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김장 김치 2023.11.26해당카페글 미리보기
젓갈 담그기에서 초가을의 고추, 마늘의 준비, 김장용 채소의 재배하는 등의 준비하는 기간만 반년 이상이 걸리는 큰 행사이다. 김장 재료들은 배추, 무, 열무, 가지, 오이, 박, 콩나물 등 다양한 종류의 채소가 사용되지만 주로 배추와 무가 주종이다...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그기 명태강정 모과정과 모근소두죽 모듬과일깍기 모듬전골 모듬해물전 모듬해파리냉채 모밀국수 모시조개탕 모자이크샌드위치 목이버섯볶음 목이버섯 왕새우볶음 목이잡채 무갑장과 무된장 장아찌 무말랭이무침 무말랭이장아찌1 무말랭이장아찌2...
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레시피(임지호 이하연) 2021.10.15해당카페글 미리보기
궁중 백김치 재료] 알배기배추 5포기 물3.5L 토판염350g 부 재료:무채 500g. 배채 300g 밤채 20g 대추채 10g 석이버섯5g 쪽파50g 미나리30g 마늘채 10g 생강채5g 찹쌀죽1/2컵 새우액젓4컵 소금 1/2T 실고추 3g 양념소- 생수 2L 새우액젓 1T 생강즙 1t 다진...
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우리나라 월별 식재료 생산, 제철음식 정보 2020.11.01해당카페글 미리보기
딸기주 담그기 내용\시기 5월 6월 7월 8월 채 소 양배추, 고구마순, 완두, 미나리, 참취, 도라지, 파, 상추, 양파, 마늘, 더덕, 마늘종 샐러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박, 노각, 열무 오이...
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월별 제철 농,수산물 2020.09.19해당카페글 미리보기
수,양배추,깻잎,감자,고구마 순,옥수수 해산물 : 전복,성게,잉어,장 어,전갱이 과 일 : 멜론,복숭아,포도, 수박 제철 음식 미나리강회,마늘종볶음, 도라지무침,오징어불고기, 홍어회,취나물비빔밥,취나물 ,자반고등어찜 부추전.생채,야채샐러드, 삼치엿장...
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김치의 유래와 역사 2020.01.25해당카페글 미리보기
하얀 백김치였고 오늘날에는 흔하지만, 당시에는 귀중했던 재료들도 존재했기에 민가에서는 다양한 재료를 넣지는 못하고, 그냥 소금에 절여 먹는 정도였다. 고문헌에서는 대체로 절인 채소라는 뜻의 '침채(沈菜)'에서 어원을 찾는다. 고려시대에 물김치...
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<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
먹는다. 양배추백김치 결대로 썰어 2,8키로 소금2컵절여 찹쌀가루1/2컵 믹서(새우젓1/2컵 배1개 무3/2토막700그램 양파1개 마늘3줌 생강3톨 소금2 설탕1/2컵 생수 채걸러넣음 양파세이크 양파1개 렌지4분돌려 투명하게 간배1/2개 두유20 조청1 견과 꿀...
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배추수확하는시기,배추수확시기,김장시기,김장하는시기,김장레시피,김장하는법,맛있는김장하는방법,배추효능,배추고르는법,김장재료고르는법,김장배추절이는방법 2019.11.11해당카페글 미리보기
김치를 담그기 전에 대나무 쪽을 항아리에 맞게 준비하여 씻어 놓고, 그 위에 얹어 놓을 돌도 씻어 말려 둔다. 항아리는 깨끗이 우려 씻어 건조 시켜 뚜껑을 닫아 둔다. 2.마늘은 쪼개어 물에 담갔다가 까서 눈을 떼어 씻어 놓고, 생강은 다듬어 껍질을...
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여름김치 종류와 맛있게 담그는 법 2019.08.15해당카페글 미리보기
섞어 담그기도 한다. 가지김치 시간 | 1시간 30분 분량 | 가지 10개 기준 재료 | 가지 10개 김칫소 쪽파 200g, 양파 1개, 고춧가루 ⅓컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 매실청 ¼컵, 소금 2작은술 소금물 굵은소금 ½컵, 물 2L ❶ 가지는 씻어 4~5...
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가을철 건강관리법 2018.10.29해당카페글 미리보기
이용하여 백김치나 보쌈김치 등 별미김치를 담그기에 알맞은 계절이다. ◈ 친환경요리를 위한 10가지 생각 ◈ 1. 사람과 지구는 더불어 살아가야 하며, 둘 다 건강해야 한다는 걸 최우선으로 생각한다. 2. 자연식 위주의 식재료를 사용하여 인스턴트, 냉동...