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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
기본적인 방법은 거의 같다. 삶는 떡류의 주재료는 찹쌀이며 잡곡 및 두류로 메밀 · 마 · 콩 · 팥 · 깨 등이 쓰인다. 부재료로는 감 · 밤 · 호두 등의 과일 및 견과류가 쓰이고, 기타 향미 성분으로는 생강 · 계피 · 정향 등이 쓰인다. 떡...
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시란 무엇인가 / 오영록 2024.09.09해당카페글 미리보기
것도 방법입니다. 오늘은 내가 먼저 감동하자입니다. 그렇지 않고는 그 누구도 감동하거나 눈물을 흘리지 않습니다. 괜한 시간낭비 정력낭비 나무낭비 전력낭비 하지 마시기 바랍니다. 하지만, 그 감동이라는 것은 의외로 쉽습니다. 낮아지기입니다. 내가...
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감자먹기 좋은 날 / 김만년 2024.09.07해당카페글 미리보기
감자 삶는 냄새가 진동했으니 말이다. 가족들이 여름밤 멍석위에 둘러앉아 은하수를 바라보며 감자를 먹는 풍경은 고흐의 ‘감자먹는 사람들’처럼 우울하거나 눅진하지 않았다. 타닥타닥 나무삭정이 타는 소리, 아버지의 헛기침소리, 소담한 이야기꽃이...
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햇 수미감자 판매합니다. 2024.08.26해당카페글 미리보기
Tip... 감자를 맛있게 삶는 방법은? ○ 감자는 껍질째 삶아야 영양소 파괴가 적다. 즉 감자는 삶을 때 몸에 좋은 칼륨 성분이...냄비가 두꺼워야 맛과 영양이 좋다. 특히 가열온도가 빨리 상승해 단시간에 화력이 미치는 압력솥이나 전자렌지를 사용하면...
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압력밥솥으로 쉽고 빠르게 빙수팥 삶아보기 2024.08.26해당카페글 미리보기
팥을 삶는 과정이 번거롭게 느껴지신다면 압력밥솥을 활용해보세요. 압력밥솥은 짧은 시간 안에 팥을 부드럽게 익혀주어 시간을...깨끗하게 씻은 후 물에 30분 이상 불려줍니다. 압력솥에 넣기: 불린 팥을 압력솥에 넣고 물 2컵을 부어줍니다. 소금 약간을...
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감자탕 끓이는법 레시피 뼈해장국 뼈다귀 해장국 만들기 2024.08.25해당카페글 미리보기
한소끔 끓여 완성합니다. 팁: 뼈를 더욱 부드럽게 하려면 압력솥을 활용하는 것도 좋습니다. 국물을 진하게 끓이고 싶다면 물의...뼈해장국은 기본적으로 만드는 방법이 비슷합니다. 뼈해장국은 감자 대신 우거지를 더 많이 넣고 끓여 시원하고 얼큰한...
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뼈다귀 해장국 만들기 감자탕 끓이는법 돼지등뼈 감자탕 뼈해장국 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
감자탕: 감자를 넣어 든든하고 칼칼한 맛이 특징입니다. 다양한 레시피 활용: 시래기를 넣어 구수한 맛을 더할 수 있습니다. 깻잎을 넣어 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 묵은지를 넣어 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 주의 사항: 돼지고기는 충분히 익혀...
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감자탕 끓이는법 돼지등뼈 뼈해장국 2024.08.25해당카페글 미리보기
육수에 감자, 우거지, 대파, 마늘, 생강을 넣고 함께 끓여줍니다. 양념하기: 고춧가루, 고추장, 된장을 넣고 간을 맞춥니다...간을 하고, 충분히 끓여 국물이 걸쭉해지면 완성입니다. 팁: 압력솥을 이용하면 더욱 빠르고 부드럽게 감자탕을 끓일 수...
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무수분 수육 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 돼지 보쌈 삶는법 (앞다리살수육) 2024.08.25해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 법 (돼지고기 앞다리살 기준) 무수분 수육은 냄비에 물을 넣지 않고, 고기와 함께 넣은 야채에서 나오는 수분으로만 익혀내는 조리법입니다. 육즙이 풍부하고 잡내 없이 깔끔한 수육을 즐길 수 있어요. 준비물 돼지고기 앞다리살 (1kg 기준...
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감자탕 끓이는법 임성근 냉면 만들기 2024.08.25해당카페글 미리보기
등뼈, 감자, 우거지를 건져 전골냄비에 담고 거피한 볶은 들깻가루, 깻잎순, 송송 썬 대파를 넣어 마무리합니다. 팁: 압력솥을 사용하면 조리 시간이 단축되고 고기가 더욱 부드러워집니다. 채소를 먼저 넣으면 고기가 타는 것을 방지하고 국물 맛을 더욱...