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서울 국비지원교육 바리스타양성(바리스타2급자격취득) - 제너럴커피학원 [서울 강북구] 2024.09.25해당카페글 미리보기
계좌제 훈련기간 2024-10-17 ~2024-11-20 (11회차) 훈련과정의 강점 1. 고객의 요구에 맞는 에스프레소 음료를 제공하기 위해 커피 추출량을 조절하여 에스프레소 음료를 제조할 수 있다. 2. 고객의 요구에 맞는 음료를 제공하기 위해 에스프레소 음료에...
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전자동 커피머신을 사용하는 카페 사장님, 밍밍한 커피 맛 개선 방법 알고 계세요? 2024.09.06해당카페글 미리보기
카페 창업자들과 커피 애호가들의 큰 관심을 끌며 빠르게 성장하고 있습니다. 이 혁신적인 기기는 물 온도, 원두 양, 에스프레소 추출량 등 모든 요소를 표준화하여 항상 일정한 품질의 커피를 제공하는 것이 가장 큰 장점입니다. 전자동커피머신 밍밍한...
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로봇커피 머신의 밍밍한 커피 맛을 높이는 방법: 물의 알칼리니티가 답이다 2024.09.06해당카페글 미리보기
로봇커피 머신의 가장 큰 장점은 언제나 일정한 품질의 커피를 추출할 수 있다는 점입니다. 물 온도, 원두 양, 에스프레소 추출량 등 모든 요소가 표준화되어 매번 일관된 커피를 제공합니다. 하지만 일부 사용자들은 로봇커피 머신으로 추출한 커피가...
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달라꼬르떼 에보 2 (EVO 2) 물량셋팅 메뉴얼 2024.07.12해당카페글 미리보기
그룹3 메인 그룹은 그룹1입니다. 그룹1에서 엔터 버튼을 눌러주세요. 3 그룹1 물량 세팅 모드 S1 - 추출버튼, 150 - 추출량, 20.0S-추출 시간(세팅 당시) S1 : 1잔 에스프레소 S2 : 2잔 에스프레소 S3 : 1잔 룽고 S4 : 2잔 룽고 4 온수 물량 세팅 Tea로...
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전북 국비지원교육 커피3. 커피바리스타 2급자격증 (44) - 궁전요리제빵미용직업전문학교 [전북 전주시] 2024.07.03해당카페글 미리보기
필요한 준비과정과 시연과정의 실습을 훈련하여 자격증을 취득할 수 있다. 3. 고객의 요구에 맞는 에스프레소 음료를 제공하기 위해 커피 추출량을 조절하여 음료를 제조하는 능력을 함양 할 수 있다. 4. 고객의 요구에 맞는 음료를 제공하기 위해...
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부산 영도 카페 물의 알칼리니티 탄산경도가 낮아서 발생하는 커피 맛 고민 1시간 만에 해결했어요 2024.06.19해당카페글 미리보기
브라질산을 블렌딩한 중약배전 원두였습니다. 처음에는 기존 커피 추출 세팅 그대로 원두 도징양18g에 추출량 36g으로 에스프레소를 추출했는데, 커피 농도가 강하고 과다 추출로 나왔습니다. 이는 수돗물의 알칼리니티가 낮아서 커피 추출력이 떨어지고...
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전자동 커피머신 어떻게 진하게 마시나여 2024.03.10해당카페글 미리보기
있습니다!(아마 맞겠죠..?) 전자동이 원래 묽다고는 하는데, 아메리카노로는 딱이고 라떼로는 약간 부족해서 혹시 에스프레소처럼 진하게도 가능할지 싶어서요! 세팅값은 이렇게 두었습니당 분쇄굵기 1 아로마 최대/ 음료 추출량 최소 보시고 답변주신...
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마시는 원두 가공 커피 종류 소개 2023.01.02해당카페글 미리보기
룽고는 이탈리아어로‘길다’라는 뜻으로, 에스프레소를 시간상 길게 뽑아 맛을 최대한 추출한 커피이다. 에스프레소의 두 배 정도로 추출량을 늘려 보다 씁쓸한 커피의 맛을 느낄 수 있다. - 도피오(dopio): 2배(double)라는 의미의 이탈리아어로, 2...
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[해마] 커피 / 에스프레소 2022.12.01해당카페글 미리보기
하여 추출하는 것은 같지만 메모리칩이 장착되어 있어 추출량을 자동으로 세팀합 수 있는 방식 4) 전자동 머신 : 그라인더가...작업 없이 메뉴버튼의 작동만으로 추출하는 방식 5. 에스프레소 머신의 구조와 작동원리 1) 그룹헤드 분쇄된 원두에 물을 분사...
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향미가 약한 커피들의 브루윙 방법에 대해서,,, 2022.09.05해당카페글 미리보기
온도, 추출량, 추출시간 등등, 추출의 변수들의 조정을 다시 조정해야 되겠지만, 무엇보다, 물줄기의 양과 방법을 달리해야 할 것이다. 다른 종류의 드립퍼를 선택해도 도움이 될 것이다. 강볶음 원두와 약뽁음 원두의 추출 방법이 다른데, 특히 향미가...