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조선시대부터 내려온 건강 관리법 ‘식치(食治)’를 아시나요?[양종구의 100세 시대 건강법] -건강음식-2 2023.11.25해당카페글 미리보기
방’이란 책도 펴냈다. 그에 따르면 식치는 예방의학이다. 평소에 좋은 식자재로 만든 음식을 먹어 면역력을 키우는 데 집중한다. 그는 “왕실의 식의는 선대왕이 가진 질병을 연구하고 현 왕의 체질을 살펴, 음식으로 병을 예방하고 부족한 부분을 채워...
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1월11일(월요일) 간추린뉴스 2021.01.11해당카페글 미리보기
기다려야" ■이란 "한국, 미국의 몸값요구에 굴복해 자금 동결" 주장 ■폐업 고민 깊어지는 소상공인 "대출 상환 막막" ■금융당국, 대출 만기·이자유예 재연장에 무게…"아직 엄동설한" ■물류설비에 끼인 노동자 숨져…추락사 이력 여수산단 사업장...
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처음 도전 해 본 젓갈 간장 & 된장인데요 2020.04.12해당카페글 미리보기
주십시요 2월에 최봉순님 메주를 구입했습니다 간장 된장를 직접 담아 먹는데 꽤 먹을만 합니다 전음방 들락 거리며 어간장이니 겹간장 이란 생소하지만 맛 있을것 같은 이름들을 듣고 과감히 도전해 보려합니다 심은숙님표 멸치 액젓 2년차 인데 생젓은...
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그플후기 외전-폭풍을부르는도시락대작전 2018.05.24해당카페글 미리보기
찡💕이란 생각이 들더군요. 사실 작년 쿠바전시회때 얘기 나온게 있어서 전명진 작가님, 걸어다니는 벙글벙글 김 ‘걸벙’ 물길 작가님 ㅋㅋㅋㅋ 까지 해서 세분에게 쿠바에는 없던 쿠바샌드위치를 전해드린 적이 있긴 하지만 뭔가 좀 더 그럴싸한걸 해보고...
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하나를 얻고 하나를 주고온 정모 2017.11.08해당카페글 미리보기
살짝 삔 발목이 제 발을 잡아서 아쉬움만 안은채 돌아왔는데 요렇게 후기글에 올려진 사진에서 흔적을 만났네요~~~ 7 이란 숫자보다 8 이란 변함없는 숫자를 좋아하는데 이번에 접수번호 7번을 받고 개회식전 행운권 추첨에 당첨되어 어간장 셑트를...
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새콤한 무채파래무침과 양념불고기 맛나는 어묵볶음~★ 2017.04.29해당카페글 미리보기
티스푼 + 어간장 1티스푼 여기에 다진파 있으면 넣어주셔도 되고 당근도 채썰어 같이 무쳐주셔도 좋습니다. 자~ 손으로 조물...없을때도 좋은 무채 파래 무침 이었습니다. 자 요고는 저도 첨 시도해본 건데요 어묵을 사니깐 뒷면에 "어묵불고기소스볶음" 이란
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몸에도 좋고 장에도 좋은 세계 각국 발효식품 10 2017.02.27해당카페글 미리보기
치즈와 비슷하다. 요구르트와 비슷한 농도의 묽은 아룰도 존재하지만 보통의 아룰은 응고되어 있다. 아룰은 몽골 외에도 이란과 중앙아시아 요리에 자주 사용되며 카시크라고도 불린다. 4. 태국 - 남플라 우리나라의 어간장과 비슷한 태국의 발효식품 남...
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해운대 집밥예찬 ~ 사골만 12시간 흐르는 물에 핏물 제거 후 510분씩 3회 끓이는 이런 곰국이 있습니다. 2016.11.14해당카페글 미리보기
예찬"이란 상호가 끌리는데다가 가정식 음식을 먹을 수 있는 곳이라 꼭 들러 볼 생각을 가졌다, 어느 날 아들놈과 북해도 여행을 하는 길에 맛집기행을 하면서 일본 가정식음식을 취급하는 식당을 보다가 갑자기 "집밥예찬"이 떠 올랐다, 일본인들은 집...
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멸치 어간장 만들기 - 젓갈 건더기 재활용 2016.11.11해당카페글 미리보기
원칙적으로는 이렇게 걸러낸 맑은 액젓을 '어간장(fish sauce)', 남은 건더기를 '어된장(fish paste)'이라 한다. 어간장("Fish Sauce")이란 말에서 알 수 있듯이 어(패)류를 재료로 하여 만든 조미료란 의미다. 전통적으로 우리나라에서는 멸치젓갈이나...
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Re:2015년 진천군 함토음식 연구회 약선음식과정개강 2015.07.24해당카페글 미리보기
진천시 향토음식연구회 과제교육 (천연조미료와 약선)이란 프로그램으로 월1회진행하고 있다 오늘이 4번째수업 처음에는 재료...오늘은 버려지는 멸치똥과 머리를 가지고 -- 간편어간장 이어간장을 가지고 - 마소스 오징어샐러드 어간장으로 만든 -보양...