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벌써 뱃살 걱정… 명절음식 열량 줄이는 법 2023.01.22해당카페글 미리보기
칼로리를 줄일 수 있다. 탕류로 쓰는 국거리용 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꿔보자. 약 10%(1회 분량)의 칼로리를 낮출 수...대체하면 열량과 나트륨을 줄일 수 있다. 수육은 물에 넣어 푹 삶는 방법도 있지만 찜솥에 얹어 찌는 것이 좋다. 여러...
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스크랩- 백석의 시 세계 2022.01.01해당카페글 미리보기
어느 양지귀 혹은 능달쪽 외딸은 산 옆 은댕이 예데가리밭에서 하로밤 뽀얀 흰김 속에 접시귀 소기름불이 뿌우현 부엌에 산멍에 같은 분틀을 타고 오는 것이다. 이것은 아득한 옛날 한가하고 즐겁든 세월로부터 실 같은 봄비 속을 타는 듯한 여름 속을...
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한국의 고기요리 2021.12.20해당카페글 미리보기
요리 방법도 다양했음을 알 수 있습니다. 농경사회에 대한 기록을 보면, 상고시대부터 식용하던 사슴과 멧돼지와 함께 이미 원시 농경시대에 가축으로 소와 말을 길렀으며, 신라의 귀족계급은 섬에 목장을 소유하였고, 고구려는 매년 봄과 가을에 국왕의...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
곰탕은 양지머리, 사태 등과 양, 곱창 등 내장을 넣고 끓이며 무, 다시마, 대파 등을 곁들여 좀 더 기름진 맛이 난다. 설렁탕은 뼈와 함께 쇠고기 살코기와 머리고기, 내장, 도가니, 족등으로 만들고 기름을 걷어 내어 좀 더 담백한 맛을 내며 뽀얀 우유빛...
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[2021.09 영양교육] 명절음식의 저열량 조리법! 2021.09.06해당카페글 미리보기
있습니다. 3. 육류요리 탕류로 쓰는 국거리용 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꾸면 약 10%의 열량을 줄일 수 있습니다. 육류...양념이 많은 갈비찜이나 불고기 대신 수육으로 대체합니다. 수육은 물에 넣어 푹 삶는 방법도 있지만 찜기에 찌면 여러...
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제2회 봄내시낭송대회 2020.11.22해당카페글 미리보기
접수방법: 신청서 다운로드(kado.net) 후 XX@XX 접수 ※접수서류는 예선심사용도로만 사용되며,반환 불가. 첨부파일 : 제2회 봄내전국시낭송대회 대회요강 및 참가신청서.hwp ■제출서류: 신청서 1부, 낭송원고 2부, 영상파일(mp4, avi...
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김치의 유래와 역사 2020.01.25해당카페글 미리보기
해산물, 양지머리 육수와 찹쌀풀까지 같이 써서 담그시는 분들도 있다. 그 정도로 양념은 김치 맛을 결정하는 핵심적인 요소다. 그 이외에는 배추의 절임 정도가 있을 뿐. 김치맛의 백미는 충분히 숙성되어야 생겨난다. 담그는 법과 재료에 따라 조금씩...
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추석다이어트/ 추석다이어트레시피/미아사거리다이어트/미아사거리요가/미아사거리필라테스/미아사거리체형교정 2019.09.06해당카페글 미리보기
지금부터 알아보겠습니다 :) 육류 국거리용 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꾸면 약 10%(1회 분량 당)의 칼로리를 줄일 수...많은 갈비찜이나 불고기 대신 수육으로 대체합니다. 수육 수육은 물에 넣어 푹 삶는 방법도 있지만 찜솥에 얹어 찌면 여러...
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음식 궁합 2019.07.01해당카페글 미리보기
온도와 삶는 시간은 콩국의 맛, 냄새와 밀접한 관계가 있다. 날콩에는 비린내가 있는데다 소화를 방해하는 트립신 저해인자를...먹을 수가 없다. 비린내와 소화 방해인자를 제거하는 방법으로 쓰인 것이 가열하는 것이었다. 콩은 밭에서 나는 고기라고...
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음유시인 2019.05.09해당카페글 미리보기
댕추가루, 수육을 삶는 육수국 내음새, 감주, 대구국, 닭의 똥, 연소탕, 원소라는 중국떡, 고사리, 가지취, 뻑꾹채, 게루기, 약물, 깨죽, 문주, 송구떡, 백중물, 도합 148종이 넘는다. 이 음식물들의 종류를 가려뽑아서 보면 백석의 시에서 동원된 음식들...