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[지극히 味적인 시장-113]-[경남 의령 오일장(3,8)]-[2023. 8. 25. 금. 경향신문 기사] 2023.09.02해당카페글 미리보기
함안에서도 소고기 국밥 거리에서 유명한 집 두 곳의 국밥을 먹어 봤기에 궁금함이 밀려왔다. 함안과 의령 국밥은 큰 차이라고...비롯해 모든 재료가 국내산으로 같았다. 국물은 함안보다는 순했다. 함안이 얼큰한 육개장과 비슷했다면 의령은 곰탕처럼...
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순대국의 효능 2022.12.09해당카페글 미리보기
순대를 만드는 방법과 맛이 다르다. 평안도와 함경도에서는 아바이순대를 만든다. 돼지 창자를 뒤집어 깨끗이 씻어 내고 소금으로 주물러 씻어 하룻밤 물에 담가 놓는다. 찹쌀을 충분히 불려서 삶고, 숙주도 데쳐서 다지고 물끼를 꼭 짠다. 찹쌀밥을...
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전국 면요리 자랑 2022.10.10해당카페글 미리보기
국물 만드는 법을 최초로 특허받았기 때문인데, 국물뿐만 아니라 면에도 잣을 넣어 깊은 잣 향을 느낄 수 있다. 국물은 맑은 편이지만 면에서도 고소함이 느껴진다. 잣국수는 콩국수와 비슷한 편인데 간이 세지 않아 담백한 맛으로 먹는다. 3. [남양주...
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[서울·수도권 국밥 맛집 12곳] 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발 2022.05.27해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
첫 국밥을 먹기 전에 산모 방의 서남쪽을 깨끗이 치운 뒤 쌀밥과 미역국 세 그릇씩 장만해 삼신상을 차려 바쳤는데, 여기에 놓았던 밥과 국을 산모가 모두 먹었다"고 했다. 현대에 와서는 산모 뿐 아니라 남편과 자녀 모두 미역국을 같이 먹는데, 이는 탈...
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육개장 2021.10.30해당카페글 미리보기
youtube.com) 조미료 없이 소고기무국보다 시원하고 얼큰한 [소고기 콩나물국] 만드는 법 https://youtu.be/3z5YeEtTdVY 소고기...be/noiTPy5KTpI?si=GvduVUUcuJZgyP_H 이 레시피로 국밥집 차리면 대박납니다 (youtube.com) 이거 진짜 대박입니다 (youtube...
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만물상 진육수로 육개장, 얼큰소고기뭇국 2020.03.25해당카페글 미리보기
진육수로 초간단 얼큰육개장, 소고기뭇국 만들기 진육수 만들기, 진육수로 소고기국밥 만들기 진육수 만드는법 양념한 무를 볶는다. 대파도 넣고 끓이면 완성
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위로가 되어주는 따뜻한 국밥 한 그릇, 밀양 돼지국밥 2020.03.21해당카페글 미리보기
양념장을 넣어 먹으면 된다. 국밥 재료에 소뼈 육수를 더하면 돼지국밥 완성 소뼈 육수를 기본으로 사용하니 돼지국밥뿐 아니라 소고기국밥도 맛볼 수 있다. 식육식당이라 질 좋은 고기도 판매하며, 수육과 소고기육회 메뉴도 있다. 주변에 자리한 '제일...
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충청도 지역의 음식 2020.03.07해당카페글 미리보기
위해 쇠고기 따로국밥을 팔고 있는데 이 또한 별미이다. 이학식당 (충남 공주시 중동, 공주 박물관 입구) 1945년부터 현 업주의...오는 많은 외지 상인들을 대상으로 값싸고 맛좋은 국밥을 놋그릇에 제공하여 오면서 현재에 이르고 있다. 국과 밥을 따로...
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부산의 음식 2020.02.24해당카페글 미리보기
어묵, 소고기전골, 메밀국수, 완당이 있다고 밝혔다. 『부산의 음식 생성과 변화』는 ‘6·25 전쟁에서 온 부산 음식’은 밀면, 돼지국밥, 구포 국수, 수제비, 빈대떡, 부대찌개라고 사례를 들었다. 조방 낙지, 문현 곱창, 초량 돼지갈비, 차이나타운...