶은 콩을 넣고 절구질을 하여 메주를...
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농부네 텃밭도서관 농산품 판매 2024.09.03해당카페글 미리보기
까던지 압력솥을 이용하면 좀 더 쉽게 할 수도 있는데 이 양의 4분의 1도 못 건지면서도 내가 그 맛을 알기에 다른 방법으로는 생각도 안합니다. 단 한분이라도 이 맛을 알아 주시는 분이 있다면 함께 나누는 재미가 있거든요. <고사리 600g(한근) 75.000...
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정나미 (20240804) 2024.08.04해당카페글 미리보기
못 들은 척하는 경우가 다반사인 그가 할 말은 아니었다. 메주를 쒀야 했다. 쉬는 날이 없어 친구에게 내 것까지 쒀 달라니 저녁...번 나누어서 할 수밖에 없었다. 그래서 퇴근하고 압력솥에 삶을 만큼의 콩을 넣고 불판에 올려놓고 끓을 동안 컴퓨터 앞에...
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늙은 호박죽만들기 콩 밤 찹쌀 영양죽 아침식사대용 호박죽 끓이는법 압력솥호박삶기 2024.07.05해당카페글 미리보기
껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다. 3cm 정도의 입자리로 썰어 압력솥에 넣습니다. namu.wiki 찹쌀, 밤, 콩, 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 압력밸브가 올라오면 약불로 10분간 끓입니다. 압력이 내려간 후 뚜껑을 열고 호박을 으깬 후 다시 끓입니다. 소금...
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서리태 콩자반 만들기 콩자반 굳지 않게 만드는법 콩1컵 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
콩 삶기 양념 넣기: 콩이 70% 정도 익으면 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 센불에서 끓입니다. .thinkfood. 양념 넣기 졸이기: 끓어오르면 약불로 줄여 30분 정도 졸입니다. 콩이 완전히 익고 양념이 콩에 골고루 스며들도록 해주세요. .thejaljal.com...
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메주 없이 된장 담그는법 누룩된장 누룩소금된장 2024.06.18해당카페글 미리보기
메주 없이 된장 담그는법 누룩된장 누룩소금된장 폭염에는 장류 발효가 너무나 잘 됩니다 그래서 열심히 발효중이라고... 자...정착한 콩삶기부터 공개할게요 마른콩 3배의 물로 10시간정도 불린콩을 압력솥 70%정도 채우고 콩불린물이 불린콩 아래 3센티...
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[전통을 따라] 2024.03.11해당카페글 미리보기
낮아졌다가 다시 기온이 오르기를 반복할 때마다 또 물세례를 한다. 콩 삶기 시작한 지 두 시간이 지났다. 솥뚜껑을 비스듬히 열어보는데 콩 색깔이 처음과 차이가 없다. 메주콩은 제대로 삶아지면 불그스름한 빛이 난 기억을 떠올리며 계속 불을 지핀다...
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청국장도전 2024.03.06해당카페글 미리보기
올해는 뭣이 바쁜지 청국장을 한번도 못 맹글어요 메주도 하고 청국장을 해먹어려고 농사한 우리콩으로 유튜브보고 전기압력솥에 콩을 삶아 해보려고 준비했는데 500g만 하라했는데 욕심내어 배를 했다가 생쇼 하고 반을 들어 내어 두유 하려고 두고 다시...
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20240305(화) 아침잠. 농부일상. 희망이. 엄마. 장살리기. 콩물. 속된장. 다시마. 배웅. 밤산책. 콩물 가리고 콩찧기. 2024.03.04해당카페글 미리보기
콩을 압력솥에서 삶고 큰 들통에서 콩물을 만들어서 식혔다. 그리고 위에 마른 된장을 걷어내고 장독도 닦아주었다. 잘 식힌 콩물을 쳐가며 된장을 주무르고 콩을 으깬 후 둘을 섞어주고 항아리에 넣어준다. 다독다독 다독여주고 소금을 뿌리고, 다시마를...
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청국장을 만들어보고 싶은대요~~ 2024.03.02해당카페글 미리보기
질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 메주콩 3키로를 청국장을 만들고싶은대요 콤삶는것은 압력밥솥에 푹 끌일거구요 전기장판에 솥쿠리에 면보깔고 삶은콩 담고...