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식초 : 식초를 하루 3번씩 한달동안 매일 먹으면 "놀라운 일"이 생깁니다. 2024.07.14해당카페글 미리보기
들어간 간장(초장)이나 고추장(초고추장)을 곁들여 먹기도 한다. 국수를 먹을때도 식초를 곁들이기도 한다. 특히나 냉면이나 비빔면 같이 차가운 국수류를 먹을때 주로 곁들인다. 이렇게 식초를 곁들인 국수는 면발이 식초의 산과 반응해 보다 쫄깃한 식감...
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❤️ 식초 : 하얀식초 / 2024.07.06해당카페글 미리보기
빠져요. 간장 마개랑은 좀 달라서 처음에 어리버리 열지 못했어요 ^^;;; 패키징은 패트병을 눌러야 나오는 방식이예요. 요리할땐 편할것 같은데, 저는 소독용으로 콸콸콸 부을려고 했던거라 살짝 불편했어요. 소독용 식초로 세탁기 흰빨래 할때도 좋고...
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**********[2024 5/23 총모음] 현재 진행중인 좌담회+설문 2024.05.22해당카페글 미리보기
진간장, 양조간장, 국간장 선택자만] 주로 구입하시는 브랜드를 3순위까지 작성해주세요 (구입하지 않는다면 해당없음) 질문3) [4 고추장 선택자만] 주로 구입하시는 브랜드를 3순위까지 작성해주세요 (구입하지 않는다면 해당없음) 질문4) [5-7 맛김치...
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위생관리 - 식품첨가물 2024.05.22해당카페글 미리보기
음료, 양조, 주스, 아이스크림, 젤리 등 * 초산 : 합성 식초, 시럽, 피클, 케첩, 치즈, 마요네즈 등 (3) 감미료 : 식품에 감미...건빵, 생과자, 청량음료, 김치류, 젓갈류, 어육 가공품, 뻥튀기 등 * 글리실리진산나트륨 : 된장, 간장 이외의 식품에는...
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♥ 치즈 2. : 모짜렐라 피자 치즈 : 치즈만들기/김치볶음밥/감자 2024.05.20해당카페글 미리보기
양념장을 만든다. 양념장 : 고춧가루 4T, 고추장 5T, 양조간장 3T, 라면스프ㆍ소주ㆍ매실액 2T, 물엿 4T, 다진마늘 3T, 다진생강...양념장은 추가 양념으로 사용하고 남은 양념은 다른 용도로 사용한다. 3. 곱창과 낙지, 새우외에 들어가는 야채는 두툼...
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3박 4일 교토랑 오사카에서 먹었던 것 & 마셨던 것 장문 후기! (4.22~4.26) 2024.05.13해당카페글 미리보기
먹는 용도 아니고 마지막에 야끼소바나 야끼우동 택해서 면이랑 비벼먹는 시스템입니다 갈비 한점,,, 두번째 코스 - 간장구이 부위 4종 여기도 기억은 잘 안나는데 대창 염통 우설 볼살이었나... 단짠 소스인데 그냥 먹으면 약간 짤 수도 있어서 숙주랑...
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간장 : 종류많아 헷갈리는 간장 똑똑한 활용법 2024.01.15해당카페글 미리보기
짠맛이 덜하다. 조림, 볶음요리를 비롯, 드레싱, 소스 등 다양한 용도로 활용이 가능하다. 샘표 '조림볶음용 맛간장' 은 양조간장에 파와 양파, 마늘, 사과 등을 넣고 달여 만든 제품이다. 일반간장 대비 염도를 0.5~1% 낮춰 짜지 않고 음식의 맛을 더욱...
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東醫寶鑑 單方處方 중 食材料活用에 관한 연구 2023.09.25해당카페글 미리보기
1980년대 양조식초(주정사용), 1990년대 천 연발효식초(100% 과즙), 2000년대 건강․기능성 식초 (마시는 식초)로 발전하였다. 식초는 원재료에 따라 곡물, 과실, 합성식초 등으로 분류되며 용도에 따라 조미용과 건강용 식초로 나누어진다.11) 쌀식초는...
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안녕? 독립은 처음이지? 집에서 밥 해먹고 싶어? 기본 조미료 소개 2023.09.19해당카페글 미리보기
진간장 양조간장 국간장 세가지 있는데요. 대충 (진간양간)=/=(국간) 이라고 보면 되겠습니다. 밥 비벼먹을때나 나물무칠 땐 진간양간(=상호명 몽고간장) 찌개 국 류는 국간 반대 일때에는 ............... 큰 일 납니다. 2. 기름 올리브유로 샐러드 먹을...
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홍영의 어간장 백간장 다 드셔보신햏~ 2023.08.11해당카페글 미리보기
차이가 뭔지 잘 모르겄소ㅠ 멸치액젓이랑은 다른거 같고 연두랑 비슷한 용도로 생각하믄 되겠소? 어간장은 대게추출액 50%+양조간장 30% 백간장은 대게추출액 70% 나머지 성분은 같던데 요리 용도의 차이로 보면 되겠소? 둘 다 사는게 좋을지 백간장만...